Hoe maak je een diepe bak generieke slagman. Vele diepe frituren recepten vragen een slagman tot voedsel van de vacht. Het dezelfde generieke beslag kan worden gebruikt als groenten, brood, vlees of vis frituren. Eieren in het beslag zijn niet nodig voor diepe frituren, al veel recepten vragen voor het gebruik van een ei bad voordat frituren. Volg deze stappen om het maken van een generieke diepe bak slagman.
Wat die u nodig hebt
- Bloem
- Maïzena
- Backing soda
- Bakpoeder
- Zout
- Suiker
- Water
- Olie
- Verschillende kommen
- Garde
- Lepels
Stap 1
Voeg de droge ingrediënten samen. De werkelijke bedragen kunnen variëren; volume, is afhankelijk van de hoeveelheid voedsel te diep worden gebakken. Droge ingredienten voor een fundamentele slagman zijn ongeveer 1/2 kopje meel, 1/2 kop maïzena of minder (maïzena maakt de korst knapperig), 1 tsp. zuiveringszout 1 tsp. bakpoeder en 1/2 tsp. zout. Voeg 1/2 tsp. suiker een optionele droge ingrediënt om een gouden kleur toevoegen aan de korst. Gebruik maximaal 1 tsp. suiker voor diepe frituren desserts.
Stap 2
Monteer de natte ingrediënten. Werkelijke bedragen, is afhankelijk van omgevingsfactoren, zoals vocht. Gebruik meer of minder van de natte ingrediënten om de slagman de consistentie gewenst. Natte ingrediënten zijn 1 kopje koud water en 2 tbsp. plantaardige olie.
Stap 3
Zwaai de natte ingrediënten samen. Slaat stevig aan het emulgeren van de olie in het water.
Stap 4
Meng de droge ingrediënten samen in een kom. Voeg langzaam de natte ingrediënten aan de droge ingrediënten. Klop goed tot de slagman is gemengd. Wees niet bezorgd over klontjes; vele diepe bak slagmensen zijn klonterig. Meng totdat de slagman is een dikke, soortgelijke de consistentie van pannenkoek slagman.
Tips & waarschuwingen
- Toevoegen of vervangen door verschillende ingrediënten aan het fundamentele beslag zodat deze uniek. Vervanging van bier voor een deel van het water, maakt u bijvoorbeeld een bier beslag voor het bakken van vis. Veel koks vervangen soda water zodat de lichtere korst. Kruiderijen kunt ook smaak, zoals knoflook, peper, cayennepeper en paprika. Experimenteer met verschillende toevoegingen aan het beslag.
- Doen niet over roer het beslag; Dit zal het moeilijk maken. Roer totdat het goed gemengd is.
