U mei niet zitten kundig voor een halte, maar wanneer de chips die u bent chowing zijn gemaakt van zoete aardappelen, kunt u zich een beetje deugdzaam. Zoete aardappelen hebben minder calorieën, meer vezels en minder totale koolhydraten dan witte aardappelen. Maken van uw eigen partij thuis is eenvoudig, en de subtiele zoetheid van deze snack leent het zoete of hartige kruiderijen.
Spud selectie
Maken van de beste zoete aardappelchips begint met het kiezen van de beste zoete aardappelen. Kijk voor aardappelen die kleine of middelgrote omvang zijn, en hebben stevige, gladde huid, die is zelfs in kleur en vrij van schimmel en vlekken. Zoete aardappelen worden opgeslagen in een koele, donkere plaats, zoals een kast maar niet in de koelkast, waar ze zal uitdrogen. Zoete aardappelen moeten houden voor maximaal twee weken.
Snijden van opties
U kunt de zoete aardappelen schillen, maar verlaten de schillen op geeft uw fiches extra vezel. Gesneden stukjes zelfs dikte met een mandoline of de segmenteringshulplijnen disk van uw keukenmachine. U kunt ook snijd de aardappelen met behulp van een dunschiller aardappel of de segmenteringshulplijnen kant van de rasp van een vak. Snij de zoete aardappelen zo dun mogelijk als je knapperige chips of in plakjes van ongeveer 1/8 inch dik als u liever dik, knapperige chips, maar snijden alle uw segmenten ongeveer dezelfde dikte zijn zodat ze gelijkmatig zult koken.
Bakken van instructies
Bakken van zoete aardappel chips vlakte is uw laagste-vet-optie, maar u kunt ook gooien segmenten met olijfolie. Schik de plakjes in een enkele laag op een bakplaat gespoten met olie en verwarmen van uw oven op 400 graden Fahrenheit. De dikte van je chips dicteert hoe lang moeten ze worden gebakken. Als u hebt gesneden uw chips dun papier, beginnen met het controleren van hen voor doneness na ongeveer 5 minuten in de oven. Chips die ongeveer 1/8 inch dik of dikker zijn wellicht te bakken voor 20 minuten of totdat de randen zijn licht gebruind en curling. Chips dat branden zijn oneetbaar, dus gluren ongeacht de dikte, in de oven om de paar minuten voor het controleren van koken.
Magnetron instructies
Magnetron chips van zoete aardappel biedt een snelle manier om een kleine partij. Net zoals u zou doen voor gebakken chips, snijd de aardappelen in zelfs segmenten en gooi ze met olijfolie, indien gewenst. De segmenten in een enkele laag op een plaat van de magnetron-safe gegarneerd met een vel Perkamentpapier verspreid. De chips op hoge magnetron voor ongeveer 3 minuten, adviseert de Kitchn, voordat ze wegknippen en nuking hen op 50 procent kracht voor een andere 3 minuten. U wellicht magnetron de chips langer, op 50 procent kracht in stappen van 30 seconden, totdat ze iets donkerder en scherpe omhoog. Nogmaals, de dikte van de chip zal dicteren kooktijd. Bekijk de chips terwijl ze koken, en trek ze uit wanneer ze te bruin beginnen.
Chip kruiden
U kunt strooi chips met zeezout vóór het koken ze, maar als u hen seizoen met een mix van kruiden wilt, hebt u om het te doen wanneer ze klaar bent koken maar nog steeds warm. Roer samen komijn, paprikapoeder en chilipoeder, of maak een barbecue kruiden mix met bruine suiker, paprika, uienpoeder, knoflookpoeder en komijn. Een zoete combinatie van bruine suiker, nootmuskaat en kaneel is ook een aanvulling op een batch van versgebakken chips.
