Rolde fondant, is ook bekend als sugarpaste of roll-out icing, een dikke soort taart slagroom die kan worden uitgerold, snijd in vormen of gegoten in sculpturen. De slagroom wordt gebruikt om naadloze, rimpel-vrij lijkt op bruidstaarten, decoratieve en specialiteit gebak. Kleur of smaak toevoegen aan de slagroom om verschillende smaken en zelfs kleuren voor uw decoratie te verkrijgen. De slagroom moet bereid zijn ten minste een dag voordat het nodig is.
Wat die u nodig hebt
- Grote mengkom
- 5 tsp. water
- Kleine pot
- 3 tsp. gepoederd gelatine
- 2 tsp. Wit vet
- 2 tsp. vloeibare glucose
- 1 eiwit
- 1 pond poedersuiker (bloemsuiker, XXXX suiker)
- Gebak mixer
- Luchtdichte plastic zakken afdichten
Warm de mengkom. Je kunt de kom warm door de magnetron of het zittend op de warmer van uw kachel afhankelijk van materiaal van de kom.
Warme 5 tsp. van water in de kleine pot op een laag vuur. Giet in een kom en bestrooi in 3 tsp. van gelatine poeder mengen. Het toestaan van gelatine te ontbinden volledig.
Smelt 2 tsp. Wit vet en 2 tsp. van vloeibare glucose in dezelfde kleine pot op een laag vuur. Giet in verwarmde mengkom met opgeloste gelatine mengsel.
Voeg de ei wit en gepoederde suiker te mengen kom. Met behulp van de kloppers op de gebak mixer, mengen op middellange snelheid tot het mengsel wit en stringy wordt.
Plaats het mengsel in luchtdichte afdichting plastic zakken. Plaats de zakken in een luchtdichte verpakking en verzegelen. Plaats de container in de koelkast gedurende ten minste 12 uur alvorens te gebruiken.
- Poedersuiker gebruiken om het oppervlak stof als nodig is tijdens het fondant rollen.
- Voeg 3 tsp. van Arabische gom opgewarmd tot 97 graden Fahrenheit aan het mengsel vóór het eiwit. Dit geeft u een moeilijker fondant voor het bouwen van sculpturen.
