Start to Finish: 2 uur
Porties: 16
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Een bundt cake is technisch een soort cake gebakken in een buisvormige, geribbelde pan, bekend als een bundt pan. Hoewel sommige kenmerk de Nordic Ware bedrijf met de uitvinding van de bundt pan in de jaren 1950, de taart pan en vorm dateren honderden jaren voor Duitsland en Oostenrijk, waar de cake tulband of bundkuchen een traditie was. Deze taarten, meestal met gist en zware met krenten en gekonfijte vruchten en noten, gezuurd werden gebakken in gecanneleerde en gegroefde pannen.
Amerikaanse bundt cake hebben de neiging te lijken pond cakes, met een dichte kruimel dat schijfje gemakkelijk. Een bundt cake eventueel een vulling, zoals de beroemde tunnel van zachte toffee taart dat rechters versteld staan van de Pilsbury bak af in 1966, of beschikken over smaken zoals blueberry, wortel, kruiden of fruit. Een cake mix, kort pound cake of angel-food cake, kan worden aangepast in een bundt pan bakken. Het merken voor de cake mix Duncan Hines en Betty Crocker beide versies van deze aanpassing raden.
Ingrediënten
- 1 doos cake mix, een smaak
- 1 3.4-ounce doos instant pudding
- 4 eieren
- 1/2 kopje water
- 1/2 kopje plantaardige olie of gesmolten boter
- 1 kopje zure room
- Koken spray of verkorting en een kleine hoeveelheid bloem voor het invetten van de pan
Routebeschrijving
Verwarm de oven op 350 graden Fahrenheit.
Royaal vet een bundt pan, zelfs indien haar nonstick, met plantaardige verkorting of spuiten met koken spray. Krijgen in elke spleet te ontmoedigen steken. Bestrooi met bloem.
Klop samen de cake mix, instant pudding mix, eieren, water, plantaardige olie of boter en zure room, met een elektrische mixer ingesteld op lage snelheid. Schraap vaststelling van de kom en klop het beslag op hoge snelheid voor een paar minuten of totdat het is glad.
Giet in de ingevette pan en bak gedurende 45 tot 50 minuten, of totdat de slagman is trekken wegsleept van de randen en een tandenstoker die uit schoon komt.
Verwijder uit de oven en laat het afkoelen in de pan gedurende 5 minuten en dan blijken naar een rack om te blijven voor ten minste nog eens 45 tot 50 minuten voordat snijden en serveren koeling.
Tips voor Bundt succes
Vermijd de gekookte taart zitten in de pan gedurende langer dan 5 tot 10 minuten laten, of het kan vasthouden en niet netjes komen. Maar als je het ook omdraaien snel nadat het is verwijderd uit de oven, het is ook waarschijnlijk uiteen te vallen. U moet laat de taart afkoelen volledig voor het snijden; een cake die te warm is zal het opleveren van segmenten die instorten.
Om ervoor te zorgen een cake die intact blijft, de taart in de pan afkoelen en dan bevriezen. Dit zorgt ervoor dat de taart te krimpen van randen en pop recht uit de geribbelde pan. Hebt u extra tijd voor het ontdooien voordat het kan worden gegeten, maar de begroting.
Verscheidenheid van de smaak
Bundt cake kan worden gemaakt in ontelbare smaak combinaties. Elk type van cake mix smaak en pudding mix smaak kan worden gecombineerd:
- chocolade cake mix met pistache pudding
- vanille cake met aardbeien pudding mix
- Spice cake mix met toffee pudding
- citroen cake met vanille pudding en een eetlepel of twee van lijnzaad
- chocolade cake mix met chocolade pudding
