Start to Finish: 10 minuten
Porties: 4 tot en met 6
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Een ontbijt van warme wafels kan zijn uw idee van een geweldige start voor een dag, maar als u probeert om naar te kijken uw taille moet u ter vervanging van de sommige ingrediënten. Maken van wafels met kokosmeel geeft u een glutenvrij en low-carb alternatief voor gewone wafels. De eieren fungeren als bindmiddel voor de kokosmeel, die zeer hoog in vezel.
Ingrediënten
- 3 eetlepels boter, gesmolten
- 6 eieren
- 3 eetlepels kokosmelk
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel vanille-extract
- 1/2 kopje kokosmeel, gezeefd
Routebeschrijving
In een kom, voeg de gesmolten boter, eieren, kokosmelk, zout, bakpoeder en vanille; klop tot de ingrediënten glad zijn.
Geleidelijk garde in het kokosmeel totdat de slagman dik is.
TipKokosmeel is dorstig en sijpelt van grote hoeveelheden vloeistof. Voeg langzaam de kokosmeel terwijl te zwaaien. Voeg indien nodig meer natte ingrediënten toe.
Giet het beslag in het wafelijzer en koken voor ongeveer 3 minuten of totdat de wafels goudbruin zijn; Serveer warm.
Portie suggesties
Eet de wafel met suikervrije siroop, bosbessen of pindakaas. U kunt ook een verscheidenheid van noten, zoals amandelen of gehakte pecannoten gezonde vetten toevoegen aan uw wafels.
Ei vervanger
Als u de wafels "ook eggy" vindt, kunt u flaxseeds ter vervanging van enkele van de eieren in het recept. Weken 1 eetlepel grond flaxseeds in 2 1/2 eetlepels water ter vervanging van 1 ei, als u wenst. Volg deze verhouding ter vervanging van de meer eieren in het recept.
Bevriezen van wafels
Je kon bevriezen de wafels en toast hen wanneer u bent klaar om ze te eten. Laat het afkoelen wafels, daarna Wikkel elke wafel bij het bakken van papier en plaats elk in een diepvries zak, alvorens ze op te slaan in de vriezer.