U kunt altijd een zak ei noedels in een supermarkt kopen, maar veel meer bevredigend en de resultaten veel lekkerder waardoor ze thuis is. Zelfgemaakte ei noedels zijn vrij eenvoudig te maken en zijn perfect voor allerlei soorten klassieke pastagerechten, stoofschotels, rundvlees Stroganov en kip noodlesoep. Het duurt een paar uur om de noedels, maar de uiteindelijke schotel goed de moeite waard zal zijn.
Wat die u nodig hebt
- All-purpose bloem
- Kom
- Eieren
- Schone schotelhanddoek
- Deegroller
- Pizza wiel
- Schone, droge schotelhanddoek
- Pot
- Vergiet
Stap 1
Plaats 3 kopjes bloem in een kom en maak een put in het midden met je vingers.
Stap 2
Voeg 4 eieren naar de waterput. Meng de eieren in de bloem met uw handen. U kunt elke hoeveelheid van de pasta maken zolang u de verhoudingen hetzelfde blijven.
Stap 3
Meng en kneed het mengsel met je handen tot je een bal van het deeg.
Stap 4
Dekking van de bal van het deeg met een vochtige handdoek en laat 10 minuten rusten. Dan Verdeel het deeg in vier gelijke delen.
Stap 5
Strooi bloem op een schoon oppervlak, en de stukjes deeg blijken op het. Meel van de deegroller en uitrollen van elke sectie van de deeg uit totdat het papier dun is. Als de pasta te dik is, zal het niet goed koken.
Stap 6
Snijd het deeg gerold-out in reepjes met behulp van een pizza-wiel. Dunne noodles moet ongeveer 1/8 inch dik.
Stap 7
Plaats de noedels op een schone, droge handdoek en laat ze drogen voor ongeveer twee uur. Als u wilt dat de noedels kleiner, breken ze in kleinere stukjes wanneer ze zijn gedroogd.
Stap 8
Kook de pasta in gezouten kokend water gedurende 2 tot 3 minuten. De pasta uitlekken en serveer.
