Hoe maak ik romig vanille Pudding van kras

Start to Finish: 30 minuten plus koeltijd

Porties: 4

Moeilijkheid: Beginner

Vanille pudding is een klassieke dessert die een glans van glamour met kwalitatief hoogwaardige smaakstoffen en een rijke, romige textuur krijgt. Als u wilt extra smaakvol vanille pudding, gebruik een vanille boon in plaats van het extract, en eigeel te dikken het dessert. Naast de vanille, de pudding is op smaak gebracht met rozenwater, hieraan een floral aroma en een meer complexe smaak. Dit recept is aangepast van degenen door Betty Crocker, de kitchn en CBC.

Ingrediënten

• 1 verse vanille boon pod
• 2 eetlepels maïzena
• 1 beker slagroom
• 5 grote eidooiers, geslagen
• 2 1/4 kopjes volle melk
• 1/4 theelepel zout
• 2 eetlepels boter, ongezouten en het onthard
• 1/3 kop witte suiker
• 1 eetlepel rozenwater, optioneel

Routebeschrijving

Splitsen van het vanillestokje doormidden en schraap uit de kleine zaden in elke helft, waardoor de zaden in een grote mengbak. In de dezelfde kom, klop de room, maïzena en vanille zaden samen tot de maïzena grondig opgenomen is, waardoor een drijfmest. Roer het losgeklopte eidooiers.

• Plaatsvervanger 1 eetlepel van kwalitatief hoogwaardige vanille extract voor de vanille boon als je niet kan vinden.

Verwarm de melk, boter en zout in een middelgrote steelpan op middellange tot midden-hoog vuur. Voeg de suiker, regelmatig roeren totdat de suiker volledig is opgelost.

Cook het melk totdat het is gewoon sudderen. Er zullen kleine bubbels langs de rand van de pot en het oppervlak van de melk zal beginnen te bubble.

Giet de helft van de melk mengsel langzaam in de kom met de eierdooiers en room, als jij zo te zwaaien. Opwarmen van de melk-mengsel in de pot tot het begint te stomen.

Giet de melk en ei mix in de mengkom in de pot met de rest van de melk. Klop gestaag, dan verhogen de warmte naar het midden-hoog.

Breng de pudding mix aan een rollende kook, gestaag te zwaaien. Wanneer de pudding begint te bubble, vermindering van de warmte tot middellange en koken op een gestage kook voor twee tot drie minuten totdat de pudding is sterk verdikt.

Verwijder de pan uit het fornuis en de rose water toevoegen aan de pudding, als je het gebruikt. Laat de pudding rest gedurende 10 minuten in de pot voordat over de pudding van oppervlak met plastic wrap. Behandel de pot met een deksel en het koelen in de koelkast totdat de pudding koud is.

• Niet met betrekking tot het oppervlak van de pudding vóór het koelen leidt tot een "huid" vormen, waardoor de pudding klonterige in plaats van glad en romig.

Dienen, verwijder de plastic wikkel en roer de pudding, het overbrengen naar individuele kommen of cups. Serveer gekoeld, effen of met slagroom.

Tips

Sla de peul vanille boon voor andere gerechten, zoals sudderen in een saus van vla of voor smaakstof suikerte gebruiken.

De pudding kan worden gemaakt met meer maïzena. Verlaag het aantal eidooiers door een voor elke extra eetlepel van maïszetmeel, maar het zal niet zo romig of rijk.

Vanille pudding een exotische twist geven door een of meer grond specerijen toe te voegen aan de crème drijfmest. 1 tot 2 theelepels toevoegen:

• Gember-poeder
• Grond kardemom
• Gemalen kaneel
• Gemalen nootmuskaat