Start to Finish: 45 minuten
Porties: 4 tot en met 6
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Genieten van de knapperige heerlijkheid gebakken ijs zonder het gedoe van het frituren. Door het ijs ballen rollen in een geroosterde knapperige coating, die u kunt bereiken de contrasterende texturen en soortgelijke smaak met een fractie van de ophef. Als u eenmaal het basisrecept neer, experimenteren met verschillende smaken en coatings te vinden de faux-gebakken ijs dat perfect bevalt uw smaakpapillen. Dit recept is aangepast van de granola "gebakken ijs gevonden in het kookboek, Pillsbury beste van de Bake-Off Desserts.
Ingrediënten
- 3 kopjes ijs
- 3/4 kop boter
- 6 kopjes gemalen granen
- 1/4 kopje kristalsuiker
- 1 theelepel kaneel
- 1 kopje gehakte noten
Routebeschrijving
Haal het ijs uit de vriezer en laat ze te verzachten op de teller voor ongeveer 10 minuten. Terwijl het ijs verzacht, lijn een dienblad met perkament of papier was gezet.
Schep het ijs in zes ballen voor 1/2-cup. Plaats ze op de voorbereide lade en pop van de lade in de vriezer, gedurende ten minste 30 tot 60 minuten of totdat het ijs erg stevig is.
Verwarm de oven op 350 graden Fahrenheit.
Smelt de boter in een pan of in een magnetron-safe schotel. Terwijl de boter smelt, voeg de gemalen granen, suiker, kaneel en noten in een bakken pan.
Giet de gesmolten boter in het mengsel van granen. Roer het mengsel grondig alvorens de pan in de oven.
Bak het mengsel van granen voor ongeveer vijf minuten, schudden de pan elke minuut of twee om de coating toast gelijkmatig. Zodra het graan gouden en geurig is, verwijder het uit de oven en zet het opzij om af te koelen.
Rol elke bal ijs in het mengsel afgekoeld granen, werken snel om te voorkomen dat het ijs smelten. Serveer het ijs onmiddellijk, of de gecoate ijs ballen terug te keren naar de beklede bakplaat en pop hen terug in de vriezer totdat u bent klaar om te serveren de faux-gebakken ijs.
Uitwijkmogelijkheid, smelt de boter in een grote koekepan op matig vuur, voeg het mengsel van granen en koken op het fornuis top. Roer het mengsel voortdurend totdat het licht geroosterd en geurig.
Portie suggesties
TipSauzen
Besprenkel een beetje honing, chocolade saus of hete fudge over de bovenkant van elke bal ijs. Daarnaast maken uw eigen licht kruidig, zoete kaneel saus door het combineren van 1/2 kopje kaneel snoepjes met 1/2 kopje water en 1/2 kopje suiker in een kookpan. Breng het mengsel aan de kook op matig-hoog vuur. Zet de hitte te laag en de saus voor ongeveer vijf minuten te smelten de snoepjes sudderen.
Vers Fruit
Uw dessert met een maraschino kersen topping is niet de enige manier om fruit toevoegen aan de plaat. Ijs en vers fruit maken een heerlijke paring. De zoete, kaneel smaak ijs faux-gebakken paren heerlijk met verse plakjes appels, peren, pruimen en perziken.
Slagroom
Een klodder verse, zelfgemaakte slagroom voegt een eenvoudige, elegante afwerking. Giet de koude room in een gekoeld kom samen met een paar theelepels poedersuiker of uw voorkeur zoetstof. Ransel de room met de hand of met een mixer totdat het stijve pieken vormt. Overschakelen van de smaak van uw slagroom door met behulp van ahornsiroop te zoeten het in plaats van suiker of het toevoegen van een kleine hoeveelheid vanille-extract of uw favoriete likeur zoals hazelnoot.
Variaties
Als u wilt variëren van het basisrecept, probeer verschillende smaken ijs of bevroren yoghurt als basis. Veranderen van het type van krokante coating is een andere gemakkelijke manier om dingen schakelen up. Amandelen toevoegen, bijvoorbeeld een lichte crunch, terwijl macadamianoten rijke, boterachtige aroma bieden. Gebruik cornflakes voor een licht, neutraal coating of crush omhoog sommige muesli of honing-kuste graanvlokken voor een assertiever smaak.