Hoe maak je Homemade ijs

Een ding dat scheidt crème anglaise--de soepel, fluweelachtige Franse vla--van klassieke ijs: temperatuur. Creme anglaise bestaat uit melk, eieren, room en suiker die gekookt aan tussen 156 en 180 graden Fahrenheit. Draaien in ijs vereist een maker van consumptie-ijs of een vriezer en tijdige roeren. U hoeft alleen een zware bodem pot en een garde om de crème anglaise.



Gedeelte van de ingrediënten: 2 delen elke room en volle melk, 1/2 deel suiker en 4 eidooiers voor elk 1 kopje gecombineerde melk en room. Om een pint van consumptie-ijs, moet u 1 kopje elke room en melk, 1/2 kopje suiker en 8 eierdooiers.


Dit is uw eerste kans om de smaak van het ijs. Breng de melk en de room samen met hele kruiden aan de kook in een zware bodem pan. Volgende, neem de pan van het fornuis en laat de kruiden steil voor ongeveer 15 minuten. Neem deze kans te maken van een handtekening ijs, maar jezelf beperken tot één of twee goed gekozen, doordachte ingrediënten. Steranijs, kaneel, kruidnagel,--iets aromatische en warm--werkt. Voor een basis vanille, voeg de bonen van een pod. Wikkel de kruiden in kaasdoek en binden met touw zodat ze gemakkelijk te nemen wanneer ze klaar bent met het weekwater.


Vervolgens is een standaard afromen techniek--het mengen van eigeel en suiker--naar het lint fase. Klop de eidooiers en de suiker tot ze lichtgeel schakelen en langzaam van de garde in dikke linten, over 1 of 2 minuten, afhankelijk van de snelheid druppelen. Stel een metalen kom binnen een grote kom gevuld met gelijke delen ijs en water te mengen. Stel een fijn gaas zeef in de lege kom.


Breng de room en melk aan de kook in een lage en besprenkel het in de geroomde eidooiers, roeren krachtig en voortdurend als jij. Nadat u meng de vla, terug te sturen naar de steelpan en verwarm het op laag vuur tot het reikt tot 156 à 180 F. Als u niet een instant-lezen digitale thermometer, verwarm het tot het jassen de achterkant van een lepel, ongeveer twee tot vier minuten. Giet het door de zeef en in de mengkom in het ijswater. Roer de crème anglaise snel tot het is koud wordt.


Na de crème anglaise cools, roer garnituren en extra smaakstoffen. Chocolade chips, alcohol, espresso--alles behalve zuren, zoals citroensap. Hebt u een ijs maker, simpelweg toevoegen van de crème anglaise en laat de machine net voor de rest. Om te bevriezen van ijs in een vriezer, plaatst de mengkom in de vriezer, ontdekt. Het ijs bevriezen totdat dit scoopable, grondig elke 30 tot 45 minuten roeren om te voorkomen dat ijskristallen vormen.


Gerelateerde Artikelen

Hoe maak je Homemade ijs met Splenda

Hoe maak je Homemade ijs met Splenda

Ijs is een heerlijke en toegeeflijk te behandelen dat wordt genoten door kinderen en volwassenen. Zelfgemaakt ijs met verse ingrediënten, en is een leuke en makkelijke manier om genoegen te nemen in deze geliefde tijdverdrijf terwijl het creëren van
Hoe maak je Homemade ijs met Pudding Mix

Hoe maak je Homemade ijs met Pudding Mix

Start to Finish: 4 uurPorties: 8 (1/2 kop) portiesMoeilijkheidsgraad: BeginnerHet grootste voordeel dat ijs pudding gebaseerde ten opzichte van de klassieke ijs heeft is snelheid--klassieke smaken zijn ingebouwd in de mix, dus geen weekwater of infus
Hoe maak je Homemade ijs zonder steenzout

Hoe maak je Homemade ijs zonder steenzout

Zelfs als u geen steenzout of een ijs maker, kunt u elk moment van het jaar nog steeds aan verse, zelfgemaakte ijs. Deze activiteit is vooral goed voor kinderen die deel van hun overtollige energie verbranden kunnen wanneer ze de zakken schudden. Het
Hoe maak je Homemade ijs met kokosmelk

