Hoe leeftijd Brie kaas thuis



Leeftijd brie kaas thuis te intensiveren de smaak en romige textuur van het interieur. Traditioneel is brie aangebracht door verwarming van rauwe koemelk bestemd tot ongeveer 98 graden F en toevoeging van stremsel, een enzym uit de maag van koeien, veroorzaken de wrongel te coaguleren. De wrongel is gedrukt in kleine rondes en geënt met de schimmel. Deze schimmel is toegestaan om de leeftijd voor ten minste vier weken voordat deze worden verkocht. Alle voorwaarden waaronder een kaas is gemaakt en veroudering zal werken aan het bepalen van de uiteindelijke smaak profiel van de individuele brie.

Wat die u nodig hebt

  • Mes
  • Papieren handdoeken
  • Ontlucht kunststoffles
  • Root kelder of kelder
  • Temperatuur en vochtigheid meter
  • Koele nevel luchtbevochtiger (optioneel)
  • Zorgvuldig knippen weg de verpakking rond de brie, met behulp van een scherp mes. Niet doorprikken de beschimmelde korst.

  • Vouw een licht vochtige papieren handdoek totdat het is klein genoeg ter dekking van de onderkant van een kleine ontlucht plastic container. Ventilatieopeningen aan elke afdichting kunststoffles toevoegen met behulp van het punt van de schaar om vijf kleine perforaties in het deksel.

  • Plaats de container de brie in een donkere kelder of root kelder die temperaturen tussen 40 graden, 45 graden F en een relatieve vochtigheid ongeveer 85 procent onderhoudt te houden. Fundamentele elektronische weer meters die het lezen van zowel de temperatuur als de vochtigheid zijn verkrijgbaar bij de meeste hardware winkels.

  • Regelgeving voor temperatuur en vochtigheid in de kelder of root kelder voor twee tot vier weken of voor maximaal een jaar. Een aanvulling op de luchtvochtigheid zonder het verhogen van de temperatuur met behulp van een luchtbevochtiger van koele nevel. Het zwoerd zal langzaam donkerder en droog aan een kruimelige textuur.

  • Breng de brie-kaas tot kamertemperatuur door het in de keuken op een snijplank bedekt door een droge papieren handdoek voor 90 minuten rusten.

  • De kamertemperatuur kaas gesneden en dienen kleine stukjes die deel van de korst. Zodra u hebt gesneden in de kaas de korst, moet de hele disk van brie worden gegeten of losjes verpakt en opgeslagen in de ijskast 's nachts worden de volgende dag klaar.

Tips & waarschuwingen
  • Brie kunt ook worden opgewarmd in de oven totdat het centrum begint te smelten. Serveer de warme brie met gedroogde vruchten en gekonfijte noten.
  • Veroudering van brie voor bijna een jaar krijgt de kaas een zeer donkere korst en sterke aardse smaak. Deze kaas wordt vaak aangeduid als brie noir in Frankrijk.
  • Groei op de brie thats niet droog en licht of donker bruin kan een teken van ongewenste schimmel worden. Deze gezwellen veroudering kaas in een te warme of te vochtige omgeving kan veroorzaken en de brie moet worden weggegooid.

Gerelateerde Artikelen

Hoe leeftijd van kaas thuis

Hoe leeftijd van kaas thuis

Kaas, kan zelfgemaakte of gekochte, worden gerijpt gemakkelijk in uw koelkast. Controlerende luchtvochtigheid en temperatuur zijn belangrijk voor de veroudering van de kaas en het voorkomen van droogte. De hoeveelheid vochtigheid en temperatuur nodig
Hoe snijd Brie kaas

Hoe snijd Brie kaas

Met een zachte, romige interieur en een stevige, veerkrachtige korst, kan Brie kaas worden een beetje uitdagend om te snijden. Met een vaste hand, een scherp mes en de juiste rangschikking van segmenten, echter kunt u gemakkelijk snijden uw Brie in p
Hoe bewaart u Brie kaas

Hoe bewaart u Brie kaas

Brie is een Franse kaas met een lange houdbaarheid. Het is een populaire aperitief, geserveerd met brood of groenten. Deze kaas kun je verse; maar leeftijd brie kaas wordt sterker en rijker aan smaak, een meer smaakvolle soort kaas maken. Het kan duu
Hoe te warmen Brie kaas

