Hoe maak je een taart met verse appels



Start to Finish: 2 uur
Porties: 6 tot en met 8
Moeilijkheid: intermediair

Verse appels in een appeltaart maken het ultieme comfort eten met smaak die niet kan door het ingeblikte appeltaart invullen wedijvert worden. De beste keuzes voor appeltaart houden hun vorm goed wanneer gekookt en een beetje tart zijn --Golden Delicious en de Granny Smith appels passen goed bij de factuur. Een van de functies die grote appeltaart onderscheidt goed appeltaart is een schilferige korst, die wordt bereikt doordat het vet koud.

Ingrediënten

  • Korst

    • 2 1/2 kopjes tarwebloem voor gebak
    • 1 eetlepel gekorrelde suiker
    • 1 theelepel zout
    • 1/2 theelepel bakpoeder
    • 1 kop boter, gekoeld
    • 6 tot en met 8 eetlepels ijswater

    Vulling

    • 4 granny Smith appels
    • 4 golden Delicious-appels
    • 2 eetlepels citroen-sap
    • 1/2 kopje kristalsuiker
    • 1/2 kopje licht bruine suiker
    • 2 eetlepels all-purpose bloem
    • 1/4 theelepel kaneel
    • Snufje zout

    Bak vooraf Prep

    • 1 eetlepel melk
    • 1 groot ei
    • 1 theelepel gekorrelde suiker

Routebeschrijving

  • Maken van de korst
    Voeg de droge ingrediënten-- bloem, suiker, zout en bakpoeder --aan de kop van een keukenmachine. Pulse vier of vijf keer alles samen te mengen.

    Snijd de boter in blokjes en voeg aan het mengsel droog.

    Proces de boter en droog mengsel in de keukenmachine voor 5 tot 10 seconden aan formulier grof brokkelt niet groter dan een erwt-grootte. Het bevriezen van het mengsel in de keukenmachine cup voor ongeveer 5 minuten. Verwijder de gekoelde inhoud in een mengkom.

    4 eetlepels water toevoegen aan het kruimelige mengsel, 1 eetlepel tegelijk, zachtjes roeren met een vork met elk 1-eetlepel toevoeging. Knijp een beetje van het deeg in uw handen tot een bal. Als de bal kruimels, voeg 1 eetlepel water op een tijd--tot 8 totale eetlepels-- enkel tot de bal bij elkaar houdt. Het deeg moet niet plakkerig of natte.

    Verdeel het mengsel door de helft. Vormen van elke helft een bal met je handen. Omslag in plastic omslag en chill voor ongeveer 20 minuten.

    Stof een werkvlak met bloem. Broodje bal van het deeg in een cirkel van ongeveer 14 inch in diameter met een licht bebloemde deegroller. Alternatieve richtingen met elke pass van de deegroller zodat het deeg gelijkmatig verspreidt zich in een uniforme cirkel. Leg het deeg in een 9-inch pie pan ingevet met boter. Chill de korst tot klaar om toe te voegen van de vulling.

    Voorbereiden van de vulling

    Was en schil de Granny Smith en Golden Delicious appels. Snijd de appels in dunne, zelfs plakjes. De apple-segmenten toevoegen aan een grote mengbak en meng met het citroensap om te voorkomen dat oxiderende.

    Combineer de kristalsuiker, basterdsuiker, bloem, kaneel en zout in een kommetje. Gooi het mengsel met de appels totdat gelijkmatig bekleed.

    Voeg de gesneden appels aan de bereid pasteikorst in een grafheuvel--de appels compact moeten passen in de korst, maar hoog boven de rand van de pasteipan opgestapeld.

    De tweede bal van het deeg uitrollen tot 14 inch in diameter. Het uitrollen van de korst over de heuvel van appels. Plooi de losse randen onder de randen van de korst van de bodem. Plooi de randen samen met uw vingers of de tanden van de vork te maken van een nette rand.

    Bak de taart

    Klop de eieren en melk samen maken een ei wassen. Borstel de ei wassen over de bovenste korst. Strooi gekorrelde suiker over de korst.

    Snijd vier tot zes gelijkmatig verdeelde spleten rond de top, midden van de korst dat stoom om te ventileren. Dekking de randen van de korst met aluminium folie of taart korst bands om hen te verhinderen branden terwijl de taart bakt.

    Plaats de taart in een oven van 375 graden Fahrenheit met een bakplaat geplaatst op de pijnbank hieronder. Bak de appeltaart voor 60 minuten of totdat de bovenste korst bijna goudbruin is. Verwijder de taart uit de oven.

    Verwijder de folie van de randen van de korst. Bak nog eens 10 minuten of totdat de korst goudbruin.

Tips

  • Koude boter is de sleutel tot het creëren van zakken van vet-ingekapseld bloem die laag met de gluten in de bloem om een schilferige korst. Met warme boter combineren het meel en vet teveel, resulterend in een ongewenste, platte, shortbreadlike korst. Voor de beste resultaten, Houd de boter en de droge ingrediënten gekoeld, brengen ze in de vriezer af en toe indien nodig. Bovendien werkt met gekoeld hulpmiddelen en apparatuur om te houden van de boter koud.

    De ei-wash is optioneel, maar helpt bij het creëren van een glanzende, gouden bruin bovenste korst.

    Een keukenmachine maakt het snel en gemakkelijk te combineren taart korst ingrediënten, maar is niet nodig. Gebruik een gebakjemixer of twee vorken als alternatief te snijden in de boter.

