Kaas rietjes zijn veelzijdig genoeg om van te genieten als een informele snack of om te dienen als een voorgerecht op een elegant diner. Terwijl u eenvoudige roll out uw kaas-deeg kunt en snijd het in lange stroken, met behulp van een cookie pers kunt u maken van een cilinder van deeg die wordt toegevoegd aan de presentatie van uw kaas rietjes. Zodra u meester het basisrecept en techniek, probeer te experimenteren met verschillende cookie pers schijven om nieuwe en interessante vormen te maken.
Wat die u nodig hebt
- 1 pond kaas
- Parmesanrasp
- Middelgrote mengkom
- 1 stok van boter
- 2 tsp. worcestershiresaus
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/2 tsp. zout
- 1 tsp. van kruiden, optioneel
- Cookie pers
- Kleine ster schijf
- Bakplaat
Verscheur 1 pond kaas met een rasp kaas in een middelgrote kom mengen. Gebruik een stevige kaas zoals cheddar of Zwitserland voor het beste resultaat.
Smelt een stok van boter in de magnetron op hoog vermogen voor ongeveer een minuut.
De gesmolten boter, Worcestershire saus, meel en zout aan de kom van de geraspte kaas toevoegen.
Voeg 1 tsp. van kruiden, indien gewenst. U kunt paprika, cayennepeper, knoflookpoeder of enig soort kruiden u zoals.
Meng alle ingrediënten samen met uw schone handen totdat het lijkt op brood deeg.
De kleine ster schijf koppelen aan uw cookie-pers. Deze schijf heeft een ster vormige uitgesneden.
Vorm uw kaas deeg in een cilinder en plaatst u deze in de cookie-pers.
Houd uw cookie pers onder een hoek van 45 graden naar een ungreased bakplaat en druk herhaaldelijk op de trigger als u langzaam de cookie pers van het ene eind van de bakplaat naar de andere. Hierdoor ontstaat een lange buis of stro van het kaas-deeg op de bakplaat. Formulier kaas rietjes op de bakplaat blijven totdat je van deeg uitgeput.
Bak de kaas rietjes aan 375 graden van F gedurende ongeveer 10 minuten. De rietjes zijn gedaan wanneer de randen licht bruin zijn.
- Gebruik geen smeltkaas om uw kaas rietjes omdat de kaas zal in de oven smelten en maak uw kaas rietjes verspreid waardoor een vervormde vorm.