Start to Finish: 10 minuten
Porties: 4
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Aangezien kaneel en apple natuurlijke aanvulling zijn, kunt u bereiden een snack in minuten dat iedereen zal genieten. Met een beetje apparatuur en meer tijd, echter, deze eenvoudige snack te verheffen tot iets meer gedenkwaardig. Gaan met een ruwe versie, of het gebruik van warmte te doordringen van de appel met kaneel.
Ingrediënten
- 6 appels
- 2 eetlepels kaneel poeder
- 2 eetlepels suiker
- 1 citroen
Routebeschrijving
Snelle segmenten maken
De appels in koud water wassen en verwijder de steel en een oppervlak vlekken. Laat de huid op, maar geen secties die gekneusd of zachte uitgesneden. Verwijder de kern met een apple-decorer, een single-purpose gadget met een getande snijkant die uit de kern met een eenvoudige twist stoten. Als u niet de eigenaar van een decorer, snijd de appel in helft met een Officemes en accijnzen van de kern met het mes.
Elke apple gesneden helft verticaal in vier segmenten. Om te voorkomen dat de appel bruinen, door elk segment te vallen in een kom met koud water waaraan u theelepeltjes van citroensap toe hebt toegevoegd.
De apple-segmenten uit het water één voor één verwijderen, afschudden alle overtollige water en leg ze in een microwaveable glas of kunststof schotel met een deksel. Uitputten van alle ruimte, maar probeer niet te laten de segmenten overlappen. Strooi de kaneel poeder royaal over de plakjes appel samen met bruine suiker.
Dekking van de schotel met het deksel en magnetron het op volle kracht gedurende 2 minuten; Controleer dan de schotel. De plakjes appel moet warm maar niet papperig, terwijl de suiker en het kaneel moeten worden opgenomen in het vlees. Magnetron voor een verdere minuut indien gewenst.
Neem de schotel uit de magnetron en ze zo snel mogelijk verbruiken. De segmenten moeten stevig genoeg om te houden tussen de vingers, maar zacht om de beet. Wees gewaarschuwd, maar dat resultaten aanzienlijk, afhankelijk van het type van apple verschillen kunnen.
Bak knapperig Apple
Bak de plakjes appel voor extra textuur en intensere smaak. Dunner snijden, is echter noodzakelijk. De appels in koud water wassen, verwijder de kern met een decorer of een mes en snijd elk in dunne--1/4 - inch--rondes met een mandoline. Als deze niche stuk van apparatuur niet beschikbaar is, moeten sommige vast werk met een scherp mes snijd de appel in dunne rondes met een gat in het midden waar de kern eerder was.
De appelschijfjes op een bakplaat bekleed met perkamentpapier, in een enkele laag met geen overlappingen. Als de plakjes appel tekenen vertonen van bruinen, die gebeurt sneller in sommige rassen dan anderen, squeeze citroensap over de segmenten. Bestrooi de plakjes appel met kaneelpoeder en bestrooi met suiker naar smaak, afhankelijk van de natuurlijke zoetheid van de verscheidenheid van apple.
Bak in een oven voorverwarmd op 200 graden Fahrenheit voor 2 uur, draaien de plakjes halverwege en de achterzijde bestrooien met kaneel. Zodra de segmenten scherpe kantjes, opvallend gekrulde en lichtjes papierachtige zijn, verwijder de lade uit de oven en laat de plakken afkoelen.
De plakjes appel meteen consumeren, of bewaar ze voor later. De structuur moet worden taai met een lichte snap.
Tips
Opslaan van de plakjes appel in een luchtdichte verpakking. In een hersluitbare plastic zak of een module-shut container gehouden, zal apple chips houden voor een week bij kamertemperatuur, maar laten afkoelen eerst voordat zakken en uitstotings zo veel lucht mogelijk.
Experiment met verschillende apple variëteiten. Het verschil tussen een taart Braeburn en een zoete Gala, bijvoorbeeld, kan worden indrukwekkend. Als voor het segment van de magnetron, zijn Cortlands ideaal als ze niet snel bruin. Als het maken van chips, hebben Golden Delicious een stevige, dichte vlees die chips goed.
Waarschuwingen
Dragen in het achterhoofd dat dehydraterend appels in de oven aanzienlijk vermindert het totale volume, een van de redenen apple segmenten zijn een veel-vereerd energieboost voor wandelaars en bergbeklimmers die niet willen om overtollig gewicht te dragen.
