Voor echte barbecue liefhebbers is er weinig anders dat het belang van een goede barbecue roker kan eclipse. De verticale roker-variëteit is een populaire optie, die neigt te worden op het lagere eind van de prijsklasse, maar het kan ook voorzien u resultaten die overeenkomen met die van een roker competitie-niveau. Bouw uw eigen roker kunt u kosten laag te houden terwijl het geven van u de optie om wijzigingen zoals u goeddunkt.
Wat die u nodig hebt
- 55 gallon, food grade staal trommel met deksel
- Boormachine
- Boor bits zijn ingesteld, 1/4 tot 1 - inch
- Marker
- 1 grillrooster, 22 1/2-inch diameter
- 1 houtskool rasp, 14-inch diameter
- 3/4-inch uitgebreid metalen rooster, 18 inch x 48 inch
- 6 RVS bouten, 2 1/2-inch lengte met noten
- 4 RVS bouten, 1-inch lengte met noten
- 4 magneten, 2 inch pleinen
- 1 threaded BBQ-thermometer met moer
- 1 zonder schroefdraad pull omgaan met schroeven en moeren
Gebouw van de roker
Maatregel 2 inch vanaf de bodem van het vat op vier punten verdeeld gelijkmatig rond de omtrek, elke markering. Met behulp van de 1-inch boor, boor gaten op de gemarkeerde punten rond de buitenkant van het vat. Deze gaten fungeren als de inname van de luchtgaten voor de roker.
Verwijder het deksel en vul het vat met een houten kladjes die niet zijn gekleurd of behandeld. Het doel is het bouwen van een grote brand te branden uit een van de oude food grade olie residu dat het vat kan worden voering.
Rol het vel met 3/4-inch plaatgaas zodat de korte uiteinden elkaar door ongeveer 2 duim overlappen elkaar, zodat het vormt een cilinder. Plaats 1-inch bouten via het overlappende gedeelte van de cilinder op 2 inches van de boven- en onderkant van de cilinder te houden zijn vorm. Beveilig de resterende 1-inch bouten 2 inch vanaf de onderkant van de cilinder, ze gelijkmatig de afstand langs de omtrek. Dit laat je met drie bouten spaced gelijke afstanden van elkaar op 2 inches van de bodem van de cilinder, en een bout ongeveer 2 duim vanaf de bovenkant van het cilinder binnen het overlappende gedeelte.
Plaats de houtskool rooster binnen de warmgewalste uitgebreide metalen plaat, de rasp rustend op de bouten langs de bodem van de cilinder. Hierdoor kan de lucht aan de onderkant van de kolen bereiken wanneer u begint te koken.
Meet ongeveer 26 inch vanaf de bodem van het vat en boor drie 1-inch gaten gelijke afstand van elkaar rond de omtrek van het vat op die hoogte. Plaats drie 2 1/2-inch bouten in de boorgaten aan de buitenkant van het vat en veilig elke met een moer aan de binnenkant van het vat.
Plaats de Grillrooster binnenkant van het vat, het rusten op de geïnstalleerde 2 1/2-inch bouten die gelijkmatig zijn verdeeld rond de omtrek van het vat. Controleer de stabiliteit van de rasp en het niveau van de bouten, om ervoor te zorgen de rasp stevig beveiligde en kunnen weerstaan tot 20 pond van druk zonder problemen.
Hechten de pull-handvat aan de deksel van het vat met behulp van de boormachine en inclusief schroeven en moeren. Acht 1/2-inch gaten boren in de bovenkant van het deksel. Deze fungeren als uitlaat ventilatie voor de roker tijdens het koken.
Boor een gat van ongeveer 28 inch vanaf de bodem van het vat met behulp van de bits 1/4-inch. Plaats de BBQ-thermometer in het gat en veilig aan de binnenkant met de begeleidende moer. Dit krijgt u een nauwkeurige temperatuur voor het voedsel dat u roken.
Plaats elke magneet meer dan de helft van elke luchtinlaat op de bodem van het vat gat, deze geschikt is voor uw koken omgeving te stabiliseren van de temperaturen binnen de roker zal worden aangepast.
- Aanpassen van de magneten volgens de voorwaarden van de temperatuur en weersomstandigheden waarin u koken. Minder lucht betekenen inname openingen langzamer, lager branden van de kolen of hout. Verwijderen van magneten verhoogt de temperatuur en branden van de brandstof.
- Natuurlijke zeep fabrikanten zijn een goede bron van schone 55 gallon drum.
- U kunt de roker aantrekkelijker maken door schilderij met een hoge temperatuur spray paint.
- Gebruik geen gegalvaniseerd materialen, als ze uit gevaarlijke dampen laten kunnen bij verhitting die onveilig zijn in een omgeving met koken kunnen.
