Koffie de reputatie als een pick-me-up is goed ingeburgerd, maar zijn status als een health food is minder duidelijk. Is het echt gezond? Het korte antwoord is "het hangt af." Alles van de ingrediënten u uw brouwen methoden kunt kan invloed hebben op de gezondheidsvoordelen van uw kopje. Hier is hoe de gezondste koffie om mogelijk te maken – plus een voedingsdeskundige-goedgekeurde recept-zodat u kunt genieten van uw brouwsel, schuld-vrij.
Get Back to Basics
Zeker, zwarte koffie zonder suiker, lage calorie inhoud maakt automatisch gezonder dan een kopje met veel toegevoegde room en suiker, maar serveren uw koffie zonder melk biedt ook andere voordelen.
Koffie bevat natuurlijk antioxidanten – chemicaliën die vechten veroudering en lagere ziekterisico – die werken het beste wanneer zij bent geserveerd zonder zuivel, volgens een studie in Food Chemistry. Dat is omdat de eiwitten in melk binden aan de antioxidant verbindingen en hen verhindert dat het goed werkt. Als je niet van de smaak van zwarte koffie, geleidelijk de melk die je in jezelf uit spenen en overschakelen naar natuurlijke smaakstoffen te verminderen.
Natuurlijke smaken toevoegen aan evenwicht zuurgraad
De zuurgraad in koffie kan veroorzaken onaangename bijwerkingen voor mensen die lijden aan brandend maagzuur of GERD. Alkalische ingrediënten, zoals kaneel en cacao poeder, toe te voegen aan uw kopje koffie de zuren neutraliseert en voegt smaak. Deze mix-ins bieden ook hun eigen voordelen voor de gezondheid. Ze zijn beide vol met antioxidanten en kaneel verhoogt uw natuurlijke immuniteit terwijl Cacao bevordert de gezondheid van het hart en is van nature rijk aan magnesium. Strooi ze over bereide koffie, of voeg ze toe aan uw gronden vóór het brouwen.
TipKoude-gebrouwen koffie, die wordt gemaakt door het weekwater koffiedik in koude of kamertemperatuur water gedurende enkele uren, biedt ook een lagere-zuur alternatief voor traditionele brouwt. Leren hoe te maken hier.
Pas op voor bepaalde brouwen methoden
De voedingswaarde van uw kopje is ook afhankelijk van hoe het werd gebrouwen. Warmte en plastic niet mengen, en al heel wat merken BPA-vrije kunststof gebruikt, veel niet. Dat betekent dat uw dagelijkse kopje koffie kan u blootstellen aan BPA, een bekende hormoon disruptor. Zelfs kunststof gemaakt zonder BPA kunnen bevatten andere hormoon disrupting verbindingen, die worden uitgebracht in uw koffie tijdens het brouwen.
Proberen het maken van uw koffie in een Franse pers of zoek koffiezetapparaten die niet hebben plastic onderdelen en papier of gouden filters gebruiken. Als u uw koffie met behulp van een pod koffiezetsysteem, zoekt u naar herbruikbare metalen filter peulen te voorkomen van blootstelling aan kunststof.
Probeer deze gekruide Cacao kokosnoot koffie
Repliceren de romigheid van een latte door het mengen van uw koffie met kokosolie. Kokosolie is natuurlijk rijk aan middellange-keten vetzuren, die verhoogt uw energie en kan helpen met vet verlies. Deze superfood "latte" is ook laag in de zuurgraad, hoog in smaak en geladen met antioxidanten. Alle gebruikte ingrediënten zijn zuivel-, soja - en glutenvrij.
Wat die u nodig hebt
- Biologische koffie
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel rauwe cacaopoeder
- 1 theelepel rauwe biologische kokosolie
- 1/4 theelepel reishi paddestoel poeder (optioneel)
- Blender
Een kopje van biologische koffie brouwen en toevoegen aan uw blender. Voeg de kaneel, rauwe cacao, reishi paddestoel poeder (indien gebruikt) en rauwe biologische kokosolie. Mix op lage snelheid 3 seconden ingedrukt om de kokosolie nemen. Giet of stam van de koffie in een mok.
WaarschuwingBereiden elke dienen afzonderlijk te Vermijd je blender. Vent de deksel zodat de stoom kan ontsnappen, en houden van uw mixer op een lage snelheid-instelling.