Tortilla's zijn al duizenden jaren een nietje in Mexicaanse keuken. Tortilla's worden gebruikt voor een verscheidenheid van levensmiddelen, met inbegrip van tostadas, taco's, tamales en burrito's. Er zijn verschillende manieren om te maken tortilla's, de traditionele manier worden toevoeging van gemalen maïs met spek en het koken op een hete bakplaat. Een van de meest bekende soorten tortilla's gebruikt in de Verenigde Staten is de bloem tortilla die veel verschillende manieren kan worden gemaakt.
Wat die u nodig hebt
- 4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels zout
- 4 theelepels olijfolie
- 1 1/2 kopjes warme melk
- Mengkom
- Papieren handdoek
- Plaat
- Deegroller
- Koekepan
Stap 1
Het combineren van vier kopjes meel, twee theelepels zout en vier theelepels olijfolie in een mengkom. Het is het makkelijkst te gebruiken van je handen, maar een elektrische mixer kan ook worden gebruikt.
Stap 2
Voeg 1/2 kopje melk toe aan het bloemmengsel en meng het tot grondig gemengd. Voeg een andere 1/2 kopje melk en meng het opnieuw, voeg vervolgens de laatste 1/2 kopje melk en meng goed. Dit moet een grote, kleverige bal van deeg maken.
Stap 3
Strooi de bloem op een schone, droge ondergrond. Kneed het deeg op de floured oppervlakte voor twee minuten.
Stap 4
Zet het deeg terug in de mengkom en bedek het met een vochtige papieren handdoek. Laat het deeg zitten voor 30 minuten.
Stap 5
Breek het deeg in 15 kleinere ballen van deeg van gelijke grootte. Gereserveerd de ballen van deeg op een plaat.
Stap 6
Bestrooi meer bloem op het werkoppervlak van uw. Plaats een bal van het deeg op de ondergrond en het uitrollen in een ronde vorm met de deegroller. De tortilla moet ongeveer acht inch breed wanneer volledig uitgerold. Laat de tortilla rusten op een plaat.
Stap 7
De uitrol van het overige deeg ballen zodat ze allemaal hetzelfde formaat. Wrijf een dun laagje bloem op de top van elke tortilla zodat ze elkaar niet vasthouden.
Stap 8
Een koekepan op matig vuur opwarmen. Kook de tortilla's een tegelijk gedurende 20 seconden aan elke kant.