Als je verse appeltaart liefde, proberen het maken van uw eigen. Zelfgemaakte appeltaart is een traditioneel Amerikaans nagerecht geworden, en het recept varieert per koks. De toevoeging van kaneel en nootmuskaat is een aanvulling op de zoete smaak van de appels. U kunt de aankoop van de korst pre-gemaakt, maar een authentieke appeltaart, moet u alles vanaf nul. Kies vers Koken appels in uw lokale supermarkt en gebruiken alleen de mooiste kaneel en nootmuskaat kruiderijen voor het maken van een rijk en smaakvol appeltaart.
Wat die u nodig hebt
- 2 ½ cups all-purpose bloem
- ½ kopje gemalen amandelen
- 1 tsp. zout
- 1 tsp. bruine suiker
- 2 stokken ongezouten boter (gesneden in plakjes ½-inch)
- 4 tbsp. koud water
- 2/3 kopje suiker
- ¼ tsp. grond piment
- 1/8 tsp. nootmuskaat
- ½ tsp. kaneel
- 3 lbs. koken appels (in ¼ tot ½-inch dikke sneden gesneden)
- 1 ½ tbsp. brandy
- 1 tsp. vanille-extract
- 1 groot ei
- 1 tbsp. crème
Het combineren van de bloem, de amandelen, het zout en de bruine suiker in een keukenmachine. Instellen van de processor aan "Pulse" te mengen van de ingrediënten. Voeg de boter en blijven pulserende totdat het mengsel cursus verschijnt. 1 tbsp. water tegelijk toevoegen. Pulse totdat het mengsel begint samendoen samen blijven.
Verwijder de taart deeg uit de keukenmachine. Plaats het deeg op een schoon oppervlak, licht bedekt met de bloem. Het deeg in twee zelfs secties scheiden. Maak twee cirkels de grootte van een pasteipan. Gebruik je handen om de schijven te maken, of hen uit met een deegroller plat. De boter wel herkenbaar in het deeg. Wikkel elke cirkel deeg in plasticfolie en plaats ze in de koelkast.
Verwarm de oven aan 375 graden F. plaats de oven rack zodat het zit een derde van een manier van de bodem van de oven.
Voeg de suiker, bloem, piment, nootmuskaat en kaneel in een kom. Zeef de droge ingrediënten met je handen, en voeg de appels voorzichtig in het mengsel. Zorg ervoor dat u alle de appels met de kruiderijen jas. Giet de brandewijn en vanille extract in het mengsel en roer een laatste keer.
Verwijder een van de cirkels van het deeg uit de koelkast. Laat het opwarmen tot kamertemperatuur voor vijf tot 10 minuten. Zachtjes Strooi bloem over de bovenkant van de schijf. Gebruik een deegroller aan de cirkel uitrollen naar 1/8-inch dik en 12 duim in diameter. Voeg bloem aan het platte oppervlak te houden van het deeg uit te steken.
Vouw de cirkel deeg doormidden, zorgvuldig. Plaats van de cirkel deeg in een 9-inch pie plate en lijn de vouw met het midden van de pan. Vouw de cirkel deeg en druk de rand naar beneden aan de rand van de pasteipan.
Giet de vulling in de taart appel. Maak een kleine heuvel in het midden van de taart met de appels.
De tweede cirkel deeg uitrollen naar hetzelfde formaat als de eerste. Zorgvuldig draai het bovenop de appels. Knijp het deeg cirkels samen tot de rand van de korst. Trim eventuele overtollige deeg en laat ¾-inch overhangende. Vouw het deeg onder zich.
Combineer de eierdooier en de room in een kom. De twee ingrediënten samen te mengen en borstel het mengsel over de bovenkant van de appeltaart. Snijd de spleten in de top om de stoom te ontsnappen.
Bak de appeltaart 20 minuten. Vermindering van de warmte tot 350 graden F. gebruik aluminium folie aan de tent van de korst als het browns te snel. Voor een extra 20 tot 45 minuten, of totdat de korst goudbruin bakken. Laat de taart om te koken op een rek voor 1 uur.
