Puree-aardappel recepten, is afhankelijk van persoonlijke smaak en voorkeuren. De aardappelen kunnen worden puree met een voedsel molen, aardappelstamper, ricer, vork of een handmixer. Zodra de aardappelen zijn puree, zijn ingrediënten zoals melk, room en boter toegevoegd ter verbetering van de textuur en smaak. Kruiden zoals peper, zout, knoflook en peterselie ook steun bij smaak toe te voegen aan de aardappelpuree. De sleutel tot het maken van aardappelpuree is aan de kook de aardappelen tot ze mals zijn, omdat de aardappelen overcooking zal hen een gummy of lijm-achtige textuur.
Wat die u nodig hebt
- 2 lbs. roodbruin aardappelen
- Plantaardige dunschiller
- Mes
- Grote pan met deksel
- Zout
- Vergiet
- Boter
- Hele of vetarme melk
- Aardappelstamper
- Peper
- Schotel serveren
2 lbs. roodbruin aardappelen schil met een dunschiller plantaardige. Spoel de aardappelen onder stromend water koel, en ogen, vlekken of verkleuringen verwijderen met een mes.
Snijd de aardappelen in stukjes van 2 naar 3-inch. Plaats ze in een grote pan en dek ze af met water. 1 tsp. zout toevoegen aan het water.
Plaats de pan op hoog vuur om de aardappelen aan een volledige kook. Bedek de pan en kook de aardappelen gedurende 15 tot 20 minuten of totdat u een vork erdoor met gemak kan steken.
Giet de aardappelen in een vergiet. Plaats ze terug in de pan op laag vuur.
4 tbsp. van boter toevoegen aan de aardappelen. Prak ze met een aardappelstamper te verwijderen van alle grote stukken.
Pureer de aardappelen en voeg 1/2 tot 3/4 kopje hele of vetarme melk langzaam. De hoeveelheid melk die u toevoegt zal afhangen van de consistentie van aardappelpuree die u verkiest. Stoppen met het toevoegen van melk zodra u de gewenste consistentie te bereiken.
Voeg zout en peper aan de aardappelpuree naar uw smaak. Schraap de aardappelpuree in een schaal.
- U kunt een elektrische mixer gebruiken in plaats van een aardappelstamper.
- 1/2 kopje zure room toevoegen aan de aardappelpuree hen een romiger om textuur te geven.
- Bekijk de aardappelen als ze koken omdat het water gemakkelijk over de steelpan koken kan. Zodra je het water stijgt merkt, vermindering van de warmte op de top van de kachel om te voorkomen dat het morsen.