Hoe te warmen Brie kaas

Brie is een zachte Franse kaas die is geweldig wanneer geserveerd gesmolten. Het kan echter moeilijk te vinden van die perfecte balans tussen onder en te bakken. Als u brie te vroeg uit de oven verwijdert, alleen blijft gesmolten voor een paar minute
Hoe maak je Mozzarella kaas thuis

Hoe maak je Mozzarella kaas thuis

Mozzarella is een stringy, witte kaas die afkomstig uit Italië is. Het is beschikbaar in vacuüm verzegelde pakketten in de zuivel sectie van de meeste supermarkten. Mozzarella wordt gebruikt voor het maken van pizza en vele andere Italiaanse gerechte
Hoe lang na de datum van de verkoop kunt u Brie kaas eten?

Hoe lang na de datum van de verkoop kunt u Brie kaas eten?

Brie, een semisoft Franse kaas, geserveerd gekoeld, op kamertemperatuur of gebakken kan worden. Hoe lang de Brie eetbare voorbij de datum verkopen is, hangt af van waar de kaas is gekocht, hoe het werd gemaakt en hoe het werd opgeslagen. Om te voorko
Hoe te smelten Brie kaas

Hoe te smelten Brie kaas

Brie-kaas is een zachte gerijpte kaas met een zachte korst rond de buitenkant. Deze witte kaas paren goed met taart fruit zoals appels en zoute voedsel zoals ham. Gebruik van brie wanneer het koud is of bij kamertemperatuur voor broodjes en gesmolten
Hoe te te verfraaien een Brie kaas plaat

Hoe te te verfraaien een Brie kaas plaat

Gemaakt met koemelk, is Brie een matig zachte kaas met een achtergrond van de boterachtige smaak. Versier een Brie kaas plaat met garneringen die een aanvulling op zowel het uiterlijk en de smaak van de kaas. Smaak garnituren en de kaas samen om ervo
Hoe maak je cheddarkaas thuis

Hoe maak je cheddarkaas thuis

Het maken van traditionele cheddarkaas thuis is niet bijzonder moeilijk, maar het is tijdrovend. U moet een hele dag om de kaas te maken, laat enkele dagen voor dringende en plan op veroudering van de kaas ten minste 90 dagen vóór het eten gereservee
Brie-kaas en koeling

Brie-kaas en koeling

Als u net uw eerste stappen in de kazen die niet oranje en rekfolie, is Brie waarschijnlijk een van de eerste rassen die u probeert. Het heeft de voordelen van de ruime beschikbaarheid en gematigde prijs, en uw smaak steeds geavanceerder, kunt u op v
Verschil tussen Camembert & Brie kaas

Verschil tussen Camembert & Brie kaas

Camembert en Brie kaas lijken op het eerste gezicht vrij gelijkaardig. Beide zijn zachte kazen met een karakteristieke witte korst, en hun aroma's zijn in veel opzichten gelijk. Echter, verschillen de twee kazen in sommige kleine maar belangrijke opz
Hoe maak je kaas

Hoe maak je kaas

Maken van kaas is niet een moeilijke taak. Kaas vereist in principe melk, cultuur en stremsel, die beschikbaar zijn uit een toeleveringsbedrijf van kaas maken. Lees verder om te leren hoe te maken van de kaas.Wat die u nodig hebtKaas doeken4 tsp. nie
Hoe bewaart u wijn thuis

Hoe bewaart u wijn thuis

Hoe bewaar je wijn thuis? U hoeft te hebben van een wijnkelder te houden van uw wijnen in goede conditie. Hier volgen enkele suggesties waarmee u houd ze veilig en op hun best met of zonder een speciale locatie.Witte en mousserende wijnen zijn best b
De geschiedenis van Brie kaas

De geschiedenis van Brie kaas

Het belang van de kaas in de geschiedenis kan niet worden overschat. In het oude Rome, huizen had een aparte kaasmakerij keuken en een ruimte gereserveerd voor kaas om te rijpen. Kaas was een hoofdvoedsel van Romeinse legioenen waar zij ging. De kuns