Maken van een bruidstaart trims bruiloft kosten in ruil voor uw tijd, geduld en oefening om een professioneel uitziende taart. Trapsgewijze bruidstaarten zijn traditioneel, elegant en bieden genoeg taart te voeden tussen 100 en 300 gasten, afhankelijk van de grootte van de tier die u gebruiken. Gelaagde taarten vereist planning op handhaving van de taart blijft stabiel in de opvang, zonder samenvouwen of kantelen. Botterroom slagroom is een eenvoudige slagroom te maken van jezelf en werken goed op crumbcoat, vullen en versieren van bruidstaarten.
Wat die u nodig hebt
- 8 taart pannen (2 pannen elke van 4 verschillende formaat taart pannen)
- Cake beslag
- Draad koeling rack
- Getand mes
- Botterroom slagroom
- Afgezet spatel
- Professional ijsvorming soepeler
- Meetlint
- Vattenproducenten staven (kunststof of hout)
- Kleine hand zag of getand mes
- Gewatteerde papier handdoek of cake edger
- Cake board
- Spuitzak
- Decorating tip
Bak de cake volgens het recept van richtingen. Bak twee taarten van elke grootte, elk paar van taarten worden gebruikt voor het maken van een laag. Elk paar van taarten moet de zelfde smaak maar tier smaken kunnen variëren. Na het bakken cool taarten volledig op een draad koeling rekken.
Snijd de bovenkant van elke taart, met behulp van de gekartelde mes of taart leveler, dus dat het niveau is en de volgende taart plat op de bovenkant zitten kan.
Crumbcoat elke cake met botterroom suikerglazuur met behulp van een spatel van de slagroom afgezet. Een crumbcoat is een gelijkmatige, dunne laag van ijsvorming toegepast op elke taart te vangen cake kruimels zodat een gelijkmatige laag van kers op bovenkant die schoon kijken zal kan worden toegepast.
Monteren van elke laag. Paar taarten door grootte; toepassing vullen tussen elk paar en crumbcoat de gestapelde paar samen tot één laag. Herhaal voor alle acht cakes, vier niveaus die u nodig hebt voor de afgewerkte bruidstaart maken.
Meten en knippen van 12 stuks van stokje op de hoogte van een cake laag. De stokjes helpen ondersteunen de taart, stevige en rechte tijdens de receptie te houden.
Vier stokjes, per laag, rangschikken in een vierkante vorm en steek in elke laag, met uitzondering van de bovenlaag. De lengte tussen elk stokje moet gelijk zijn voor een goede gewichtsverdeling. Stevig de stokjes in de taart drukken totdat elk stokje gelijk met de bovenkant van de taart zit.
Elke laag met botterroom ijs. Glad vlak met behulp van een ongelijke spatel of professionele ijsvorming gladder. Structuur toevoegen door op te drukken een gewatteerde papieren handdoek over de slagroom of gebruik een kunststof taart edger maken van lijnen of ribbels op de randen van elke laag.
Plaats de grootste tier zorgvuldig op het midden van het bord van de taart. Hiermee centreert u de volgende grootste laag over de ondersteuning stokjes geplaatst in de onderste laag, het gewicht van de laag over de onderlaag gelijkmatig te verdelen. Herhalen met de derde en bovenste lagen, de bruidstaart is nu gemonteerd.
Vul een spuitzak met botterroom glazuur. Pijp Kanta, met behulp van botterroom, langs elke laag evenals draperen of bloemen voor decoratie. Botterroom slagroom kan gemakkelijk worden gekleurd met voedsel Kleurplaat, als u liever een splash van kleur in plaats van een all-wit-taart.
- Elke laag moet ten minste 2 inches kleiner dan degene onder; bijvoorbeeld, 12-inch bodem, 10-inch tweede, 8-inch derde en 6-inch bovenlaag.
- Plastic stokjes zijn groter dan houten stokjes en nemen meer ruimte, wat betekent dat uw taart zal minder porties.
