Hindi voor 'venkel', saunf of venkel zaden kunnen worden droog-geroosterde als een ademverfrissing en spijsvertering hulp te kauwen na een Indische maaltijd of geroosterde en vermalen tot een poeder voor chai thee. De natuurlijke zoetheid van de zaden hoeft u alleen een beetje honing voor de chai toe te voegen. Een nog zoetere variant, kuja mishri, mengt de saunf met amandelen en gekristalliseerde suiker klontjes genaamd mishri. U kunt vervangen door Anijs zaden, ook wel genoemd saunf, voor venkel.
Wat die u nodig hebt
- Pan
- Rock candy, of jar, tekenreeks en suiker oplossing
- Amandelen
Stap 1
De venkel zaden gedurende 2 tot 3 minuten verwarmen in een pan op matig vuur, hen met een houten lepel roeren totdat ze aromatische. Laat ze afkoelen. U kunt hen in een ondiepe kom nu plaatsen als een opfriscursus na het diner.
Stap 2
Gelijke delen saunf, amandelen en mishri--beschikbaar op Indiase kruideniers of online--toevoegen aan een slijper of mini chopper. Desgewenst kunt u rock candy jezelf ter vervanging van de mishri door een gewogen tekenreeks dompelen in een suikeroplossing in een pot te laten de string droog, en vervolgens de tekenreeks terug te keren naar de suikeroplossing en te laten zitten ongestoord gedurende zeven dagen.
Stap 3
Het malen van de ingrediënten tot ze een ruwe of fijne textuur, aan uw voorkeur bereiken, en bewaar het resulterende poeder in een glas-container.
Stap 4
De zoete saunf consumeren door het te mengen over een eetlepel van het poeder in een glas melk.