Start to Finish: 1 uur porties: 16 2-vierkante inch brownies Moeilijkheidsgraad: Beginner
Een fudgy brownie is intens, vochtige en slissend. Goede kwaliteit chocolade, een metaalpan en een sterke mengen hand dragen bij aan goed gemaakte fudge brownies. Deze traktaties zijn best eenvoudig, met geen invoegtoepassingen, gehouden omdat ze rijk genoeg op hun eigen.
- 1/2 kop (1 stick) ongezouten boter
- 8 ounces bitterzoete chocolade
- 1 1/4 kopje kristalsuiker
- 3 eieren
- 1 1/2 theelepels puur vanille-extract
- 3/4 kop alle doeleinden meel
- 1/4 theelepel zout
- Koken spray
Hak de chocolade grof, en snij de boter in blokjes. Plaats ze samen in de top van een dubbele ketel op laag tot matig vuur. Roer de chocolade en de boter als ze smelten, dat evenwel niet tot oververhitting van hen. Haal de pot van het vuur zodra het mengsel volledig, ongeveer 5 tot 7 minuten gesmolten is. Laat het afkoelen voor nog eens 10 minuten.
Verwarm de oven op 350 graden Fahrenheit, en een 9-door-13 spray bakken pan met koken spray.
Roer de suiker in de afgekoelde chocolade mengsel en voeg de vanille. Meng grondig. Klop de eieren in het gebruik van een houten lepel. Sift de bloem en zout samen in een aparte kom en vervolgens Vouw het in het chocolademengsel. Alle ingrediënten moeten worden opgenomen en de slagman nogal dik.
Verspreid het beslag in de ingevette pan en de bovenkant gladstrijken. Plaats het in de oven te bakken gedurende ongeveer 40 minuten. Starten van de controle van de brownies op ongeveer 30 minuten--gaar brownies kunnen branden op de randen en hebben een droge interieur. U zult weten dat het wordt gedaan wanneer een tandenstoker die in het midden van de brownies komt met slechts een paar kruimels vasthouden aan het.
Laat de brownies afkoelen gedurende 10 tot 20 minuten. Een boter mes rond de buitenkant van de pan om de randen los te lopen, en vervolgens de hele partij op een schone snijplank omkeren. Snijd in 2 inch pleinen.
Een dubbele ketel is eenvoudig te vaartuig op uw eigen als je er geen hebt. Plaats eenvoudig een grote kom over de bovenkant van een pot van sudderend water. Het water moet komen over halverwege de zijkanten van de kom. Smelten van chocolade met deze methode is veiliger en betrouwbaarder dan snelkoppeling maatregelen zoals de magnetron.
Hoewel chips of marshmallows teveel in deze decadente brownies wellicht, het toevoegen van ongeveer 1/2 kopje gehakte walnoten aan het beslag aan het einde van het mengen proces biedt textuur aan de afgewerkte behandelen. Deze toevoeging is een kwestie van persoonlijke voorkeur, wel.
Lijn de pan met een vel Perkamentpapier in plaats van met behulp van koken spray voor de gemakkelijkste verwijdering van de brownies en een pittig opruimen. De brownies schuif rechts uit zonder enige kans van steken.
