Start to Finish: 1 uur tot 1 uur 30 minuten
Porties: 4 tot en met 6
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Winkel koopt chocolade bedekte pinda's zijn verleidelijk, maar deze traktaties kunnen krijtachtige, wasachtige of ronduit smakeloos. Maken van je eigen thuis is enigszins rommelig maar uiteindelijk vrij eenvoudig, vooral als je de noten in clusters vormen. Dit recept is volledig aanpasbaar; schalen tot diervoeders een grote groep of het schalen tot maken een single-serving snack.
Ingrediënten
- 1 kopje semisweet chocolade chips
- 1 kop melk chocolade chips
- 1 kop ongezouten droog-geroosterde pinda 's
Met behulp van een verhouding van 2 delen chocolade voor 1 deel pinda's krijgt u genoeg chocolade maken van een dikke coating op elke moer, maar u kunt tweak de verhouding afhankelijk van hoe chocolaty u uw traktaties wilt te zijn. Als je het pinda-clusters maken, kunt u een verhouding van 1-op-1 of, als u wilt worden de sterkste smaak in uw clusters, het gebruik van 1 deel chocolade pinda 2 delen noten.
Routebeschrijving
Stap 1: Smelt de chocolade
Giet de chocolade chips in een magnetron veilig kom. Magnetron gedurende 30 seconden op 50 procent kracht, roer dan de chips met een rubberspatel.
Herhaal dit proces, magnetron van de chips in stappen van 30 seconden en roer na elke, enkel tot de chocolade glad is.
U kunt de stappen van de 15 seconden in de buurt van het einde, wanneer de chocolade bijna helemaal gesmolten. In totaal moet dit ergens tussen 2 en 3 minutenduren.
TipU kan ook smelt de chocolade in een dubbele boiler over sudderend water of in een steelpan op laag vuur. Met behulp van deze methoden duurt iets langer dan de magnetron chips. Roer de chocolade voortdurend zodra het begint te verzachten.
Stap 2: Meng de twee
Giet de pinda's in de kom en roer totdat ze gelijkmatig zijn bekleed. Betrekking hebben op een bakplaat met papier was gezet of Perkamentpapier.
Stap 3: Controleer pinda-Clusters
Pinda-clusters kunt maken een meloen baller of lepel om de chocolade en pinda mengsel, ongeveer 1 eetlepel tegelijk opscheppen. Drop de bolletjes op de bakplaat.
Koel de bakplaat voor ongeveer 45 minuten, totdat de chocolade stevig is.
Stap 4: Maak de individuele stukken
Laat het mengsel zitten bij kamertemperatuur gedurende ongeveer 10 minuten toe te staan om in te stellen iets om individuele chocolade bedekte pinda's. Gebruik een lepel om te schep uit de noten, een tegelijk, en leg ze op de bakplaat. Willen krijgen als kleine overmaat chocolade op de lepel mogelijk, als het wordt verspreid in een plas rond de moer.
Er moeten nog enkele chocolade resterende in de kom. Magnetron het op 50 procent kracht voor stappen van 15 seconden totdat het weer vloeibaar is. Besprenkel de chocolade over de pinda's, of een kleine hoeveelheid lepel over elke moer.
Koel de traktaties op de bakplaat voor 30 tot 45 minuten.
TipDe chocolade coating zullen enigszins ongelijke op individueel gecoate noten omdat één zijde van elke noot meer chocolade dan de andere krijgt. Als dat je stoort, laat de noten afkoelen gedurende 30 minuten, draai ze om en besprenkel een andere laag van chocolade overheen.
Elkaar halen
- Elke mogelijke combinatie van chocolade zal werken. Gebruik van alle melk of donkere chocolade, of een mengsel van witte en melk chocolade. U kunt ook een combinatie van noten. Licht roosteren pecannoten of amandelen voordat u deze toevoegt aan de chocolade.
- Speel tot de aantrekkelijke combinatie van zoete en zoute. Gebruik gezouten pinda'sof zeezout strooi over de pinda's nadat ze heb gekoeld gedurende ongeveer 15 minuten.
- U mag een paar lepels pindakaas toevoegen aan de gesmolten chocolade toe de pinda smaak van deze noten, maar de chocolade zal worden iets zacht zelfs nadat ze heb is gekoeld.
- Magnetron zodat uw traktaties kleurrijke, gekleurde chocolade smelt tot glad. Besprenkel deze vloeistof over de noten voor het koelen van hen.