Varkenshaasje is de snit van het vlees overgenomen uit het spier gebied langs de rug van het varken. Volgens Bryan Miller, Marie Rama en Eve Adamson, auteurs van "Cooking Basics for Dummies," zal langzame roosteren terwijl varkenshaasje al een sappige besnoeiing is, doordringen het met smaak en verder het vlees mals. Langzame roosteren varkensvlees tenderloins vereist minder dan 10 minuten van voorbereiding, en een uur of twee voor bak-time.
Wat die u nodig hebt
- 1 tbsp. olijfolie
- 1 tbsp. grond salie
- 1 tbsp. gemalen peper
- 1 tsp. zout
- Kleine kom
- Lepel
- V-vormige roosteren rek
- Braden pan
Stap 1
Verwarm de oven tot 450 graden F.
Stap 2
Meng olijfolie, gemalen salie, gemalen peper en zout samen in een kommetje met een lepel.
Stap 3
Plaats het varkenshaasje op een schoon werken oppervlak en wrijf de olijfolie en kruiden mengsel in het vlees. Een deel van het gebraad, niet vergeten als je uitgeput van het mengsel, maak een tweede partij om ervoor te zorgen het vlees is bekleed grondig.
Stap 4
Plaats een V-vormige roosteren rek in een braadslee.
Stap 5
Plaats de doorgewinterde varkenshaasje op het roosteren rek en zet in de oven.
Stap 6
Verminderen van de oventemperatuur tot 250 graden F en bak het varkenshaasje gedurende 45 minuten per pond van het vlees.
Stap 7
Verwijder het gebraad uit de oven en plaats op een schoon werken oppervlak.
Stap 8
Laat het vlees zitten voor 10 minuten voor het snijden en serveren.
Tips & waarschuwingen
- Als u een saus voor uw gebraden wilt, giet alle sappen die opgebouwd in de bodem van de pan met het vlees voor het opdienen.
