Mensen in culturen over de hele wereld genieten van gebakken uien. Ze zijn goedkoop, veelzijdig, smaakvol en eenvoudig om te koken. Uien leveren vitamine B6, folaat, kalium, mangaan en vezels. Hoewel dit recept zoete uien, zoals Bermuda of Vidalia gebruikt, kunt u de smaak variëren met behulp van prikkelende gele uien. De appel en rozijn vulling in dit recept gaat mooi met varkensvlees of lam, of als onderdeel van een vegetarisch diner. De uien bakken geeft de tijd van de verschillende smaken te mengen voor een mals en heerlijk bijgerecht.
Wat die u nodig hebt
- 4 grote zoete uien
- 3 tbsp. boter
- 2 tbsp. boter
- 1/2 kopje selderij
- 1 kop wortelen
- 1 1/2 tbsp. honing mosterd
- 3/4 tsp. kerriepoeder
- 1/4 tsp. Tabasco saus
- 2 zure appels
- 1/4 kop rozijnen
- Glazen ovenschaal
Verwarm oven aan 350 F.
Schil de uien en snijd uit de bovenste 1/4 inch. Negeren. De bodems van de uien intact laten.
Verwijder het centrum van de UI en hak fijn.
Snijd 1/2 kopje selderij en versnipperen 1 kop wortelen in aparte kommen.
Gebakken UI en selderij in 3 tbsp. boter totdat de UI duidelijk, ongeveer 3 of 4 minuten is.
1 kop geraspte wortelen, 1 1/2 tbsp. honing mosterd, kerriepoeder tsp. 3/4 en 1/4 tsp. Tabasco saus toevoegen. Roer tot goed gecombineerd. Verwijder uit hitte.
Schil en hak 2 appels.
Voeg gehakte appelen en 1/4 kop rozijnen aan de vulling mengsel. Roer te mengen.
Vul UI schelpen met vulling. Gevulde uien in een glazen ovenschaal en dot boven aan elke UI met boter.
Giet 1 inch van warm water in de schotel. Vanuit een ongedekte positie voor 50-60 minuten, afhankelijk van uw oven bakken.
- Gevulde uien zijn even smakelijk wanneer gebakken in een broodroosteroven.
