Eenvoudige ingrediënten en minimale apparatuur maken pond cake een geliefde recept onder veel koks. Met zijn boterachtig aroma en vochtige textuur creëert het basisrecept de perfecte achtergrond voor smaakvolle toe: voegen-ins zoals rozijnen. Deze taai, droge vruchten kunnen worden toegevoegd aan pound cake, alleen of in aanvulling op andere smaakvolle ingrediënten zoals extracten, specerijen of noten.
Noodzakelijke hulpmiddelen
Klassieke pound cake vereist geen speciale apparatuur. Hebt u een stand of hand mixer, gebruik het room de boter en de suiker en meng de ingrediënten samen voor het cake beslag. Als u niet een mixer hebt, kunt u ook combineren de ingrediënten met de hand. Andere nuttige hulpmiddelen omvat meting van lepels en bekers en een lange houten tandenstoker of een schoon mes die u gebruiken kunt voor het testen van de taart voor doneness. Vet de taart pan en bestrooi het met bloem om te houden van de taart vastplakken. Uitwijkmogelijkheid, lijn van de pan met perkamentdocument en het vet voor nog eenvoudiger release.
Basisingrediënten
Een smaakvolle pound cake met een vochtige kruimel vereist weinig ingrediënten. De klassieke pound cake recept combineert 1 pond van elk van de volgende ingrediënten: boter, eieren, bloem en suiker. In ongeveer 1/4 pond gouden of donkere rozijnen om de smaak van de taart pond toevoegen. Gebruik voor optimale resultaten, hoge kwaliteit, naam-merk boter, suiker en meel. Winkel merken wellicht een iets andere samenstelling dan hun tegenhangers naam-merk. Bijvoorbeeld, wordt winkel merk suiker meestal gemalen meer fijn, terwijl meel kan bevatten meer harde tarwe, die invloed op de lift en de dichtheid van de taart.
Maximaliseren van de cake's volume met behulp van kamertemperatuur ingrediënten. Neem ruim de tijd afromen van de boter en de suiker tot een licht en pluizig consistentie, met genoeg lucht te geven de cake een lift.
Plumping van de rozijnen
De textuur van de rozijnen uit droog en taai tot zacht en sappig transformeren door plumping hen voordat u deze toevoegt aan het pound cake beslag. Alles wat u hoeft te doen is plaats de rozijnen in een kom en giet genoeg kokend water over hen ter dekking van de gedroogde vruchten. Laat de rozijnen weken minstens 5 minuten. U kunt ook plaats van rozijnen in een magnetron veilig kom, dek ze af met water of de vloeistof van uw keuze en magnetron hen voor ongeveer 1 minuut voordat die betrekking hebben op de kom en hen te koelen in de koelkast. Rum raisin pound cake maken met behulp van rum als het plumping vloeibare in plaats van water.
Rozijn Pound Cake variaties
Uw opties voor het wijzigen van de smaken van de rozijn pound cake zijn slechts beperkt door uw eigen voorkeuren en verbeelding. Boven de taart met een saus van rum rozijnen, maken door het plumping van de rozijnen in donkere rum en vervolgens toe te voegen de rozijnen en de rum aan sudderend mengsel gemaakt met 1 deel water en 2 delen suiker. Kruid de saus doordat een kaneelstokje te steile in de hete vloeistof. Geraspte schil van citrusvruchten en vanille-extract ter verbetering van de smaak van de saus eventueel toevoegen.
Extra ingrediënten te roeren in het basisrecept is een andere manier om spice up van de taart of haar textuur en smaak veranderen. Bijvoorbeeld, mengen in extra ingrediënten zoals oranje schil, kaneel of gehakte noten. U kunt ook ruilen de rozijnen voor gedroogde cranberries voor een soortgelijke, hoewel enigszins tarter versie.