Hoe maak je Homemade ijs met kokosmelk

Kokosmelk, witte vloeistof gemaakt van het vlees van een kokosnoot, heeft een eigen specifieke smaak die is heel anders dan zuivel melk. Hoewel kokosmelk en zuivel melk verschillend zijn, kunt u kokosmelk gebruiken bij het maken van ijs in plaats van
Hoe maak je Homemade ijs met een Blender

Hoe maak je Homemade ijs met een Blender

Je krijgt dat mega verlangen naar ijs. Geen behoefte om te rijden naar de winkel of het wachten in lijn bij een Baskin-Robbins. In minder dan een minuut kunt u uw eigen zelfgemaakte ijs met behulp van uw blender. Er is geen andere apparatuur vereist.
Hoe maak je Homemade ijs met Rock zout

Hoe maak je Homemade ijs met Rock zout

Zelfgemaakt ijs is een onderdeel van velen een familie achtertuin BBQ. Zelfgemaakt ijs maken is een tijdrovend proces, maar het eindresultaat is de moeite waard de tijd. Bij het maken van ijs bij u thuis, u kunt gebruiken welke smaken zijn verkrijgba
Hoe maak je Homemade ijs met adelaar merk melk

Hoe maak je Homemade ijs met adelaar merk melk

Adelaar merk is de gecondenseerde en geëvaporeerde melk gemaakt door Borden. U kunt een blikje gecondenseerde melk van Eagle merk rijk en romig ijs maken. In tegenstelling tot geëvaporeerde melk, oftewel melk met een aantal van de water verwijderd, h
Hoe maak je Homemade Cookies smaak zo goed als uw oma's

Hoe maak je Homemade Cookies smaak zo goed als uw oma's

Zijn er nog ontelbare van daar de recepten van het koekje, maar hoe maak je ze proeven "zo goed als zelfgemaakte?" Hier zijn enkele tips die elke recept smaak beter zal maken.Wat die u nodig hebtboter, boter, boterverse noten, bloem en kruidenge
Hoe maak je vanille-ijs met slechts 3 ingrediënten

Hoe maak je vanille-ijs met slechts 3 ingrediënten

Deze ei-vrij, ruzie-vrije benadering maken klassieke vanille-ijs vergt nauwelijks tijd helemaal, en je kunt er met of zonder een ijs-maker. Terwijl vele recepten u om te Verwarm melk en eieren temperen vereisen zodat een ijsje van de vla-achtige basi
Hoe maak je Homemade Chili Mikes

Hoe maak je Homemade Chili Mikes

Dit is hoe je Mikes Homemade Chili erg lekker met een beetje spiceWat die u nodig hebt3 blikjes van pinto bonen1 blik zwarte bonen2 blikken van gestoofde tomaten2 pond rundergehakt of cubed biefstuk stukken1 gele paprika1 oranje paprika1/2 grote gele
Hoe maak je een ijs Container

Hoe maak je een ijs Container

Eenvoudige karton maakt een goede ijs container dat houdt crème ijskoud en veilig. Nadat u uw eigen container, kunt u het opslaan van zelfgemaakt ijs. Hebt u karton, zal maken de container niet veel kosten. Gewoon knippen, vouwen en lijmen.Wat die u
Hoe maak je Homemade BBQ met geroosterd vlees

Hoe maak je Homemade BBQ met geroosterd vlees

Overgebleven gebraden vlees presenteert de perfecte gelegenheid om het maken van zelfgemaakte barbecue ideaal voor broodjes of als een voorgerecht op eigen--niet worden verrast als je familie houdt de barbeque beter dan uw originele gebraden. Getrokk
Hoe maak ik een ijs Machine schoon?

Hoe maak ik een ijs Machine schoon?

Reinig uw commerciële of thuis ijs maker na elk gebruik om ervoor te zorgen de volgende batch veilig bij het invullen van uw machine. Zelfs een paar druppels van de zoete zuivel mix binnen uw ijs machine tussen toepassingen verlaat ontstaat een perfe
Hoe maak je Homemade gezonde Granola Bars

Hoe maak je Homemade gezonde Granola Bars

Als een moeder van 5 kinderen ben ik voortdurend op zoek naar gezonde hapjes die mijn kinderen eigenlijk zal eten. Ik heb sommige zeer kieskeurige eters in mijn huishouden. Ze hou echter muesli bars. Dus vond ik dit recept perfect te zijn voor hen, g