Een gebraden is een verlaging van vlees van om het even wie van allerlei dieren. Rundvlees, varkensvlees en lamsvlees zijn de meest voorkomende soorten gebraad, maar geit, rundvlees en schapenvlees gebraad zijn ook beschikbaar in sommige markten. Een 3-pound roast van elk type wordt gekookt op vrijwel dezelfde manier, geroosterde, gesmoorde of in een slow cooker. De kooktijden kunnen variëren, afhankelijk van het soort vlees, zoals sommige vlees moet volledig worden gekookt tot goed gedaan terwijl anderen zeldzame kunnen worden geserveerd.
Geroosterd rundvlees
Kooktijden voor rundvlees gebraad, is afhankelijk van hoe u wenst te serveren het vlees en welk type van gebraden u voorbereidt. Een haasje kan worden gekookt in een oven van 350 graden Fahrenheit in 2 1/4 tot drie uur. Een been rib roast kan worden gekookt tot middelgrote zeldzame in 1 1/4 uur, terwijl de zonder been versie kan 20 tot 25 minuten langer duren. Ronde of staart gebraad duurt ongeveer twee uur te bereiken medium zeldzame, en je moet een extra 15 minuten voor een middellang of 30 minuten toestaan voor goed gedaan. Op de top van de kachel in een Dutch oven, zullen de meeste gebraad volledig in ongeveer twee uur worden gekookt. Het toestaan van een 3-pound gebraden koken voor zes uur op laag in een crock pot of meer, als u liever goed gedaan vlees.
Varkensrollade
Varkensvlees moet altijd worden gekookt tot een inwendige temperatuur van 160 graden Fahrenheit of goed gedaan. Om dit te bereiken, door een 3-pound varkensrollade te koken gedurende 60 tot 90 minuten of totdat de temperatuur wordt bereikt. Als u niet over een thermometer van het vlees beschikt, err aan de kant van de 90 minuten om zeker te zijn dat is het vlees volledig gekookt. Varkensvlees gebraad in een Nederlands oven zijn volledig gekookt wanneer het vlees mals vork is en gemakkelijk uit elkaar trekt. Een gebraden varkensvlees in een crock pot moet worden gekookt gedurende ten minste acht uur op laag.
Gebraden lam
Lamsvlees is het vlees van een jonge schapen en moet minder dan een jaar oud. Het wordt beschouwd als een rood vlees en zeldzame, medium of goed gedaan kan worden gekookt. Kook een gebraden lam 3-pond in een 350 graadF oven gedurende één uur voor zeldzame vlees, 1 1/4 tot 1 1/2 uur voor medium en 1 3/4 tot twee uur voor goed gedaan. Lam gebraad kunnen worden gekookt in een oven van Nederlands op de top van de kachel en kooktijden zijn ongeveer hetzelfde. Als u wilt een gebraden lam in een crock pot koken, koken op laag voor vijf tot zes uur, afhankelijk van hoe u wilt serveren het vlees.
Gebraden kalfsvlees
Kalfsvlees is het vlees van een koe die minder dan 18 weken oud is. Een rib-roast van kalfsvlees wordt gekookt in een 350 graadF oven voor 1 1/4 uur of totdat het gebraad een inwendige temperatuur van 145 graden F. heeft Een middelgrote kalfsvlees rib-roast wordt gekookt tot 160 en maximaal 1 1/2 uur kan duren. Goed gedaan mei duurt maximaal twee uur te bereiken van de inwendige temperatuur van 170 graden F. Een 3-pound loin gebraden duurt 1 1/4 tot 1 1/2 uur om te koken tot zeldzame, middellange duurt bij benadering 1 3/4 uur, terwijl een goed uitgevoerde gebraden ten minste twee uur nodig om volledig koken.
Geroosterd schapenvlees
Schapenvlees is schapenvlees, dat is meer dan een jaar in leeftijd. Aangezien schapenvlees over het algemeen een hardere vlees is, is de voorgestelde koken methode stoven. Schapenvlees is volledig gekookt, en het malse, wanneer het vlees kan worden uit elkaar gemakkelijk met een vork getrokken.