Tonijn poke geworden onlangs, populair, en met goede reden. Hawaiiaans Voedsel heeft eindelijk het moment, na op de hielen van de andere populaire Aziatische gerechten, zoals Thais en Koreaans. Tonijn poke is traditioneel, gemaakt met verse ahi tonijn brokken (het woord poke betekent stuk in de Hawaïaanse), die zijn gemarineerd in een eenvoudige dressing en geserveerd over rijst. Diverse toppings worden vaak gebruikt voor het maken van verschillende varianten. Of traditioneel of extravagant, is tonijn poke altijd vers, licht en gezond.
Vandaag maken we een tonijn porren voorgerecht met Hawaiian flair. Deze voorgerecht gebruikt allemaal hetzelfde smaken, maar in schattige kleine Wantan cups voor gemakkelijk eten wordt geserveerd. Het is de perfecte lichte en gezonde lente of zomer voorgerecht!
Wat die u nodig hebt
- 12-cup muffin tin
- Koken spray
- 24 vierkante Wantan wrappers
- Olijfolie, voor borstelen
- 1/2 kop geroosterde sesamolie
- 1/4 kopje zoutarm sojasaus
- 2 eetlepels rijstazijn
- 1 tot 2 theelepels chili knoflooksaus (ik gebruik 2)
- 2 theelepels verse gember, geraspt
- SAP en schil van 1 limoen
- 1 eetlepel zwarte of witte sesamzaadjes, licht geroosterd
- 2 pond sashimi rang ahi tonijn, in blokjes in 3/4 inch stukken
- 1 kopje verse ananas, in stukjes gesneden
- 1/2 kopje geraspte wortelen
- 4 groene uien, gesnipperd
- 1 tot 2 avocado's, in blokjes gesneden
- 1 tot 2 rode fresno chiles, gesneden
Stap 1: Voorbereiden de Wonton Cups
Verwarm uw oven aan 350 graden F. vet een 12-cup muffin tin met koken spray.
Stap 2: Bak de Wonton Cups
Werken met twee Wantan wrappers tegelijk, leg ze plat op de teller. Plaats een wrapper op de top van de andere, het creëren van een ster met de hoeken. Druk zachtjes op de wrappers in een muffin-tin. Herhaal met de overige wrappers. Borstel elke kop Wantan lichtjes met olijfolie. Bak gedurende 8 tot 10 minuten, of tot knapperig en gouden.
Stap 3: Monteren uw ingrediënten
Verzamel de geroosterde sesamolie, zoutarm sojasaus, rijstazijn, chili knoflooksaus, verse gember, SAP en schil van 1 limoen, sesamzaadjes en de sashimi rang ahi tonijn.
Stap 4: Bereiden de tonijn
In een grote kom, Combineer alle ingrediënten, behalve de tonijn. Klop de dressing goed tot gecombineerd. Verwijderen van 1/4 kopje van de dressing en reserveren voor serveren. De tonijn toevoegen aan de resterende dressing en meng goed.
Tip
De tonijn kunt zitten in de dressing voor maximaal 12 uur of zo, maar als je het langer laat het zuur in de citrus zal beginnen te langzaam koken de vis. Houd de vis koud te allen tijde.
Stap 5: Monteren de Wonton Cups
Het verzamelen van de gestoomde rijst, tonijn, ananas, avocado, wortelen, groene uien en Chili pepers. Laag van de cups in de volgende volgorde: rijst, tonijn, ananas, avocado, wortelen, groene uien en Chili pepers. Besprenkel een saus overblijft in de kom van tonijn de de cups.
Tip
De cups Wantan kunnen worden samengesteld tot 24 uur van tevoren. Monteer de cups minus de tonijn. Houd de tonijn in de dressing, gedekt in de koelkast. Voeg de tonijn net voor het opdienen.
Stap 6: Plaat de Cups en serveer
Monteer de Wantan cups op een schotel serveren. Indien gewenst, garneer met verse limoen en koriander. Serveer met de gereserveerde dressing voor druilerig.