Hoe maak je de beste aubergine Parmezaanse ooit--recept

Net na te denken over het Italiaanse recept aubergine dat parmezaan, met zijn aromatische tomatensaus en lagen van kaas en aubergine, maakt iemands mondwater. Maar het is de aubergine waardoor dit gerecht echt internationaal, omdat het oorspronkelijk uit Afrika. De oorsprong van de hedendaagse aubergines kan variëren. Allerlei met minder zaad wordt geteeld in Azië, maar deze zijn meer delicate en moeten meteen worden gekookt. Een andere, kleinere aubergine kan worden gevonden in Thaise marktplaatsen. Om het even welk van deze aubergines is de juiste aubergine, aangezien als "schoonheid is in de ogen van de toeschouwer," smaak is de taak van de taster.



Wat die u nodig hebt

  • 1/3 kopje extra vergine olijfolie
  • 3 knoflookteentjes, gehakt
  • 1 kop zwarte olijven, ontpit en grof gehakt
  • 1 tsp. hete rode peper vlokken
  • 3 tbsp. kappertjes, uitgelekt
  • 2 28-oz. blikken tomaten met het SAP, geplet
  • 1/4 kop verse basilicum blaadjes, hand heen en weer geslingerd
  • Kosjer zout en vers gemalen zwarte peper
  • 4 kopjes gedroogde paneermeel
  • 1 tbsp. knoflookpoeder
  • 1 tbsp. gedroogde oregano
  • 5 eieren
  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 4 lbs. middelgrote aubergines, bijgesneden en snijd overlangs in 1/2-inch dikke plakjes
  • 2 lbs. volle melk ricotta kaas
  • 1/2 kop gehakte verse basilicum
  • 1 1/4 kopjes vers geraspte Parmigiano-Romano
  • 2 lbs. geraspte mozzarella kaas

Stap 1

Op matig vuur, de olijfolie en knoflook aan toevoegen een grote pan en bak gedurende 1 minuut. Voeg de olijven, kappertjes en rode peper vlokken en laat dat cook voor twee minuten, vaak roeren. Voeg de tomaten en langzaam sudderen. Roer de basilicum en breng op smaak met zout en peper, 10 minuten sudderen. Haal dit mengsel van het vuur en zet opzij.


Stap 2

Gebruik een ondiepe kom en combineer de paneermeel, knoflookpoeder en oregano. Seizoen deze combinatie royaal met zout en peper; Meng goed. In een andere ondiepe kom, spleet drie van de eieren; Breng op smaak met zout en peper en beat met een vork te mengen. In een aparte kom, voeg de bloem en kruid het met peper en zout.


Stap 3

Aan een grote koekepan en warmte tot een middelgrote temperatuur ongeveer 1/4-inch van olijfolie toevoegen. Baggeren van verschillende aubergine plakjes in de bloem, dompel ze in het ei, het toevoegen van een deklaag van de broodkruimels en voegt u deze aan de koekepan in een enkele laag. Wanneer de aubergine wordt gekookt tot tederheid en goed bruin aan beide zijden, verwijderen uit de koekenpan en de segmenten op keukenpapier uitlekken. Afwerking koken alle aubergine segmenten. Voeg meer olijfolie in de pan indien nodig.


Stap 4

Voeg de ricotta en 1/2 kopje de Parmigiano kaas. De basilicum toevoegen en de resterende twee eieren aan het mengsel. Breng op smaak met zout en peper.


Stap 1

Verwarm de oven op 350 graden Fahrenheit. Boter een grote ovenschaal.


Stap 2

Schep enkele van de tomatensaus over de bodem van de ovenschaal. Voeg een laag aubergines. Verspreid met de helft van het ricotta mengsel en sommige meer tomatensaus. Bestrooi met ongeveer eenderde van de mozzarella. Herhaal met een laag van aubergine, de rest van de ricotta, tomatensaus en een derde van de mozzarella. Eindig met de rest van de aubergine, de rest van de tomatensaus en de rest van de mozzarella. Bestrooi met de 3/4 kopje Parmigiano.


Stap 3

Bak gedurende ongeveer een uur. De top moet gouden en bruisend. Laat de parmezaan schotel staan voor ongeveer 20 minuten voor het snijden. Maakt acht porties.


Tips & waarschuwingen
  • Vóór het koken de aubergine, bestrooi de plakken met zout te trekken uit extra vocht en bittere smaken.
  • Wanneer het winkelen voor uw aubergine, druk licht op de aubergine. Als er geen veerkrachtig, is het te oud.

