Fruit--zogenaamde "nature's candy"--is geschikt voor de lichtere, verfrissend, lagere calorie, over het algemeen gezonder, maar zoete desserts. Gebakken ananas is zoet, scherp, warm en een welkom alternatief voor meer alledaags fruitsalades en taarten. Het vult ook verschillende hoofdgerechten van de pluimvee-, ham- en schaal-en schelpdieren. Een aantal kruiden, recept tweaks en begeleidingen bieden volop gelegenheid om te personaliseren en diversifiëren van de voorbereidingen van je geroosterde ananas.
Verwarm de oven tot 450 graden Fahrenheit en lijn één of twee bakken trays met Perkamentpapier zo nodig. Met behulp van een groot, scherp mes, afgesneden van de beide uiteinden van de ananas. Kunt u de zwoerd op, maar de afgewerkte schotel is gemakkelijker te eten als u trim het uit nu. Vervolgens snij groenten in ongeveer 1/2-inch-dik medaillons.
Voor een zeer fundamentele voorbereiding, plaatst u de plakjes ananas in een enkele laag op de bakplaat en strooi ze licht met een vleugje zout en bruine suiker. Spiegelen ze en kruid de andere zijden dezelfde manier. Voor meer diepte van smaak, gelden extra aanvullende ingrediënten zoals kaneel en kardemom, nootmuskaat, anijs, venkel zaden naar smaak.
Als alternatief, Marineer de plakjes ananas voor 10 tot 30 minuten. Jus d'orange is een goede keuze, en toe te voegen in een paar knijpt honing voegt zoetheid. Roer in een paar snuifjes van zout en peper of enkele bruine suiker, als je wilt, of een andere complementaire kruiderijen. U kunt ook proberen een witte wijn of mousserende wijn als een marinade. De segmenten verwijderen uit de marinade en laat de overtollige drip af, dan plaatst de plakjes in een enkele laag op de beklede bakplaat.
Zet de lade van de segmenten van de ananas in het midden van de oven en bak ze ongeveer 10 minuten. Draai ze om en borstel ze met sommige meer marinade als u één gebruikt. Blijven de vrucht voor over nog eens 10 tot 15 minuten, totdat het zacht en gekarameliseerde bakken. Als u wilt, bovenaan de plakjes met vanille-ijs, crème fraîche of crumbled pimpernoten (pistaches), pecannoten, walnoten of andere noten.
