Maken van kant-en-klare maaltijden in enkele of familie dienen porties is een tijd - en geldbesparende idee voor drukke personen die willen hun gezinnen een warm, sit-down maaltijd aan het eind van elke dag wanneer extra familie, school of werk activiteiten het moeilijk dienen zodat te vinden tijd om te koken. Bedrijven, zoals mijn drukke dag Gourmet (mybusydaygourmet.com), toestaan drukke koks maken hun eigen zelfgemaakte hoofdgerechten en professioneel pakket dan de gemaakte maaltijden voor versheid en heropwarmen van gemak. Koks kunnen ook investeren in een vacuüm levensmiddelen sealer maken hun eigen huisgemaakte, kant-en-klare maaltijden voor hectische dagen (Zie bron 1 en 2).
Wat die u nodig hebt
- Kook ingrediënten
- Keuken
- Kunststof of wegwerp opslagtanks
- Vacuüm levensmiddelen sealer (optioneel)
- Duidelijke labels en markeringen (optioneel)
Het menu voor elk gedeelte van de kant-en-klare maaltijd plan. Zorg ervoor dat elke maaltijd minstens twee eiwitten, één koolhydraten en één component van de groente of fruit. Kies een dessert of brood kant indien gewenst en verzamelen van het aardewerk van de gekozen verpakking waarin de ingevroren of gekoelde kant-en-klare maaltijd tot gebruik zal worden opgeslagen.
Kies voedingsmiddelen die gelijkmatig opwarmen als de kant-en-klare maaltijd een hete keuze zal zijn. Plaats een tag van de instructie op de verpakking als speciale opwarmfunctie instructies van welke aard dan nodig zijn. Gekookte groenten opwarmen best met behulp van stoom. Als vacuüm verpakking de maaltijden mogelijk is, opdracht geven dat de verzegelde plastic worden intact gelaten over het plantaardige deel met gaten, doorboord om te helpen bij de stoomproductie. Vlees en zetmeel opwarmen meestal best met de plastic verpakkingen verwijderd om te voorkomen dat drassige paneren en niet-krokante aardappelen (zie referentie 4).
Gedeelte de maaltijden zodra het voedsel volledig, in overeenstemming met de juiste voedselveiligheidsnormen gekookt is. Goed handen wassen voordat enige voorbereiding en verpakking. De maaltijden bij het warme gedeelte in afzonderlijke bakken voor snelle en veilige koeling. Bij het veilige en snelle koeling door het plaatsen van de gevulde gedeelte maaltijd lade in een grotere pan en omgeving het dienblad met crushed ijs. Vacuüm zegel kant-en-klare maaltijden waar mogelijk voor het beste bewaren van voedselkwaliteit. Als bevriezing van de maaltijden, niet zegel individuele maaltijden met een luchtdicht deksel totdat het voedsel is volledig afgekoeld tot onder de 40 graden Fahrenheit. Dit houdt de sappen van voedsel uit de vorming van ijskristallen (zie referentie 1 en 2).
Gekoelde kant-en-klare maaltijden gebruiken binnen 24 tot 48 uur. Sommige voedingsmiddelen, zoals salades, lommerrijke groene, gesneden groenten en gemengde salades met mayonaise dressings of kwark basen, beginnen te uitdrogen, verwelken of aparte na wordt gemaakt en niet gebruikt ten minste met de volgende dag. Deze voedingsmiddelen moeten niet worden bevroren in kant-en-klare maaltijden (zie referentie 3).
Meer dan een kant-en-klare maaltijd voor te bereiden op een moment, en het bevriezen van de geportioneerde maaltijden die zullen niet onmiddellijk worden gebruikt. Kies een dag per week de bevroren huishoudelijke kant-en-klare om maaltijden te bereiden voor de hele week. Dit zorgt voor één enkel punt naar de supermarkt voor benodigde ingrediënten, een bereidingstijd in de keuken en slechts één nodig schoonmaken tijd.
Het bereiden van de maaltijden met ingrediënten die elkaar overlappen en worden gebruikt in meer dan één recept of entree. In dezelfde week, een pot van spaghetti saus kopen en maken en bevriezen maaltijden gebruiken als een hoofdingrediënt, zoals pasta, gevulde paprika en kip, parmezaan, of kopen voor drie pond rundergehakt en variëren van menu's met behulp van het maken van zowel de taquitos als de lasagne.