Gerelateerde Artikelen

Hoe maak je de beste Watermellon Martini, ooit

Hoe maak je de beste Watermellon Martini, ooit

Ik werd ingevoerd om deze belachelijk makkelijk recipre voor watermeloen Martini's een paar jaar terug. U zult versteld staan hoe gemakkelijk en hoe goed! Beter dan de meeste martini bars en een stuk goedkoper!Wat die u nodig hebtGoede Qulaity wodka
Hoe maak je de beste "Spaghetti saus"

Hoe maak je de beste "Spaghetti saus"

Hoe maak je de beste spaghetti.Wat die u nodig hebt2 blikjes plum tomatoes verpletterd stick pepperonigehakte knoflookspecerijen1 groene paprika1 pond mager HamburgerpastaU zal eerst brown van de burger en afvoer van het overtollige vet. Voeg nu uw t
Hoe maak je de beste ooit gegrilde kip

Hoe maak je de beste ooit gegrilde kip

Gegrilde kip is een gezonde en lekkere manier om te laten uw gezin genieten van kip zonder het bakken. Dit beste ooit gegrilde kip recept is zeker om te behagen van het hele gezin en maken hen zeggen Kentucky Fried Chicken die?Het geheim van dit rece
Hoe maak je de beste Ring in Blue Dragon

Hoe maak je de beste Ring in Blue Dragon

"Blue Dragon" voor de Microsoft Xbox 360 is een role-playing computerspel met karakter ontwerpen uit "Dragon Ball Z" kunstenaar Akira Toriyama. Om u te helpen verhogen van uw bevoegdheden Disc twee, kunt u een krachtige ring in een rin
Hoe maak je de beste koffie die u thuis ooit

Hoe maak je de beste koffie die u thuis ooit

Als u leren hoe wilt te maken van de beste koffie die u thuis ooit hebt u het juiste artikel gevonden. U ziet wanneer u koffie thuis u veel meer geld dan je zou gaan naar starbucks elke ochtend besparen en met de recessie waarom niet de tijd nemen om
Hoe maak je de beste Jell-O foto's ooit

Hoe maak je de beste Jell-O foto's ooit

De sleutel tot het maken van de beste Jell-O foto's ooit is om te beginnen eenvoudig. Combineer uw favoriete gelatine smaak met de drank naar keuze. Vanaf daar kunt u toevoegen van fruit plakjes, zweep room of wat die je maar bedenken kan aanvullen o
Hoe maak je de beste ooit Cookies met Saltine Crackers

Hoe maak je de beste ooit Cookies met Saltine Crackers

Met behulp van crackers te maken van cookies biedt een zoete, zoute smaak. De krakers kunnen ook gemakkelijk worden gebroken in hapklare stukken.Wat die u nodig hebt1/4 lb (een mouw) crackers1 kopje bruine suiker1 kop boter2 kopjes halfzoete chips1/4
Hoe maak je het beste van slechte situaties

Hoe maak je het beste van slechte situaties

Slechte situaties, zoals natuurrampen, verlies van baan en echtscheiding hebben het potentieel om grote schade aanrichten en veroorzaken leed--tenzij u bereid bent om Haal het meeste uit wat komt. Mensen die niet alleen overleven, maar gedijen in het
Hoe maak je de beste suiker Cookie Icing

Hoe maak je de beste suiker Cookie Icing

Er zijn een verscheidenheid van manieren om te bereiden suiker cookie icing variërend van basic tot geavanceerdere. Veel recepten vragen eiwit of meringue poeder (dit is vaak genoemd Koninklijk Suikerglazuur). Deze ingrediënten maken een stijve kers
Hoe maak je de beste Sangria

Hoe maak je de beste Sangria

Start to Finish: 5 minuten hands-on; 4 tot en met 24 uur totaalPorties: 4 tot en met 6Moeilijkheidsgraad: BeginnerSangria maakt een verfrissende zomer cocktail of crowd-pleasing partij punch. Deze cocktail op basis van wijn is ook snel te bereiden en
Hoe maak je de beste Gluten vrije taart

Hoe maak je de beste Gluten vrije taart

Als je gluten intolerantie, coeliakie hebben, of allergisch voor tarwe zijn, kan niet u regelmatige taart eten. Dat was verwoestende voor mij, totdat ik hoe leerde te maken van de beste gluten vrije taart! Ik heb geprobeerd een heleboel gluten vrije
Hoe maak je de beste diefstal verzekering vordering

Hoe maak je de beste diefstal verzekering vordering

Diefstal van uw persoonlijke eigendommen of het voertuig kan verlaten voel je verkracht en hulpeloos. Toch moet u zelf samenstellen en uw verzekeringsmaatschappij voorzien van het type van documentatie die het vergt om uw claim verwerken en de afgift
Hoe maak je de beste Lemon Meringue Pie als uw grootmoeder

Hoe maak je de beste Lemon Meringue Pie als uw grootmoeder

Start to Finish: 3 uurPorties: 6Moeilijkheid: IntermediairMet een combinatie van pittig citroen vla en een topping van zoete meringue, zegt citroen meringue taart is een van Amerika's klassieke desserts, populair sinds het midden van de jaren 1800, J
Hoe maak je eenvoudig Bowtie Pasta Parmezaanse Toss

Hoe maak je eenvoudig Bowtie Pasta Parmezaanse Toss

Bowtie pasta is piekfijn opwaarts met roma tomaten en verse Parmezaanse kaas in dit eenvoudige recept dat is een makkie samen te stellen op het laatste moment. Dit is groot op zijn eigen, of dienen als bijgerecht voor vlees brood, gegrilde kip of ham