Smeltende chocolade, ook bekend als snoep smelt of samengestelde bonbons, gebrek aan cacaoboter zodat ze zonder het temperen van de chocolade eerst bij hoge temperaturen kunnen worden gesmolten. Chocolade smelt hebben een vrij lange houdbaarheid, dat een goede zaak, is aangezien zij vaak in grote zakken verkocht bent. Adequaat opgeslagen, je kunt verwachten dat ze ten minste zes tot en met 12 maanden duren.
Houdbaarheid
De houdbaarheid van het smelten van chocolade is, afhankelijk van de ingrediënten en de opslagmethoden, maar de meeste smeltende chocolade blijft vers 12 maanden vanaf het moment van productie. Afhankelijk van hoe lang ze op de kruidenier plank zaten voordat u ze hebt gekocht, kun je verwachten dat ze blijven vers voor zes tot 12 maanden, zelfs nadat u ze hebt geopend. De houdbaarheid van gebak gemaakt met het smelten van chocolade is een ander verhaal, omdat u moet rekening houden met de andere ingrediënten. Chocolade bedekte aardbeien, laatste bijvoorbeeld niet meer dan een dag of twee, terwijl de chocolade met noten kunnen twee of drie weken duren.
Opslagmethode
Om de levensduur van uw chocolade smelt, plaats ze in een afgesloten plastic zak of container. Een verzegelde container niet alleen houdt ze frisser, maar ook hen verhindert oppikken uit smaken van andere levensmiddelen in de koelkast, vriezer of bijkeuken. Houd ze in een droge, koele voorraadkast. In warme, vochtige klimaten, moeten ze worden gehouden in de ijskast of de diepvriezer omdat de warmte- en vochtigheidsmanagement hun houdbaarheid afnemen.
Veiligheid
Smeltende chocolade zijn vrij plat-stable en onwaarschijnlijk te verwennen. De eerste indicator hebt u dat smeltende chocolade niet vers is dat ze ook niet smelten. Ook ziet u mogelijk een enigszins verouderde smaak. De cacaoboter in de chocolade smelten is meestal vervangen door verkorting, die heeft een zeer lange houdbaarheid, of plantaardige olie. Gooien de chocolade als je een ranzige smaak of geur merken of geen tekenen van schimmel zien.
Aankoop
Verser de smeltende chocolade zijn wanneer je ze kopen, hoe langer ze zal duren. Kijk voor het smelten van chocolade die een verloopdatum afgedrukt over het pakket hebben, zodat u weet dat ze vers. Wees vooral voorzichtig met het smeltende chocolade kopen aan het einde van de vakantie. De chocolade vaak diep worden verdisconteerd, maar kunnen zij dichtbij hun vervaldatum. Don't buy meer chocolade dan kunt u binnen zes maanden.