Fijn gemaakt van zoete en zure mix is niet alleen één van de meer veelzijdige ingrediënten gevonden in cocktails, maar die kunt u snel en gemakkelijk maken in uw eigen keuken--alles wat u nodig hebt is een beetje groenten en een beetje meer elleboog vet. Zelfgemaakte zoete en zure mix behoeften slechts twee fruit, citroenen en limoenen, voor haar zuurheid en eenvoudige stroop, hetgeen juist suiker en water, voor haar zoetheid. Sweet en sour gemaakt met vers fruit voegt zowel smaak en verfijning aan uw cocktails.
Wat die u nodig hebt
- Maatbeker of lepel
- Middelgrote pan
- Water
- Suiker
- Snijplank
- Schil of scherp mes
- Citroenen
- Limes
- Kunststof juicer
- Handdoekje
- Kleine kom
- Grote kom
Giet water in een pan en breng aan de kook. Verminderen aan de kook en roer in een gelijke hoeveelheid suiker. Sudderen en roer gedurende 10 minuten, dan laat de inhoud voor de eenvoudige siroop afkoelen.
Snijd een citroen doormidden, firnly bedrijf op de snijplank met uw duim en wijsvinger aan beide uiteinden. Snijd een gelijke hoeveelheid van citroenen en limoenen (lemmetjes) op deze manier.
Plaats een citroen helft bovenop de juicer, druk stevig en draaien van kant naar kant aan het pak van het SAP. Het SAP van de rest van de citroenen op deze manier.
Vastleggen hoeveel SAP die je knijp met behulp van de metingen op de juicer de recipiënt of een maatbeker. Giet het citroensap in een kom.
Plaats een kalk helft bovenop de juicer, druk stevig en van links naar rechts draaien. Het SAP van de rest van de limes, of totdat u zo veel limoensap als citroensap hebt.
Giet 3 delen van citroen en citroensap en 2 delen eenvoudig siroop in de grote kom en roer ze samen met een lepel voor verse zoete en zure mix.
- Werken met citroen en limoenen van gelijke grootte zal ongeveer dezelfde hoeveelheid SAP--opleveren, maar het is geen exacte wetenschap.
- Als je de middelen hebt, krijgt een industriële sterkte hand juicer of een elektrische juicer u het meeste sap.
- Meng gelijke delen eenvoudig siroop, citroen en limoen sappen voor een zoeter zoete en zure mix.
- De zoete en zure mix zal alleen houden voor maximaal twee weken--daarna, moet u een nieuwe batch.
