Niemand vindt het leuk om te bijten in een pizza met deeg drassig, ongekookt of een mondvol van lekkere toppings die betrekking hebben op een plaat van verbrande korst. Een grote pizza bakken is niet "one-size-fits-all"; kooktijden zijn afhankelijk van de dikte van de korst en een paar andere bescheiden. Gedaan rechts, moet uw pizza geen gelijkenis de scheve toren van Pisa.
Deel 1: De korst
Als u met een korst van pre-en-klare commerciële pizza start, kan kooktijd minder dan als u uw deeg vanaf nul. Pre-en-klare korsten al zijn al gebakken en zijn klaar voor de ondersteuning van de toppings. Als met behulp van zelfgemaakte pizza deeg, ga niet voor dunne korst. Rollen van het deeg, dus het is dik in en laat een "lip" rond de rand. Vergeet niet, hoe dikker het deeg, hoe langer de kooktijd. Een goed bereide pizza zal hebben een uniform gouden korst.
Deel 2: De Toppings
Vooraf koken en afvoer van vlees zoals kip, worst of spek om dat het veilig koken temperaturen bereikt voordat u toevoegt aan de pizza. Bij het toevoegen van groenten, snijd ze zeer dunne of bak ze voor een paar minuten voordat u aan de pizza tot de kooktijd korter toevoegt. Sappen van rauw vlees en fruit toevoegen meer vloeistof aan de korst en voorkomt dat het koken. Distribueren toppings gelijkmatig om te voorkomen dat ongelijke bruinen.
Deel 3: De Pan
Een pizza steen kunt verkorten koken keer bij het maken van een volledig-geladen taart. De steen in de oven gedurende 30 minuten vóór het koken van de pizza om ervoor te zorgen dat de steen is zo heet als de oven plaatsen. De hete steen begint koken de korst onmiddellijk die bijdraagt tot een substantiële, knapperige korst die gemakkelijk zal niet buigen wanneer gesneden. Als u een bakken pan of blad, verwarm het voordat u toevoegt het pizza-deeg en laat een paar extra minuten kooktijd omdat het zoveel warmte als een steen niet behouden.
Conclusie: De Oven
Commerciële pizza ovens koken bij temperaturen van meer dan 500 graden Fahrenheit, maar ze zijn beter geïsoleerd dan thuis ovens en gelijkmatiger koken. Bij het koken thuis, uw oven tot 500 graden gedurende 30 minuten verwarmen en warm vooraf de pizza steen of pan. Plaats de pizza deeg op de hete steen, verminderen van hitte tot 425 graden en koken voor 8 tot 10 minuten, totdat de korst is stevig maar niet bruin. Top met saus, vlees, kaas of uw favoriete toppings en de pizza terug naar de oven voor een extra 10 tot 12 minuten. Korst moet goudbruin en kaas moet worden gesmolten en Champagne.