Wat kan zijn zoeter dan een marshmallow? Hoe zit een marshmallow bedekt met chocolade. Chocolade bedekte marshmallows zijn gemakkelijker te maken dan ze worden weergegeven en kunnen worden gemaakt als fingerfood of op een stick. Als u het maken van chocolade bedekte marshmallows, kunt u de grote al gepofte marshmallows kopen of beginnen vanaf nul. Maken van uw eigen marshmallows kunt u maken op smaak gebrachte of gekleurde marshmallows door het invoegen van een extract, kleurstof of poedervorm smaakstoffen (zoals koffie) die u wenst.
Wat die u nodig hebt
- 3 kopjes suiker
- 4 pakjes van gelatine
- 1 1/4 kopjes lichte glucosestroop
- 2 tsp. extract (optioneel)
- 1/4 tsp. poeder kleurstof (optioneel)
- 3/4 kopjes water
- 1/4 tsp. zout
- Candy thermometer
- 12 oz. halfzoete chocolade
- 2 oz. cacaoboter of plantaardige olie
- Houten stokken (optioneel)
Stap 1
Los de gelatine in koud water in de kom van een elektrische mixer.
Stap 2
Kook de suiker, het zout en de glucosestroop totdat zij 238-graden tot Fahrenheit op het snoepje thermometer.
Stap 3
Langzaam giet de hete stroop in de gelatine en mix op lage snelheid.
Stap 4
Verhoging van de snelheid na 5 minuten en voeg een uittreksel en kleurstof (indien gewenst). Mix op hoog voor 5 minuten.
Stap 5
Giet de pluizige mengsel in een ingevette (gebruik geen Perkamentpapier) braadpan schotel en glad met een ingevette spatel. Cover en overnachting weglaten.
Stap 6
Het gehele marshmallow blok blijken op een oppervlak bedekt met poedersuiker en snijd het in blokjes.
Stap 1
Smelt de chocolade en cacao boter (of olie) in een dubbele ketel.
Stap 2
Rol de gesneden marshmallows in de chocolade (hetzij als kubussen op een stokje) in de gesmolten chocolade.
Stap 3
Laat de chocolade bedekte marshmallows te harden op een dienblad of pan bedekt met wax papier.
Tips & waarschuwingen
- Je kan ook chocolade overdekte cookie marshmallows maken. Plaats de marshmallow bovenop cookie of koekje voordat coating in chocolade. In plaats van de marshmallow rollen in chocolade, jas de mallow en cookie door de chocolade over de bovenkant gieten (doe dit op een stukje wax of perkament papier).
