Waar opsturen in seizoen, opsturen liefhebbers een licentie kopen, verzamelen hun hogere versnelling en uit het hoofd naar de open wateren. Zelfs als u niet over een boot beschikt of een val van krab, staande op een pier met een lang stuk van aas tekenreeks de smakelijke schaaldieren op het oppervlak lokken kan. Idealiter moeten live krabben zo spoedig mogelijk worden gekookt nadat je schep ze uit het water, maar correcte opslag je enige speelruimte geeft.
Bewaar ze koel
Na het vangen van krabben, hoeft u niet te kook ze onmiddellijk. Maar u hoeft om hen te houden koel-- en levend. Plaats de levende krabben in een losjes overdekte papieren zak en plaats de zak binnen een koeler vol ijs--ook losjes bedekt. Dit zou moeten volstaan totdat kunt u ze naar een koelkast. Zodra u toegang tot een koelkast hebt, overbrengen in de papieren zak de onderste plank van de koelkast te houden voor zo lang als 24 uur volgens het boek "gek voor krab: Everything You Need to Know te geniet van fantastische krab thuis."
Kooktijd
Wanneer u klaar om te bereiden de levende krabben bent, beslissen of u hen vóór het koken of na zal reinigen. De koude kou van de koelkast houdt de krabben enigszins verdoofd, zodat afhandeling daarvan niet ook zenuwslopend moet. Als u van plan bent om te koken en vervolgens schoon, breng een grote pot met gezouten water aan de kook op het fornuis. Voeg voor elke gallon van water in de pot, ¾ kopje zout. Zodra het water kookt, verwijder de krabben van de papieren zakken en elk hoofd krab eerst onderdompelen in het water. Kook de krabben voor 20 tot en met 22 minuten en deze vervolgens verwijdert elk met een paar tang en spoelen in koud water om te stoppen met het koken.
Eerst schoonmaken
Kiest u voor de reiniging van de krab vóór het koken, het instellen van een groot, scherp mes in de buik van de krab, verticaal, en sloeg het mes met een rubber hamer. Dit doodt de krab direct en maakt schoonmaken gemakkelijker. Na het snijden de krab doormidden, verwijder de kieuwen, staart klep en al de "groene" spul dat je zien rond het vlees. De groene spul is ingewanden--interne organen--die onveilig is om te eten. Geef de krab helften een snelle water-spoeling en voeg ze toe aan de pot van kokend water. Kook gereinigd helften 11 minuten, verwijder en geven elk een spoel koud water om het kookproces stop.
Schoonmaken na
Een krab schoonmaken na het koken is een fluitje van een cent ten opzichte van reiniging vooraf – en een stuk minder rommelig. Verwijder de achterkant van de krab doordat de shell tegen een harde ondergrond. Zodra de shell uit de buurt van het vlees valt, vouw de krab doormidden naar boven en vervolgens naar beneden. Schud de ingewanden van de krabvlees; verwijderen van de klep van de staart en de kieuwen; en geef elke helft een zoetwater spoeling. Serveren en genieten.
Bevriezing
Bevriezing van de krab vóór het koken is onveilig. Het is echter volkomen aanvaardbaar te bevriezen van gekookte krab. Of u krabvlees in of uit de schelp invriezen zijn, moet de dikte van de verpakking niet meer bedragen dan 1 inch. De krab strak omslag in plastic omslag, en vervolgens nogmaals omslag in aluminium folie of vriezer omslag. Tot slot, plaats de verpakte krab in een kunststof diepvries zak, zegel, label en datum van de zak. De gekookte krab blijft ongeveer vier maanden.
