Een pers van de cookie (ook wel een cookie schutter of spritz maker genoemd) is een bakken hulpmiddel gebruikt voor het maken van spritz en andere gevormd of de vorm van cookies. Een cookie pers elektrische of handmatig kan worden en bestaat uit een holle buis voor het deeg, een stencil-achtige bijlage bij het vormgeven van de cookie en een zuiger voor indrukken van het deeg door middel van het stencil. Voor een cookie pers om goed te werken, moet het deeg de juiste consistentie---niet te stijf en niet te zacht zijn.
Wat die u nodig hebt
- Cookie pers
- Deeg
- Koelkast
- Bloem
- Boter of melk
Laat uw deeg om te komen tot kamertemperatuur voordat u het invoegt in de cookie-pers. Veel cookie-pers recepten vraagt u om uw deeg koelen alvorens het te gebruiken in de pers van een cookie, maar koel die het voor te lang kan leiden tot deeg thats te stijf om te werken met.
Als het deeg is te zacht en plakkerig na het verwijderen uit de koelkast, 1 eetlepel bloem per keer toevoegen totdat het deeg steviger en meer werkbaar is.
Als het deeg nog te stijf is nadat u hebt laat het op kamertemperatuur komen, probeer het toevoegen van boter of melk 1 eetlepel tegelijk totdat het deeg verzacht. Wees voorzichtig niet teveel extra boter toevoegen, echter, omdat dit kan leiden tot uw cookies te verspreiden tijdens het bakken of aan niet goed vasthouden aan de bakplaat als u de cookie-pers gebruikt.
U kunt ook proberen kamertemperatuur deeg in de pers van de cookie te laden, en dan zetten de geladen cookie pers in de koelkast gedurende 5 tot 10 minuten voor het deeg om in te stellen.
- Gebruik altijd ungreased het bakken bladen bij het gebruik van een cookie-pers. Je moet het deeg te houden aan het bakken blad. Alleen gebruik van recepten die speciaal zijn ontworpen voor een cookie-pers, en geen hagelslag, chocolade chips of andere toevoegingen aan het deeg toevoegen, omdat dit leiden de cookie pers aan jam tot kan.
