Hoe maak je gebakken kip krokant zonder ei



Een beproefde manier om kip te bereiden voor de pan-frying is om stukken stof met gekruide bloem, dompel ze in losgeklopt ei en vervolgens rol ze in paneermeel. De methode is eenvoudig en leidt tot een scherpe, gouden korst, maar het is niet de enige manier om kip krokant. Als u merkt dat je zonder enige eieren voor traditionele paneren, of gewoon wilt proberen een nieuwe techniek om voor te bereiden van een oude favoriet, overweeg dan alternatieven voor sommige.

Beter met karnemelk

  • Haal de inspiratie uit klassieke zuidelijke gebakken kip met haar extra knapperige korst dat gewoonlijk tot stand zonder eieren gebracht is. Als je tijd hebt, geniet u de stukken kip in karnemelk 's nachts, of voor minstens een uur. Dit dient om zowel de kip mals en geef het een coating waarnaar de korst kan houden. Bereiden een plaatje of een ondiepe kom van bloem voor alle doeleinden gekruid met alleen zout en peper, een mix van kruiden, paprika of een snuifje cayennepeper, als je wat hitte. Besprenkel karnemelk of een mengsel van karnemelk en reguliere melk over de bloem--gebruik een verhouding van ongeveer 5 delen bloem tot 1 deel vloeistof-- en meng met een vork of wrijf het samen met schone handen. Het mengsel zal kijken kruimelig, clumpy en rommelig, maar maak je geen zorgen - wanneer u bak de kip, de klontjes zorgt de coating extra knapperig. Rol de stukken kip karnemelk doordrenkte in het bloemmengsel, drukken op de kip. Pan bak in ongeveer 1/2 inch van hete olie, eenmaal draaien.

Paneren zonder eieren

  • De functie van geslagen eieren in klassiek Gepaneerde kip is te houden van de kruimels op de kip en naar zichzelf. Eieren doen uitstekend werk van dit, maar andere provisiekamer nietjes zal doen hetzelfde werk. Probeer yoghurt, zure room of mayonaise, eventueel gemengd met citroensap, verse kruiden en gehakte knoflook. Gebotteld dressings, zoals ranch en honing-mosterd, zijn een andere optie, zoals bieten hummus. Mosterd zal werken, maar gebruik een milde, romige type, zoals Dijon, zodat u niet de milde smaak van de kip overweldigen. Wat ei alternatief u kiest, begin door blotting de kip droog met keukenpapier en het bestrooien met bloem. Deze stappen helpen de breading stick tot de kip vóór, tijdens en na het frituren.

Gewoon meel

  • Voor een lichtere coating die nog steeds de buitenkant van gebakken kip een opmerkelijke scherpte geeft, baggeren het alleen met doorgewinterde bloem. U kunt rollen stukjes kip op een bord of kommetje bloem of schud ze voorzichtig met bloem in een afgesloten plastic zak. De overtollige bloem afschudden voordat de stukken kip in hete olie frituren. Het seizoen van de bloem met paprika, verse of gedroogde kruiden, knoflook poeder of citroen schil voor meer smaak. Voor een dikkere coating van de bloem, dompel de kip in water of melk vóór flouring. Experiment met alternatieven voor de reguliere meel, zoals maïsmeel, rijstmeel, garbanzo bean of linzen meel, elke het aanbieden van een bepaalde smaak en textuur wanneer gebakken.

Japans-stijl Fried Chicken

  • Japans-stijl gebakken kip of kip karaage, is over het algemeen knapperig en smaakvol en vereist geen eieren. Een authentiek recept voor aardappelzetmeel als deklaag, hoewel maïzena een voldoende alternatief is. Marineer de stukken kip in een mengsel van soja saus, verse knoflook en gember, en eventueel een beetje sake, sesamolie en suiker. Baggeren de gemarineerde stukken in alleen aardappelzetmeel, maïzena of een mengsel van gelijke delen zetmeel en bloem voor alle doeleinden. Traditionele kip karaage is gesneden in hapklare nuggets en gefrituurd, maar u kunt de methode aan ondiep-fry verpulverde kip borsten passen of reepjes kip. U kunt ook experimenteren met verschillende marinades.

