Veel mensen beschouwen gebak moeilijk om te maken en ongezond. Dit recept maakt caramelstroop gebak dat kan worden gebruikt voor zoete of hartige taarten, taarten, korsten en vele andere gebakken producten. Het vraagt om enkelvoudig onverzadigde plantaardige olie in plaats van de gebruikelijke boter of het verkorten, wat betekent dat het gebakje is gezonder voor het hart dan traditionele recepten. Het gebakje is zeer eenvoudig te maken zoals de exacte afmetingen van de ingrediënten zijn niet nodig.
Wat die u nodig hebt
- Bloem
- Plantaardige olie
- Water
- Bakpoeder
- Zout
Eerst moet je om "zelf verhogen bloem." Meng een snufje zout en 1 tsp. bakpoeder per kop van bloem. Ongeveer 2 tot 3 kopjes zelf verhogen meel maken genoeg deeg voor een grote taart korst. Maak van meer dan genoeg zelf verhogen meel en sla de rest.
In een grote kom, giet u 2 delen plantaardige olie op 1 deel koud water. Ongeveer 1 kop van olie en 1/2 zal een kopje water maken genoeg deeg voor een grote taart korst.
Meng de olie en water met een vork, en tijdens het mixen geleidelijk nemen zelf verhogen bloem door 1 tot 2 tbsp. op een moment, totdat het wordt moeilijk om te mengen met de vork. Niet het overwerk van het deeg; proberen op te nemen van de bloem zachtjes.
Wanneer het mengsel lijkt op een zacht deeg, beginnen te werken met je handen. Nemen een beetje bloem op een moment tot het deeg niet plakkerig maar niet droog. Als u niet zeker bent, stop terwijl het deeg aan de plakkerige kant is, zoals it's easier to Voeg bloem in dit stadium dan vloeistof. Omgaan met het deeg zo weinig mogelijk.
Strooi bloem over uw werkvlak en de deegrol en beginnen met het uitrollen van het deeg. Als het stokken aan de deegroller, Strooi bloem over het oppervlak van het deeg, wegknipt het over en strooi er de andere kant, dan blijven rollen. Stoppen met rollen als het deeg ongeveer 1/8 inch dik allemaal voorbij is.
Knip de vormen die uw recept vereist. Extra toeters en bellen kunnen worden samen gekneed en uitgerold weer, hoewel de tweede walsing van pastry een beetje zwaarder dan de eerste zijn zal.
Borstel van losgeklopt ei over het deeg voor een glanzende afwerking, en bak op 350 graden F voor 30 tot 45 minuten, afhankelijk van de grootte en de vullingen van uw recept, of totdat het deeg gouden bruin is.
- U kunt afbreken van een klein stukje van het deeg en proberen om te bepalen of u genoeg meel--hebt toegevoegd als het stokken aan de deegroller rollen, voeg een beetje meer bloem. Geen neutrale enkelvoudig onverzadigde olie kan worden gebruikt, bijvoorbeeld pinda of zonnebloem olie, in plaats van plantaardige olie. Honderd procent olijfolie is te sterk, maar u kunt een kleine hoeveelheid gemengd met een neutrale olie geven een vleugje aroma. Mengsel van geraspte kaas in het gebakje of strooi het op de top van het deeg gerold-out te cheesy gebak maken.
- Als u over het gebakje werkt, zal het moeilijk geworden. Streven naar als weinig behandeling mogelijk.
