Donuts zijn letterlijk een hot commodity. Mensen houden van de warme zoetheid van een vers bereide donut. Wanneer u donuts, is het belangrijk dat ze kijken en proeven van de manier waarop klanten verwachten zodat ze voor meer terugkomen blijven. Lees verder om te leren hoe te maken van commerciële donuts.
Meer informatie over keuken Prep
Krijgen alle ingrediënten. Dit kunnen worden ruwe ingrediënten zoals meel, suiker, melk en eieren. Sommige donut winkels hebben pre-donut mixen die in bulk worden verzonden vanuit een centrale verdeler gemaakt.
Aanschaffen of de apparatuur te inventariseren. Monteren en schoon alles voordat u begint. Een grotere donut shop gebruikt meestal industriële mixers en frituurpannen of ovens. Zorg ervoor dat u genoeg schone pannen en koeling rekken voor het aantal donuts zal je. Controleer alle apparatuur om zeker te zijn is in goede staat verkeert. Zorg ervoor dat uw keuken is in overeenstemming met alle sanitaire voorzieningen en werkplek veiligheidsvoorschriften.
Uzelf vertrouwd met alle apparatuur en producten. Hoewel donuts heerlijk zijn kunnen of ze worden gebakken of gefrituurd, moet u weten hoe ze goed voor te bereiden voor de specifieke commerciële onderneming.
Bekijk de soorten en hoeveelheden donuts te maken. Commerciële donut winkels hebben meestal verschillende soorten donut te verkopen. Lees zorgvuldig de recepten en maak een kleine praktijk batch van elke soort donut te beheersen van de techniek voor het voorbereiden van een partij te verkopen. U wellicht master nieuwe aanbiedingen regelmatig. Bijvoorbeeld een winkel zou kunnen verkopen pompoen donuts in de herfst of donuts ingericht voor Valentijnsdag in februari.
Maken de Donuts
Was uw handen grondig voordat u de donuts.
Volg elk recept zorgvuldig zoals u meng het beslag van de donut. Ook bereiden een glazuur, frostings, vullingen of versieringen die u nodig heeft voor de partij van de donuts bij de hand.
Het deeg uitrollen of vullen van de trechter friteuse met het beslag.
Bak of bak de donuts, dan verwijderen hen uit de oven of de friteuse en laat ze afkoelen. Het recept helpt u te bepalen wanneer een donut "gebeurt", maar als je ervaring opdoen, kun je beter voor het gesprek.
Versier de donuts zodra ze cool. Bijvoorbeeld glazuur toevoegen of icing en versieren met hagelslag, zo nodig. Voeg vullingen, zoals gelei of fruit, op het juiste moment.
Lay-out de donuts op laden of platen voor de vitrine of hen plug-inpakket voor distributie. Als verpakking de donuts voor distributie, label ze en noteert u de datum waarop ze werden gemaakt.