Gerelateerde Artikelen

Hoe maak je gebakken kip Golden Brown

Hoe maak je gebakken kip Golden Brown

Oven gebakken kip is een klassiek Amerikaans favoriet dat is veelzijdig en makkelijk te bereiden. Amerikanen hebben een vraatzuchtige eetlust voor kip. Bak een lekkere gouden bruine kip in minder dan twee uur in uw oven. Verse ingrediënten en geurige
Hoe maak je gebakken kip en vulling

Hoe maak je gebakken kip en vulling

Kip biedt een gezondere optie dan rood vlezen zoals lam of rundvlees. Het is natuurlijk laag in verzadigde vetten en relatief goedkoop. Geheel gebakken kip met vulling maakt een indrukwekkende maaltijd elk moment van het jaar. Serveer het voor vakant
Hoe maak je gebakken kip met een snelkookpan

Hoe maak je gebakken kip met een snelkookpan

Zuidelijke gebakken kip is traditioneel gekookt in een gietijzeren koekepan. Echter om deze zuidelijke lekkernij in een fast-food item, Harland Sanders gepopulariseerd een techniek van druk frituren kip die het vlees in 10 minuten in plaats van 30 ko
Hoe maak je gebakken havermout

Hoe maak je gebakken havermout

Klassieke havermout nemen naar het volgende niveau door het bakken. Gebakken havermout is eenvoudig te maken en is perfect om te delen met vrienden en familie voor ontbijt of brunch. U kunt verse of gedroogde vruchten, noten, notenpasta en zoetstoffe
Hoe maak je gebakken Alaska

Hoe maak je gebakken Alaska

Hoe maak je gebakken Alaska. Waarom niet het ijs smelten wanneer u dit klassieke dessert, een eerbetoon aan onze 49ste staat? Omdat de taart en de meringue het isoleren. Isn't science prachtige? Serveert tien.Wat die u nodig hebt2 1/2-inch dikke plat
Hoe maak je gebakken zoete aardappel snel

Hoe maak je gebakken zoete aardappel snel

Maak een gebakken zoete aardappel snel--echt!! Wat als ik zei dat je kunt maken deze heerlijk diner aardappel zonder bakken voor langer dan ongeveer een half uur? Het is heel goed mogelijk dat je dit alles in ongeveer 45 minuten (plus of min) in plaa
Hoe maak je een lekkere salade zonder Dressing

Hoe maak je een lekkere salade zonder Dressing

Je houdt een goede salade boordevol lekkere greens en groenten, maar u zijn op hun hoede voor de hoge vet en calorieën tellen van vele dressings. Opzij van de ranch en blauwe kaas en zelfs voorkomen de olijfolie; je hebt een lekkere salade zonder dre
Hoe maak je sinaasappel kip

Hoe maak je sinaasappel kip

Oranje kip is een favoriete gerecht voor liefhebbers van de Chinese en Aziatische gerechten. Het bestaat meestal uit mishandelde en gebakken kip in een dikke sinaasappelsaus. Het wordt geserveerd met rijst. U hoeft niet naar een Chinees restaurant om
Hoe te warmen gebakken kip

Hoe te warmen gebakken kip

Overgebleven gebakken kip opwarmen maakt een snelle en bevredigende entree die zo goed de tweede keer smaken zal aangezien het de eerste deed. De sleutel tot succesvolle heropwarmen is voor het opwarmen van de kip snel zonder het opnieuw te bakken. O
Hoe lang blijft gebakken kip goed?

Hoe lang blijft gebakken kip goed?

Gebakken kip is zo makkelijk te bereiden voor één persoon als voor 10, en het hebben van overgebleven gebakken kip in uw ijskast of de diepvriezer maakt een bevredigende maaltijd snel en gemakkelijk voorbereiden. Goede opslag is de sleutel tot het ho
Hoe brood Zuidelijke gebakken kip

Hoe brood Zuidelijke gebakken kip

Goede Zuidelijke gebakken kip is een favoriet voor mensen overal in de Verenigde Staten. In plaats van lopen uit aan uw lokale fastfood gezamenlijke om uw fix te krijgen, een betere versie thuis te maken. Vergeet niet om het krokant te maken.Wat die
Hoe te bevriezen gebakken kip

Hoe te bevriezen gebakken kip

Wanneer u extra hebben gebakken kan kip op hand, bevriezing van de gebakken kip zijn een goede manier om de kip vers te houden en bieden een snelle en gemakkelijke maaltijd in de toekomst. Gebakken kip goed bevriest en defrosts goed wanneer u bent kl
Hoe maak je zelfgemaakte kip gebakken rijst

Hoe maak je zelfgemaakte kip gebakken rijst

Hoe voor te bereiden van kip gebakken rijst thuis.Voorbereiding van kip gebakken rijst en het vrij eenvoudig. Ik zal u mijn recept dat ik zelf ontworpen. Je moet 1 pond vlees zonder been kip, 3 kopjes instant rijst, 1 kan kip bouillon 1 kop in blokje
Hoe maak je Applebee's krokante sinaasappel kip koekepan

Hoe maak je Applebee's krokante sinaasappel kip koekepan

Iemand ooit geprobeerd dit op Applebee's? Het is delish! MMM!Wat die u nodig hebt2 kg vlees zonder been, skinless kip1 ei1 1/2 tsp. zout1 1/4 tsp. peper1 tbsp. plantaardige olie1/2 c, vermeerderd met 1 tbsp. maïszetmeel olie (om te frituren)Glazuur1