Grond Turkije is een smakelijke en potentieel lager vetgehalte substituut voor elk recept bellen voor rundergehakt. Haar zeer magerheid kun koken gemalen Turkije een uitdaging, maar als het gaat om het opnieuw te maken dat all-American favoriet--de hamburger. De sleutel is om te kiezen van de juiste rang van Turkije van de grond en niet overcook het. Hoe lang duurt het koken van een hamburger van Turkije? Minder dan 10 minuten.
De sleutel tot het koken sappige Turkije hamburgers begint met vlees dat niet al te mager. Als u extra mager grond Turkije gebruikt, zult u waarschijnlijk eindigen met een zeer droge en onsmakelijk hamburger. Het is beter om te starten met een mix waarin wat donker vlees, ergens in het mager bereik van 90 procent. Dat kleine percentage vet de burger vochtig en smaakvol na het koken houden zal.
Een hamburger van de Turkije gekookt tot medium-well duurt ongeveer acht minuten. Beginnen met 1,5 pond van Turkije van de grond en vormen in vier 1-inch-dik pasteitjes. Penseel beide zijden van de hamburgers met olijfolie, kruid met zout en peper, canola of uw specerijen van keuze en de kok voor vier minuten per kant. Koken op middelhoge tot hoge warmte aan licht char de buitenkant en de binnenkant door koken zonder het uitdrogen.
Als u een cheeseburger van Turkije wilt, voeg een plakje uw favoriete kaas tijdens de laatste minuut of zo van koken. Wilt u de kaas te smelten maar niet zozeer dat het verliest alle textuur.
Voedsel overgedragen ziekten zoals salmonella zijn een bron van zorg voor onvoldoende verhit pluimvee producten. Gebruik een levensmiddelen-thermometer om ervoor te zorgen dat de inwendige temperatuur van uw Turkije Hamburger is ten minste 165 F voordat portie.
Een veelvoorkomende fout in de Hamburger keuken is voortdurend te drukken op down daarop met een spatel, om te proberen om meer warmte aan het vlees. Dat is een recept om een hamburger woestijn-droog koken. Een spatel is voor het draaien, niet "burning." Te drukken op down alleen berooft de Hamburger van vocht, duwen veel gezochte sappen uit het vlees. De Hamburger gezet om te koken en laat het, slechts eenmaal draaien.