Minestrone is een Italiaanse soep vaak gemaakt van overgebleven groenten en pasta's. Er is geen één recept voor minestrone, noch is er een algemeen afgesproken smaak voor de soep. Niemand weet als er een klassieke minestrone-recept dat door de jaren heen is veranderd of als minestrone is een soep die nooit heeft verondersteld om te proeven van de dezelfde manier tweemaal. Hoewel er sommige gemeenschappelijke elementen in minestrone recepten zoals de toevoeging van tomaten en bonen, de echte sleutel voor een heerlijke minestrone soep is om het te maken met ingrediënten die u persoonlijk denk dat zijn heerlijk. De tips hieronder dienen vier tot zes mensen.
Wat die u nodig hebt
- 4-kwart soeppan
- 4 tot 6 kopjes Bouillon
- 4 kopjes groenten
- 1 kopje pasta
- 2 tot en met 4 eetlepels olijfolie
- 1 kopje bonen
- Kruiden
Kies uw voorraad. Minestrone kan worden gemaakt met een vlees - of plantaardige bouillon. Kies een bouillon die u lekker vindt, of gewoon gebruik maken van wat overgebleven Bouillon in uw koelkast hebt. Mengen van Bouillon is over het algemeen geen goed idee, als de smaken elkaar vechten kunnen. Wilt u de basis van uw soep worden uniforme, zodat u niet de smaakpapillen overweldigen.
Kies een type blik bonen. Marine, canneloni of grote noordelijke bonen zijn gemeenschappelijke toevoegingen aan deze soep. Mix en match uw bonen zoals u verkiest. Uitlekken en spoel 1 kopje bonen en zet opzij.
Beslissen over een soort pasta. Kortere, kleinere pasta's zoals elleboog macaroni, kleine schelpen of rotini zijn best voor deze soep, aangezien het zal waarschijnlijk worden gegeten met een lepel. Kook de pasta volgens de verpakking 1 kopje. U kunt een beetje meer of een beetje minder, afhankelijk van uw smaak. De gekookte pasta gereserveerd.
Kies uw andere niet-bean-groenten. Meeste minestrone recepten bevatten sommige tomaten, maar de rest is uw keuze. Gebruik van zoveel verschillende groenten als je wilt. Schoon en hak 4 kopjes van groenten. Als u ervoor hebt gekozen een zwaardere groente zoals aardappelen, kook ze bijna tot voltooiing voordat u deze toevoegt aan de soep, om ervoor te zorgen doneness. Hak de groenten chunky of fijne volgens smaak, en zet ze opzij.
Verwarm 2 tot en met 4 eetlepels olijfolie in een soeppan 4-kwart. Gebakken de gehakte groenten in de pan tot ze iets inschrijving. Voeg meer olijfolie indien nodig.
Voeg de bouillon toe aan de gebakken groenten en roer goed. Breng het mengsel aan de kook en laat het sudderen gedurende ongeveer 15 minuten. Gebruik meer of minder Bouillon, volgens smaak.
De quick-koken groenten, bonen en pasta toevoegen aan de soeppan en sudderen tot de groenten helemaal gaar zijn.
Voeg kruiderijen zoals zout, peper, Italiaanse kruiden of cayennepeper naar smaak net voor het opdienen.
- Wanneer u uw groenten aan de olijfolie toevoegt, niet roer in groenten die snel, zoals bevroren erwten of maïs koken.
