Amandelen zijn voedzaam, met voedingsstoffen zoals calcium, ijzer, proteïne, kalium, magnesium en vezels. Amandelmelk, een combinatie van amandelen en water, staat bekend als een alternatieve melk, iets dat wordt gebruikt als een substituut voor koemelk. U kunt gebruiken met granen of als ingrediënt in bakken, zet het in smoothies of drink het vanzelf.
Wat die u nodig hebt
- Amandelen
- Drinkwater
- Blender
- Maatbekers
- Luchtdichte verpakking
- 2 lepels
Beslissen over de hoeveelheid amandel melk die u wilt maken. Dit zal afhangen van hoe dik je uw amandelmelk wilt te zijn. De verhouding van amandelen tot water is ongeveer één deel amandelen met twee delen water.
Blanche de amandelen en hun huid te verwijderen. Dit om te voorkomen dat de amandelmelk wordt bitter, maar het is niet nodig als u het niet erg een bittere smaak doen.
Plaats de amandelen in een container. Giet water over de amandelen totdat het water boven hen met ongeveer 1 inch stijgt.
Geniet de amandelen in water's nachts of voor ongeveer acht uur. Spoel de amandelen zodra ze klaar bent genieten. Dit inweken proces geeft de melk een romiger textuur. Zet ze in de blender, en slijpen ze omhoog.
Voeg de gewenste hoeveelheid water toe aan de amandelen, en mix totdat het mengsel een gladde consistentie heeft. De meer water u toevoegt, hoe dunner de resulterende amandelmelk.
Plaats kaasdoek of een fijne zeef boven een kom groot genoeg is om te houden van de hoeveelheid vloeistof in de blender. Zorgvuldig giet het amandel mengsel in de kaasdoek. Verzamel de kaasdoek hoeken, en knijp de vloeistof in de kom.
Smaak de amandelmelk. Als u wilt dat het een andere structuur, plaatst u het terug in de blender. Voeg een afgemeten hoeveelheid water of amandelen, afhankelijk van of u het dunner of dikker wilt, en meng tot glad. Stam weer, als daarmee dikker. Noteer de verhouding van amandelen tot water dat u graag de beste, voor toekomstig gebruik.
Giet de amandelmelk in een afsluitbare container, en houden in de koelkast totdat u wilt gebruiken.
- Sla de pulp voor een ander recept.
- Voor woestijn amandelmelk, voegt u een zoetstof zoals honing, agave of stevia. Ahornsiroop ook werkt als een zoetstof, en voegt een esdoorn-smaak. Smaak van de melk van de dessert met chocolade of vanille of met amandel extract, voor een meer intense amandel smaak.
- Probeer te experimenteren met geroosterde amandelen geroosterd amandelmelk te maken.