Of het nu een verjaardag avondmaal, een huwelijksdouche of een diner, zijn er tijden wanneer u een elegante dessert wenst tot finish uit de maaltijd. In plaats van het maken van een uitgebreid dessert, een eenvoudige dessert maken en versieren met eetbare chocolade kunst, zoals warrige ontwerpen, harten, vlinder vleugels of bladeren. U kunt afzonderlijke kommen uit chocolade voor het serveren van het dessert. Hoewel duurt het meer in de praktijk, zodra je onder de knie hebben maken van eenvoudiger chocolade kunst, kunt u proberen het maken van chocolade rozen.
Wat die u nodig hebt
- Bakken chocolade in zoete, donkere of witte
- Grote glazen kom
- Verwarming pad
- Perkamentpapier of waspapier
- Plastic voedsel opbergtas (optioneel)
- Deegroller (optioneel)
- Gebak borstel
- Mint of rose verlaat (optioneel)
Smelt de chocolade. Zorg ervoor dat de grote glazen kom volledig droog is; zelfs een druppel vloeistof zorgt ervoor dat de smeltende chocolade te grijpen in een klomp. Breek de chocolade in stukjes van ongeveer gelijke grootte; Dit maakt het smelten snel en gelijkmatig. Leg de stukjes in de kom. Plaats in de magnetron en zet deze gedurende 30 seconden. Roer de chocolade en magnetron voor nog eens 30 seconden. Blijven roeren en magnetron tot de chocolade bijna gesmolten. Vervolgens roer deze om te voltooien het smelten. Te houden de chocolade gesmolten, plaats een verwarming pad instellen op "laag" in de buurt van het werkoppervlak van uw, bedek het met een vel papier was gezet, en plaats de kom van gesmolten chocolade bovenop.
Maak een spuitzak papier. Vouw perkament of waspapier te vormen een driehoek. Met de punt van de driehoek naar u toe gericht, vouwt u de linkerhoek naar het centrum. Dan Vouw de rechterhoek naar beneden, en wikkel het rond de gevouwen linkerhoek te vormen van de kegel. Vouw de uiteinden in de kegel om het te beveiligen. De chocolade zal worden spooned in de kegel en de bovenkant omlaag geklapt. Wanneer u bent klaar om te pijp, een klein gedeelte van de tip snip uit, ongeveer 1/8 inch in diameter.
Chocolade ontwerpen maken. Een lengte van perkament of waspapier ingesteld op een bakplaat. Tekenen van verschillende ontwerpen, zoals harten, Keltische knopen of Iris; u kunt ook traceren rond kleine cookie cutters voor ontwerpen. Knijp zachtjes de spuitzak met chocolade gevulde wilt traceren van het ontwerp. Plaats de bakplaat in een koele plaats om de chocolade te verharden. Vervolgens afschilferen van het papier en een spatel gebruiken voor het overbrengen van de chocolade ontwerp tot het dessert.
Maken chocolade vlinder vleugels. Plaats een lengte van perkament of waspapier op het werkoppervlak. Tekenen met een potlood, een eenvoudige schets van de vlinder de vleugels; Probeer meer de meer afgeronde vorm en niet het puntige einde vleugels. Leg deze paper over de lengte van een deegroller maken van een curve. U kunt het tape van de uiteinden van het papier af op het op zijn plaats houden. Knijp zachtjes de spuitzak met chocolade gevulde wilt traceren van het ontwerp van de vleugel. Stel de deegroller op een koele plaats totdat de chocolade vleugels harden. Vervolgens afschilferen van het papier en een spatel gebruiken voor het overbrengen van de vleugels tot het dessert.
Eetbare chocolade bladeren maken. Kies verse munt of rozenblaadjes, of een blad dat een sterke veining patroon aan de onderzijde heeft. Selecteer alleen bladeren van planten die niet zijn behandeld met chemische stoffen. De bladeren wassen en laten drogen. De bladeren omdraaien en verf de gesmolten chocolade over de bodem van de bladeren, ongeveer 1/8-inch dik. Plaats ze op een bord bedekt met perkament of waspapier en zet het op een koele plaats totdat de chocolade verhardt. Schil de echte bladeren uit de chocolade bladeren; u hoeft niet schil af de muntblaadjes, zoals zij eetbaar zijn.
Maak een eetbare chocolade kom. 6 ounce van chocolade en 2 eetlepels boter smelten. Snijd zes 6-inch cirkels van perkament of papier was gezet. Lepel ongeveer 1/6 van de gesmolten chocolade/boter mengsel in het midden van een van de cirkels. Gebruik de achterkant van de kom van de lepel te verspreiden van de chocolade rond de cirkel, tot binnen ongeveer 1/4 inch van de rand. Zorgvuldig het papier halen en het draperen over een upturned ramekin of kopje. Plaats ze op een koele plaats, tot de chocolade verhardt. Wacht tot het tijd is om te dienen voor peeling uit het papier. De chocolade bowl is een heerlijke container voor ijs, pudding of bessen en slagroom.
Chocolade rozen maken Verspreiden van gesmolten chocolade op een stuk perkament of waspapier; het moet ongeveer 1/8-inch dik. Laat de chocolade aan stevige maar niet verstokken; het moet niet voelen plakkerig aanvoelt. Druk op kleine ronde cookie cutters van wisselende grootte in de chocolade. Neem de kleinste cirkel en vormen in een kleine bud. Vormen de bloemblaadjes met behulp van de volgende grootte cirkel en zachtjes steken de onderkant van de cirkel naar de onderkant van de kiem. Neem de volgende grootte en het gewoon een beetje overlappen naar de onderkant van de vorige 'petal.' Doorgaan met het toevoegen van de bloemblaadjes, vormgeven van hen als u nodig hebt. Snel werken en raak de chocolade te veel, zoals de warmte van je handen kan het smelten. Als het begint te verzachten, plaats de "roos" in de ijskast voor een paar minuten.
- U kunt een plastic tas in plaats van een spuitzak papier. Lepel de chocolade in de zak en snip uit een klein gedeelte van een hoek.