Hoe maak je heerlijke Japanse gebakken rijst



Start to Finish: 45 minuten
Porties: 2
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk

Vindt u zo veel variaties van gebakken rijst wat Curry's, maar ze delen een gemeenschappelijke kenmerken: snelheid van vergadering. Je moet alles klaar om te gaan voordat u de pan, die, overigens, een wok moet verwarmen--de breedte en de schuine kanten voorkomen overcooking hebben. Japanse gebakken rijst--cho-han of yakimeshi--onderscheiden ingrediënten van zijn regionale neven. Een typisch Japanse gebakken rijst gebruikt japonica-rijst. Medium-Nerf en zetmeelrijke is integraal onderdeel van de Japanse variant van de schotel. En restwater is beter, indien niet gewenst, als de korrels weerstaan samendoen beter dan verse rijst. Als u geen een wok, gebruik maken van een regelmatige bak pan ten minste 12 inch breed.

Ingrediënten

  • 1/2 kopje japonica-rijst
  • 3 wolk oor paddestoelen
  • 1/2 pond lente-uitjes
  • 5 knoflookteentjes
  • 1 middelgrote wortel
  • 1 groene paprika
  • 4 shiso blaadjes
  • 1/2 tot 1 cup eiwit element, zoals geroosterde varkensvlees, ham, rundvlees of kip, gehakt
  • 2 eieren
  • Kosher zout
  • 1/2 kopje plantaardige olie
  • Snuifje suiker
  • 1 eetlepel sake
  • 1 eetlepel mirin
  • 1 eetlepel bonito tonijn flakes

Voorbereiding van de rijst

  • De rijst de avond tevoren bereiden. Dekking van de rijst met een paar duim van koud water. Swish de rijst in het water tot het water wordt troebel, drain en herhaal. Blijven spoelen totdat het water helder is.

    Bijna al het water afvoer. Wrijf de rijstkorrels samen in de palm van uw hand. Dit staat bekend als het polijsten, en is een noodzakelijke stap in het verwijderen van de kleverige textuur die inherent zijn aan de Japanse rijst; voor dit recept wilt u de gekookte granen worden gescheiden. De rijst in een vergiet uitlekken.

    Kook 1/2 kopje gezouten water aan de kook en voeg de rijst toe. Roer de rijst, dekking de pan met een strakke deksel en laat het water terug aan de kook. Kook de rijst voor 1 minuut en het vuur op gemiddeld lager. Kook de rijst voor 10 minuten en de warmte naar laag neerhalen.

    Kook de rijst voor 10 minuten en het opstijgen van de kachel. Laat de rijst stoom, bedekt, voor 10 minuten en het pluisjes met een vork. De rijst op een vel pan of in een ondiepe schaal verspreid en koel 's nachts.

Voorbereiden van de andere ingrediënten

  • Neem de rijst uit de koelkast 1 of 2 uur voordat u wilt beginnen met koken en laat het zitten bij kamertemperatuur. Koude rijst verlaagt de temperatuur van de pan, vertraagt frituren en schept een gummy rijst textuur.

    Geniet van de wolk oor paddestoelen in warm water gedurende 15 minuten. Spoel de champignons en snijd de stelen af. Snijd de champignons in plakjes van 1/4-inch.

    Hak de lente-uitjes overdwars in stukken van 1/4-inch breed. Snijd de knoflook in dunne plakjes.

    Schil de wortel en snijd het in half in de lengte. Stel de wortel op een keuken handdoek wanneer het snijden in de lengte voor stabiliteit. Snijd de helften van de wortel overdwars in plakjes ongeveer zo dun als een nikkel.

    Ruwweg hak de groene paprika in stukjes van 1/4-inch. Dun snijd de bladeren van de shiso.

    Hak uw vlees selectie in 1/4-inch stukken. Klop de eieren los met een snuifje zout en zet ze opzij.

Samenstellen van alles

  • Verhit de plantaardige olie in een wok op laag vuur.

    De knoflook koken voor 2 tot 3 minuten, net lang genoeg om de geur van de olie. Verwijder de knoflook met een slotted lepel en zet het opzij op een papieren handdoek.

    Verhogen de warmte aan medium op een gasfornuis en hoog op een elektrisch fornuis.

    Voeg de champignons, lente-uitjes en paprika in de pan. Bak de groenten tot zij tot bruin beginnen en een paar shakes van sojasaus toevoegen. Voeg het eiwit toe.

    Het eiwit tot heet, regelmatig roeren, ongeveer 1 minuut koken. Voeg de eieren toe. Roer de eieren snel om ze te breken.

    Wanneer de eieren beginnen te stellen, voeg de rijst. Breken van de rijst met een houten lepel en meng het met de andere ingrediënten. Voeg de suiker en sake, mirin rond de randen van de pan en roer de ingrediënten.

    Roer in een paar plakjes van de gereserveerde knoflook en tonijn vlokken. De gebakken rijst op een bord glijden en top met de shiso leaves.

Koken van notities

  • Deze versie van gebakken rijst gebruikt gemeenschappelijk Japanse ingrediënten. Het is een losse recept en vindingrijk schotel, hoewel, dus voel je vrij om gebruik alle ingrediënten die u bij de hand hebben en weglaten die u niet. Hebt u een halve verse ui in de koelkast of een eenzame courgette in de plantaardige mand, hak hem en gebruiken. Een richtsnoer: gebruik alleen groenten die vrij weinig vocht tijdens het koken; wegblijven van tomaten, komkommer, selderij en andere sappige groenten.

