Verlichting van een benzine-aangedreven friteuse is onderdeel van de dagelijkse routine voor restaurant koks, maar het kan worden intimiderende als je net hebt gekocht of gehuurd voor de eerste keer. Commerciële restaurant-stijl modellen alle volgen dezelfde fundamentele ontsteking procedure, of u het binnenshuis in een gehuurde faciliteit of buiten met een draagbare propaan tank gebruikt. Open-brander Turkije friteuses minder geavanceerde, maar nog steeds vereisen voorzichtigheid en veel aandacht voor veiligheid terwijl u hen bent verlichting.
Wat die u nodig hebt
- Koken olie
- Lange butaan kaars aansteker
- Handleiding
Buiten friteuse
Vul het reservoir van de olie van de buiten friteuse naar het passende niveau voor dat model friteuse. Meeste friteuses hebben een vullijn op de binnenwand van het reservoir van de olie voor gemakkelijke verwijzing. Het toevoegen van de olie voor verlichting vermindert de kans op stromende olie op een open vuur.
Schakel de gas klep en temperatuur meten op de friteuse naar de "Off" positie en de gasslang verbinden met de friteuse. Een verstelbare wassende sleutel is alles wat nodig is om aan te scherpen de vazal bout aan beide uiteinden van de slang. Controleer op lekkage door inweken de verbindingen op de tank en regulator afsluiter met zeepsop en vervolgens openen van de tank ventiel gewoon 1/4 beurt. Als belletjes te vormen beginnen, ontsnapt gas. Draai uw verbindingen en probeer het opnieuw totdat u een goede afdichting.
Het gas inschakelen bij de bron tank en de brander controle met hoge hitte of licht positie als de friteuse beschikt. De gastank moet te allen tijde ten minste 3 voeten uit de buurt van de brander.
Licht de brander door vonken van de vlam van een kaars lange butaan lichter en het te verplaatsen naar de rand van de brander totdat het ontbrandt. Snel verplaatsen uw hand en de lichtere terug wanneer u de vlammen ontbranden ziet Voorkom brandwonden. Beter nog, draag een hittebestendige handschoen ter bescherming van je hand.
Hiermee past u de regelaar van de brander naar het gewenste niveau om te beginnen de stookolie. Een groot vat olie kun je zo lang als 30 minuten te bereiken temperaturen boven de 350 graden Fahrenheit.
Binnen- / commerciële Fryer Pilot
Vul het reservoir van de olie van de friteuse naar het passende niveau voor dat model friteuse. Meeste friteuses hebben een vullijn op de binnenwand van het reservoir van de olie voor gemakkelijke verwijzing. De piloot is het toevoegen van de olie voor verlichting vermindert de kans op stromende olie op een open vuur.
Bekijk de handleiding voor het specifieke model van friteuse die u zijn verlichting. Sommige modellen hebben zeer specifieke instructies met betrekking tot veiligheid en operationele opeenvolging. Met verhuur de handleiding mogelijk niet beschikbaar, maar de meeste modellen hebben ontsteking instructies gedrukt aan de binnenkant van de deur waar de piloot zich bevindt.
Schakel de gas klep en temperatuur meten op de friteuse naar de "off" positie en de gasslang verbinden met de friteuse. Een verstelbare wassende sleutel is alles wat nodig is om aan te scherpen de vazal bout aan beide uiteinden van de slang. Als u van de indoor friteuse in een gehuurde faciliteit gebruikmaakt, het zal al een vaste gas-verbinding en deze stap kan worden overgeslagen.
Draai het gas klep naar de 'Pilot' positie en houd de bedieningsknop in of druk op de elektronische ontsteking volgens aanwijzingen van de fabrikant. Friteuses met handmatig verlichte piloten zal vereisen dat u het uiteinde van een lange kaars lichter stok in een gat in de buurt van de onderkant van de machine uit te breiden van een vlam aan de waakvlam klep. Raadpleeg de handleiding voor de exacte locatie van de waakvlam op het model dat u gebruikt.
Toestaan dat de waakvlam branden gedurende ten minste twee minuten voordat de verhoging van de temperatuur op de friteuse tot ongeveer 200 graden F. Hierdoor kunnen gas stroom naar de brander onder de olie-reservoir. De brandende waakvlam brandt de brander.
Verhoog de temperatuur naar het gewenste niveau nadat u de branders ontbranden om te Verwarm de olie horen om te frituren. De waakvlam zal aanblijven tussen gebruikt om direct licht de branders wanneer de friteuse is ingeschakeld.
Tips & waarschuwingen
- Wind met grote stukken karton, blokkeren als de vlam op een buiten friteuse herhaaldelijk wordt uitgeblazen. Wikkel het karton in zware folie of houd het minstens 18 inch van de vlammen, te verminderen de kans op verbranding.
- Sommige friteuses nu ook elektrische of piëzo-elektrische ontsteking, het is dus niet nodig om het licht van de piloot met de hand.
- Soms zal de stroom van gas aan uw brander uw waakvlam blussen. Als dat gebeurt, uitschakelen van het gas, laat de friteuse de voordeur open en wacht 5 tot 10 minuten voor het gas te verspreiden voordat u begint met de ontsteking volgorde weer.
- Houd een werkende brandblusser binnen handbereik telkens als die u grote hoeveelheden olie zijn koken boven een open vuur. Morsen van vloeistoffen en flareups zijn gevaarlijk en ernstig letsel veroorzaken.