Hoe maak gehakt vlees Pie. Echte gehakt vlees - eigenlijk gemaakt met vlees! Dit recept levert genoeg voor 10 taarten. Snijd het recept in half of kleiner, indien gewenst, of gewoon jar van de extra's en gebruik als geschenken. Maakt 20 pinten.
Wat die u nodig hebt
- 1 tsp. piment
- 3 kg gepelde, gevulde en gesneden appelen
- 2 lbs. gehakt rundvlees niervet
- 1 quart brandy
- 2 quarts cider
- 1 tbsp. kaneel
- 1/2 pond gehakt citron
- 3 lbs. donkere bruine suiker
- 3 lbs. gedroogd krenten
- 1 tbsp. gemalen kruidnagel
- vaste saus
- 4 kg gehakt mager rundvlees
- 1 tbsp. foelie
- 2 kopjes melasse
- 1 tsp. nootmuskaat
- piecrust deeg voor 9-inch, twee-korst taart
- 4 lbs. ontpit rozijnen
- 2 tsp. zout
- slagroom
- Boodschappen
- Canning potten
- Voedselverwerkende industrie
- Maatbekers
- Meten van lepels
- Pastei gerechten
- Taart pannen
- Snelkookpannen
- Rollend spelden
- Zeven
- Stockpots
- Canning potten
- Maatbekers
Rundvlees, niervet, bruine suiker, melasse, cider, krenten, rozijnen en citron in een grote pot plaatsen.
Af en toe roeren, koken langzaam op matig vuur tot de suiker en citron smelten.
Voeg de appels en kook gaar.
De brandewijn, kaneel, foelie, kruidnagel, nootmuskaat, piment en zout toevoegen en koken van 15 minuten, onder roeren vaak.
Lepel het mengsel in schone, hete potten, vertrek 1 inch van de ruimte tussen de bovenkant van het gehakt en de rand van de pot.
Sluit de potten en het proces in een snelkookpan bij 10 pond druk gedurende 20 minuten, of als u niet nodig om op te slaan voor onbepaalde tijd de gehakt vlees, vergeet de verwerking en gewoon bewaren in de koelkast tot klaar voor gebruik.
Verwarm de oven tot 425 graden F.
Line een 9-inch pie pan met gebak deeg. (Zie "Hoe te maken Pie korst deeg.")
Vul de beklede pasteipan met bereid gehakt vlees.
Neem van het overige deeg en maak een bovenste korst. Krimp van de randen en gesneden openingen in de top te laten stoom ontsnappen.
Bak de taart tien minuten.
Verminderen van hitte aan 350 graden van F en bak 40 minuten langer, tot de bovenkant van de taart is bruin. Serveer met slagroom of een vaste saus.
- Niervet is, Nou, het is harde rundvlees vet, eigenlijk. Vraag uw slager.
- Voor het overbrengen van een gerold-out pasteikorst moet het draperen over uw deegroller en vervolgens het uitrollen op de pasteipan.