Gerelateerde Artikelen

Hoe maak je zelfgemaakte kip gebakken rijst

Hoe maak je zelfgemaakte kip gebakken rijst

Hoe voor te bereiden van kip gebakken rijst thuis.Voorbereiding van kip gebakken rijst en het vrij eenvoudig. Ik zal u mijn recept dat ik zelf ontworpen. Je moet 1 pond vlees zonder been kip, 3 kopjes instant rijst, 1 kan kip bouillon 1 kop in blokje
Hoe maak je heerlijke lekkere garnalen gebakken rijst

Hoe maak je heerlijke lekkere garnalen gebakken rijst

Hoe maak je garnalen gebakken rijst in uw eigen huis.Garnalen gebakken rijst is een smakelijk gerecht. Daarmee jezelf is nog beter. Wat u nodig hebt, 1 pond Jumbo garnalen geschild en vloeien voort uit 1 eetlepel gemalen knoflook, 1 theelepel zout, 1
Hoe maak je heerlijke gekookt ei Curry

Hoe maak je heerlijke gekookt ei Curry

Maak een heerlijke ei kerrie voor een nieuwe twist op ontbijt of voor een lekker diner, dat slechts minuten duurt te maken. Fundamentele ei curry vereist slechts een paar ingrediënten, en dan specerijen en chilipepertjes uniek te maken een heerlijke
Hoe maak je een Japanse stijl Water functie

Hoe maak je een Japanse stijl Water functie

Bouwen van een Japanse stijl water functie kan een dramatische accent toe te voegen aan uw tuin. Met een paar eenvoudige elementen, kunt u uw eigen "tsukubai" of het water bekken, waar, op basis van Japanse traditie, deelnemers van een thee-cere
Hoe maak je heerlijke Brussel spruitjes

Hoe maak je heerlijke Brussel spruitjes

Hoe Maak smakelijke Brussel spruiten.De meeste mensen denken waarschijnlijk dat Brussel spruiten zijn niets om opgewonden over. Ik kan u laten zien hoe gewone Brussel spruiten draai binnen aan een buitengewone en smakelijke bijgerecht. Moet u, tussen
Hoe maak je een ketting van rijst

Hoe maak je een ketting van rijst

Rijst sieraden charmes gaan op kettingen, armbanden en andere versieringen. Deze interessante sieraden stukken bestaan uit kunst of woorden geschilderd op een één korrel van rijst. Leren hoe te maken van uw eigen rijst ketting is een creatieve sierad
Hoe maak je een Japanse Hibachi diner

Hoe maak je een Japanse Hibachi diner

In Japan is een hibachi een houtskool brazier zo vaak gebruikt voor de verwarming van kamers wat betreft koken. In de VS, een hibachi mag een kleine houtskool barbecue populair bij Appartement bewoners en mensen met kleine werven, maar het woord word
Hoe maak je heerlijke gebakken kip benen

Hoe maak je heerlijke gebakken kip benen

Gebakken kip is een geliefde Amerikaanse klassieker, of koud geserveerd op een picknick, comfort food-stijl naast een stapel van romige aardappelpuree of als een decadente verwennerij gecompenseerd door een frisse, groene salade. Als alternatief voor
Hoe maak je heerlijke lasagne zonder vlees

Hoe maak je heerlijke lasagne zonder vlees

Een smakelijke lasagne is echt de som van haar delen. De hartelijkheid van de Italiaanse klassieker is onderdeel van zijn beroep, en de eiwitten in vlees lasagne aanzienlijk bijdraagt aan hoe het vervullen van de schotel voor veel diners is. Een lasa
Hoe maak je een Japanse hanglamp

Hoe maak je een Japanse hanglamp

Waarom een flinke som te betalen voor een Japans-stijl lantaarn wanneer kunt u een door recycling van items decor? Meest oosterse lampen zijn handgemaakt, waardoor de verlichting armatuur zijn unieke karakter. Hier zijn de stappen voor het maken van
Hoe maak je een Japanse gember Aioli saus dompelen

Hoe maak je een Japanse gember Aioli saus dompelen

Deel Frans, deel Japans, 100 procent fusion--Japanse gember aioli past niet in de klassieke soorten keuken. Japanse fusion, of de melding van Japanse culinaire tradities met een andere vorm van koken, is een moedige, gewaagde manier van koken, en nie
Hoe maak je heerlijke Chicken Wraps

Hoe maak je heerlijke Chicken Wraps

Overgebleven kip is een veelzijdige voeding. Er zijn zoveel recepten beschikbaar die overtollige kip uitputten. Een van de gemakkelijkste manieren voor het gebruik van de overgebleven kip is het maken van heerlijke kip wraps. De mensen creëren eindel
Hoe maak je zacht en taai rijst Krispie traktaties

Hoe maak je zacht en taai rijst Krispie traktaties

Het ultieme neen-bake dessert, rijst krispie behandelt zijn een zeer geliefde klassieker. Het recept voor deze rijst krispie traktaties beladen met een paar extra ingrediënten, zoals pindakaas chocolade chips, extra marshmallows en vanille, en levert
Hoe maak je heerlijke Barbecue trok varkensvlees in een Crock-Pot

Hoe maak je heerlijke Barbecue trok varkensvlees in een Crock-Pot

Met minimale ophef, uw Crock-Pot kan vertragen-kok een varkensrollade die val-apart gaar is en levert maximale barbecue smaak. De sleutel tot het creëren van smakelijke barbecue-smaak getrokken varkensvlees begint met een spice wrijven tijdens de voo