Overdreven rijpe bananen schreeuwen praktisch te worden gemaakt in brood van de banaan. Als u uw inname van koolhydraten kijkt, moet u niet afzien van deze comfortabele klassieker. Door over te schakelen van een paar van de belangrijkste ingrediënten voor alternatieven met minder koolhydraten, kunt u een vochtige, smaakvolle bananen brood bakken zonder in te boeten op uw dieet.
Wat die u nodig hebt
- Brood pan of mini brood pannen
- Boter
- Perkamentpapier
- Kleine, middelgrote en grote mengen van kommen
- Garde
- Tandenstoker
- Draad koeling rack
- Eieren
- Bananen, overdreven rijp
- Zoetstof--stevia, sucralose of xylitol
- Vanille-extract
- Moer bloem zoals pecan-, zonnebloemzaad-, amandel- of kokosolie; of soja-eiwit poeder
- Baking soda
- Bakpoeder
- Zout
- Kaneel
- Noten (optioneel)
Stap 1
Verwarm uw oven aan 350 graden Fahrenheit. Vet een standaard loaf pan of verschillende pannen van miniatuur brood met boter en lijn ze dan met Perkamentpapier.
Stap 2
Meng de eieren, lage carb zoetstof en vanille-extract in een kommetje.
Stap 3
Pureer de rijpe bananen in een mengkom. Roer het eimengsel door de bananen. Klop de ingrediënten samen totdat het relatief vlot.
Stap 4
Voeg bloem aan een grote mengbak. Swap de geraffineerde, witte bloem voor alle doeleinden voor een lagere koolhydraten alternatief. Bijvoorbeeld, soja-eiwit poeder en een moer bloem zoals pecan, zonnebloem zaad-, amandel- of kokos meel gebruiken. Typisch, een mengsel van twee of meer alternatieve meel maken geeft u de beste resultaten. Met behulp van een verhouding van 3 delen amandel meel te 1 deel kokosmeel maakt u bijvoorbeeld invaller meel dat is vergelijkbaar met de bloem voor alle doeleinden en heeft geen behoefte aan extra eieren of vloeistoffen op de balans van de textuur.
Stap 5
Zwaai zuiveringszout, bakpoeder, zout en kaneel in de bloem te combineren van de droge ingrediënten. Meng in de natte ingrediënten. Roer in noten, indien gewenst.
Stap 6
Giet het beslag in de voorbereide pan en bak de low-carb brood van de banaan voor ongeveer 40 tot 50 minuten. Plaats een tandenstoker of een mes in het centrum. Het zal uit schoon komen als het brood klaar is.
Stap 7
Koel het brood van de banaan voor een paar minuten voordat u los van alle van de randen van de kanten van de pan met een mes. Omkeren van de loaf pan om te verwijderen van het brood. Laat het afkoelen 10 tot 20 minuten voor het snijden en serveren.