Hoe maak je boekweit brood

Niets ruikt naar huis meer dan een versgebakken boekweit brood en het smaakt zo goed als het ruikt. De boekweit voegt een heerlijke textuur, en gemengd met volkoren meel en witte bloem, maakt een licht en pluizig brood met een beetje nootachtig smaak.

Wat die u nodig hebt

  • 1 pakket actieve droge gist
  • 2 grote eieren, licht geslagen
  • Lauw water
  • 1 kop volkoren meel
  • 2 kopjes meel van alle doel
  • 2 kopjes boekweit meel
  • 3/4 kopje karnemelk
  • 1 tsp. zout
  • Boter
  • Plaats de gist in een grote mengbak met 2 kopjes warm water en laat ze te ontbinden. Verwarm de oven op 400 graden F.

  • Plaats de boekweit meel, volkoren meel, alle doel bloem en zout in een grote mengen kom en roer het mengsel grondig. Voeg het bloemmengsel toe aan de opgeloste gist en roer de eieren. Meng goed. Als het deeg brood te dun is, Voeg voldoende bloem om er de juiste consistentie. Als het te dik om te werken met, voeg een kleine hoeveelheid extra water.

  • Meel van de brood bord of plateau en plaats het deeg brood op de floured oppervlakte. Kneed het deeg voor een paar minuten, totdat het is glad.

  • De binnenkant van een grote kom boter en leg het deeg brood deeg in de beboterde kom. Behandel de beboterde kom met een theedoek en zet deze op een warme plaats. De opkomst van brood deeg lang genoeg te laten verdubbelen in grootte, ongeveer 1 tot 1 1/2 uur.

  • Verwijder het brood uit de kom en plaats het terug op de floured oppervlakte. Sla het deeg neer met je gesloten hand en kneed het een paar keer. Gestalte in een brood.

  • Een brood pan boter en plaats het deeg in de pan. Bedek het met een theedoek en laat het rijzen op een warme, ontwerp-vrije plaats voor ongeveer een uur, of totdat het verdubbelt in grootte weer.

  • Borstel de boekweit brood licht met gesmolten boter en bak het totdat het heeft lichtbruin, ongeveer 30 minuten. Om te testen voor bereidheid, het brood moet terugdeinzen de kanten van de pan, en moet klinken hol wanneer u het met uw vinger onttrekt. Verwijder het brood uit de oven en wikkel het in een droge handdoek om te koelen.

Gerelateerde Artikelen

Hoe maak je boekweit meel

Hoe maak je boekweit meel

Boekweit meel is een bakken materiaal dat meestal gebruikt wordt voor de productie van bakkerijproducten zonder gluten. In vrijwel elk type van recept, kunt boekweit meel vervangen reguliere meel, of in pannenkoeken, muffins, cake of andere goederen
Hoe maak je snel brood in een brood Machine

Hoe maak je snel brood in een brood Machine

Hebt u een broodmaker, kunt u snel brood in ongeveer 70 minuten in plaats van het gaan door alle de cycli - dit kunnen twee of drie uur duren - de broodmaker vereist in het algemeen te maken van een warme en smakelijk brood. Brood van de banaan is sl
Hoe maak je zuurdesem brood zonder de Starter

Hoe maak je zuurdesem brood zonder de Starter

Zuurdesem brood is een favoriet in het zuiden. Traditionele zuurdesem brood vereist "starter" deeg, die wordt beschouwd als van gegiste en links op de teller voor meerdere dagen. U gebruikt een kleine hoeveelheid "starter" gecombineerd
Hoe maak je zuurdesem brood

Hoe maak je zuurdesem brood

Start to Finish: 5 tot 7 dagenPorties: Opbrengst 2 brodenMoeilijkheidsgraad: IntermediairProeven die klassieke tang van een segment van zuurdesem zo vaak als u alstublieft door het bakken van een brood of twee in uw eigen oven. Terwijl het duurt onge
Hoe maak je een brood-huis van gember

Hoe maak je een brood-huis van gember

Niets licht op de ogen van een kind als het gezicht van een peperkoek huis met Kerstmis. Zij houden van te helpen hen te maken. Making Peperkoekhuisjes zijn leuk en rommelig, maar ze zijn een van de beste decoraties in het huis. Kun je een samen snel
Hoe maak je pluizige brood

Hoe maak je pluizige brood

Goed brood is een prachtig ding, maar het kan goed in een verrassend aantal manieren. Gezwollen naan rechtstreeks uit de tandoor is heel anders dan een krokant ciabatta of een dichte rogge brood, maar elk heeft zijn eigen onmiskenbare aantrekkingskra
Hoe maak je pompoen brood vochtige

Hoe maak je pompoen brood vochtige

De sleutel tot een vochtige pompoen brood heeft de juiste hoeveelheid pompoen puree. Als u op de puree beknibbelen, de bloem zal overweldigen de mix en het brood droog en kruimelig zal komen. Als je merkt dat je korte op puree wanneer bakken, vervang
Hoe maak je bladerdeeg brood

Hoe maak je bladerdeeg brood

Gezuurde grote broden worden voornamelijk gezien in culturen gevestigd in Noord- en West-Europa, waar overvloedig bossen en koud weer langdurige branden zowel mogelijk als wenselijk gemaakt. In warmer, minder-bosrijke landen zijn snel-koken plat broo
Hoe maak je een brood Machine Mix

Hoe maak je een brood Machine Mix

Maak een brood machine mengen dat zal opslaan u ladingen van tijd en geld. De ingrediƫnten kosten centen, en het hele proces zal niet meer dan een paar minuten duren. Voorbereiden van de mix weken of maanden tevoren; op die manier kunt u altijd het h
Hoe maak je volkoren brood

Hoe maak je volkoren brood

Er is niets vrij zo mooi als de geur en smaak van versgebakken volkoren brood. Dit recept maakt twee broden grote proeverij. Probeer de mogelijkheid van koel 's nachts om de gist te mellow en ontwikkelen van een meer complexe smaak aan het brood.Wat
Hoe maak je zacht brood

Hoe maak je zacht brood

De interieur zachtheid, of Brood kruim, hangt voornamelijk af gluten ontwikkeling. Brood produceert koolstofdioxide tijdens het bakken, wat resulteert in bubbels die het een "luchtige" kruimel geven. Als de gluten onderontwikkelde of overontwikk
Hoe maak je Sandwich brood

Hoe maak je Sandwich brood

Start naar Finish: Ongeveer 4 1/2 uurPorties: 4 tot en met 6Moeilijkheidsgraad: IntermediairNeem uw broodje spel omhoog een inkeping of twee door het stapelen van uw favoriete bevestigingen op zelfgebakken brood. Als u eenmaal de basisprincipes neer,
Hoe maak je glutenvrij brood zonder gist

Hoe maak je glutenvrij brood zonder gist

Volgens Paul Pitchford in zijn boek, "Healing met Whole Foods," is bakken gist gekoppeld aan digestieve stoornissen en gistovergroei door het hele lichaam. Echter, zuurdesem is gebruikt voor duizenden jaren en verhoogt de gezondheidsvoordelen va
Hoe maak je Monkey brood met King's Hawaiian rollen

Hoe maak je Monkey brood met King's Hawaiian rollen

Als u iets speciaals voor het ontbijt moet maar niet veel tijd hoeft, probeer deze aap brood. Het kan is heerlijk en worden klaar in minder dan 30 minuten, start tot finish.Wat die u nodig hebtBundt pan (mini of standaard grootte)Bakken spray1 pakket