Een woord op appels

  • Granny Smith appels zijn taart en houden hun vorm zeer goed bij het bakken, terwijl Golden Delicious werkt goed voor hun zoetheid en de mogelijkheid om vorm te houden. Je kunt het bakken van een appeltaart met slechts één type van appelen, maar het combineren van meerdere variëteiten resulteert in een taart met alle smaak en textuur voordelen van elk type. Andere appelen die goed werken omvatten Cortland Braeburn en Gala appels. Red Delicious en McIntosh niet grote taart appels maken omdat zij wenden tot mush wanneer gekookt.

Gerelateerde Artikelen

Hoe maak je een taart met bevroren Fruit

Hoe maak je een taart met bevroren Fruit

Fruit taarten zijn een heerlijke afwerking aan elke maaltijd. Seizoensfruit bepalen echter vaak wat taarten worden gemaakt op bepaalde tijd van het jaar. Gebruik bevroren fruit om taarten kan het perfecte alternatief voor vers fruit, maar met bevrore
Hoe maak je een Margarita met smaak pre-mix

Hoe maak je een Margarita met smaak pre-mix

Gewoon omdat u gebruik maakt van vooraf gemengde smaakstoffen voor uw dranken betekent niet dat je hebt vast te houden aan de standaard richtingen van zoveel alcohol te zoveel mengen en dat is het. U kunt altijd dat uw eigen kleine wendingen aan het
Hoe maak je een instrumentaal met Audacity

Hoe maak je een instrumentaal met Audacity

Het creëren van een instrumentaal stuk van muziek en mixen die kan het allemaal worden verwezenlijkt met de audio mixing programma Audacity. Audacity kan de gebruiker te importeren nummers, nummers, mengen en effecten om de geluidskwaliteit die u wil
Hoe maak je een Kazoo met toiletpapier buizen

Hoe maak je een Kazoo met toiletpapier buizen

Hoe maak je een Kazoo met toiletpapier buizen. Een kazoo muziek maken in de klas of thuis is een geweldige manier om kinderen te krijgen samen een activiteit kunnen ze zelf doen met een beetje hulp en toezicht. Met behulp van dagelijkse benodigdheden
Hoe maak je een animatie met gebruik van GIMP Freeware

Hoe maak je een animatie met gebruik van GIMP Freeware

Hoe maak je een animatie met gebruik van GIMP Freeware. GIMP is een krachtige beeldbewerkingsprogramma beschikbaar kostenloos (zie link hieronder). In dit artikel zullen wij u tonen hoe de software te gebruiken om animatie te maken. In dit voorbeeld
Hoe maak je een Video met een webcam

Hoe maak je een Video met een webcam

Webcams kunnen gebruikers direct communiceren met hun vrienden en familie. Terwijl deze camera's kunnen worden gebruikt voor live video-conferencing, kunnen zij ook worden gebruikt om video die kan worden gepost online of bewerkten samen voor meer co
Hoe maak je een Forum met HTML

Hoe maak je een Forum met HTML

Een forum is een sleutelelement om de exploitatie van een website. In feite, bestaan sommige websites uit een forum en niets anders. Deze forums zijn populair omdat u uw bezoekers een stem op uw website geven, zodat ze kunnen hun gedachten en ideeën
Hoe maak je een 160 Meter antenne

Hoe maak je een 160 Meter antenne

Antennes voor 160 meter--amateur radio's "top band"--kunnen heel groot en moeilijk te installeren op een typische woonwijk veel. Er zijn oplossingen voor dit probleem in die draad antennes figuur kunnen worden geconstrueerd met diverse horizonta
Hoe maak je een appeltaart met kaneel & nootmuskaat

Hoe maak je een appeltaart met kaneel & nootmuskaat

Als je verse appeltaart liefde, proberen het maken van uw eigen. Zelfgemaakte appeltaart is een traditioneel Amerikaans nagerecht geworden, en het recept varieert per koks. De toevoeging van kaneel en nootmuskaat is een aanvulling op de zoete smaak v
Hoe maak je een Dessert van bevroren appels

Hoe maak je een Dessert van bevroren appels

Bevriezen vers geplukt en gesneden appels kunt u om ze te bewaren voor zo lang als een jaar, in plaats van slechts een paar weken. Zodra u Ontdooi de plakjes appel, kunt u vrijwel elk dessert die u met verse ones maken kunt. Desserts die betrekking h
Hoe maak je een taart Tamale

Hoe maak je een taart Tamale

Als u kruidig rundvlees gerechten houdt, dan zult u tamale taart. Hier leert u hoe maak je een heerlijke tamale taart recept dat zal hebben mensen vragen voor tweede porties.Wat die u nodig hebtPlantaardige koken spray.1 1/2 pond mager rundergehakt (
Hoe maak je een videoclip met muziek gratis

Hoe maak je een videoclip met muziek gratis

Of voor vermaak, kunnen school of werk, wetende hoe maak je een videoclip compleet met een soundtrack een waardevolle vaardigheid te hebben. Hebt u een PC of een Apple-computer met Windows of Mac OS, heb je al de software die nodig is om uw eigen vid
Hoe bewaart u een taart met Fondant

Hoe bewaart u een taart met Fondant

Winkel koopt fondant is duur en het maken van uw eigen fondant is een behoorlijke hoeveelheid werk, vooral als u bent gegaan naar het probleem van de fondant in meerdere kleuren verven. Toch is dit alleen het voorbereidende werk. Nadat u de fondant h
Hoe maak je een cowboyhoed met Gumpaste

Hoe maak je een cowboyhoed met Gumpaste

Gumpaste en fondant worden soms door elkaar gebruikt voor het maken van figuren en decoratie voor cakes, maar ze presteren niet hetzelfde. Gumpaste kan niet worden gebruikt ter dekking van een taart. Het is het meest geschikt voor het maken van zeer