De Detroit-stijl Coney Island hot dog erfenis begon in 1917. Dat is wanneer Gust Keros geopend American Coney Island, kort daarna gevolgd door zijn broer Lafeyette Coney Island restaurant, die beide staan nog steeds side-by-side in de Motor City. De hotdog onderscheidt zich door haar dunne chili saus en de onvermijdelijke rotzooi wordt gemaakt, en heeft niets te maken met de naamgenoot Brooklyn buurt meer dan 600 mijl afstand.
Gestoomde broodjes
Een authentiek Detroit Coney Island begint met een gestoomde broodje als zijn boekwaarde. Een wit, kant-split hotdog broodje zal doen, maar voor de beste Coney Island, pralerij op kwaliteit broodjes--het frisser, hoe beter. Stoom de bun thuis, ongeveer 1/2 inch van water toevoegen aan de basis pan van een stoomboot pot en breng het water aan de zachte kook. Stel de broodjes in de steamer mand en stoom gedurende ongeveer 30 seconden of totdat de broodjes zijn warm en zacht. Overvulling van de stoomboot pot of zet de warmte te hoog of loopt u het risico een ongewenst doorweekte roll niet.
Natuurlijke module
Terwijl elke hete hond in een snuifje doen zal, zijn klassieke Detroit Coney eilanden gemaakt met hotdogs in natuurlijke behuizing. Restaurants in het hele Detroit gebruik warme honden vanuit nl van of Dearborn worst bedrijf. Als u deze authentieke merken niet kunt vinden, zoekt u naar natuurlijke behuizing hotdogs gemaakt met een mix van rund- en varkensvlees. Deze hotdogs worden vaak genoemd module honden, vernoemd naar het kenmerk uitlijnen als je in de weiner bijten en openbreken van de behuizing. Meeste Detroit Coney Island restaurants grill hun honden, die u gemakkelijk in een koekepan of bakplaat pan op het fornuis top met behulp van net genoeg olie doen kunt om te voorkomen dat steken.
Detroit Coney Island saus
De rijke, beanless chili saus echt maakt of breekt de Detroit Coney Island hotdog. De gemakkelijkste manier om een authentiek Detroit Coney Island is het gebruik van voorverpakte saus--veel van Detroit's populaire restaurants doen om tijd te besparen. Een zelfgemaakte saus neemt enkele uren van langzame sudderend, maar is de moeite waard. Traditionele saus is gemaakt met rundergehakt, evenals rundvlees hart en nieren. Sommige recepten omvatten spek vet en blokjes olijven, maar deze toevoegingen zijn optioneel. Een fundamentele saus bevat ook meestal tomatenpuree, ui, knoflook, bruine suiker, Worcestershire saus, chilipoeder en komijn, kaneel, nootmuskaat en alle kruiden. Voeg genoeg water zodat het gemakkelijk drizzles uit een lepel. Als de sandwich, lepel de chili saus royaal over de hotdog--montage is het exacte bedrag een kwestie van debat in Detroit.
Samengestelde kruiderijen
De definitieve componenten van een Detroit Coney Island zijn mosterd en in blokjes gesneden uien. De meeste restaurants gebruiken eenvoudige gele mosterd, maar deli mosterd werkt goed als je een kick extra's wilt. Uitstrijkje van de mosterd op de top van de chili-saus, die betrekking hebben op de lengte van de bun. Eindig met de in blokjes gesneden uien--alleen zoete uien zal doen--bovenop de mosterd. Snijd de uien tot een formaat naar wens aanpassen en toevoegen van zo veel of zo weinig als dat u wilt. Volg een rondleiding door Detroit Coney Island gewrichten en ziet u verschillende hoeveelheden uien op de handtekening-hond, sommige ruwe-gehakt en sommige praktisch geraspte.