Hoe maak je karamel Fudge



Dromerige, smelt in je mond caramel fudge begint met gezoete gecondenseerde melk; afhankelijk van het recept, ingrediënten zoals boter, kunnen bruine suiker, melk en suiker demerara worden gebruikt om het maken van een rijke smaak van karamel. Caramel fudge is een beetje moeilijker te maken dan traditionele chocolade versies, maar zodra de "kook en verslaan" techniek is de knie, het resultaat is een zoete, luxe traktatie.

Chocolade vs. karamel

  • Chocolade fudge kan bereid worden met behulp van slechts twee ingrediënten, chocolade chips en gezoete gecondenseerde melk, die zijn gesmolten op een laag vuur op het fornuis of in de magnetron. Caramel fudge vereist meer techniek in plaats van chocolade; het moet worden gebracht aan een rollende kook op het fornuis top en vervolgens geslagen tot firma. Ingrediënten zoals bruine suiker of demerara suiker--een soort ongeraffineerde suiker--Maak karamel smaken, terwijl boter en melk brengen de ingrediënten samen maken een zijdeachtige textuur karakteristiek van karamel.

De "Kook" fase

  • Voeg een blikje 14-ounce of twee van gezoete gecondenseerde melk in een pan. Voeg 1/3 kopje ongezouten boter, 2/3 kopje licht bruine suiker en de inhoud van een vanille boon per blikje gezoete gecondenseerde melk en breng op matig vuur. Alternatief, voeg 2/3 kopje melk, 1/2 kopje melk en 2 kopjes demerara suiker per blikje gezoete gecondenseerde melk. Roer tot de suiker is opgelost en vervolgens verhogen warmte om het mengsel aan een rollende kook. Gedurende 10 tot 15 minuten, onder voortdurend roeren

Een zoete Test

  • Ijskoud water giet in een glas of kom en hebben het in de buurt om te testen of de zachte toffee is klaar. Druppel een kleine hoeveelheid van de karamel zachte toffee in het water. De zachte toffee zal dalen naar de bodem van de kom en de vorm een ronde bal wanneer het klaar is. U kunt ook een snoepje thermometer gebruiken om te testen voor doneness; Wanneer het mengsel van de zachte toffee in het 236-244 graden Fahrenheit bereik registreert, is het klaar.

De "Beat" fase

  • De zachte toffee Verwijder uit hitte en laat koel iets. Krachtig klop de zachte toffee met een houten lepel, tot het begint te verdikken en onderneming een beetje, ongeveer 5 tot 10 minuten. Giet in een perkament bekleed of ingevet ovenschaal en laat afkoelen voor 2 tot 3 uren vóór het snijden en serveren.

Fantastische Fudgy variaties

  • Zeezout voegt een vleugje savoriness aan super zoete karamel; Voeg een paar streepjes tijdens de afstraffing fase of strooi bovenop als het afkoelt. Meng in cashewnoten, pecannoten, walnoten of macadamianoten te zorgen voor een krokante contrast met zijdeachtige vlotte caramel fudge. Voeg een lepel een plengoffer zoals rum of bourbon toe te voegen complexiteit toe. Top met hagelslag, gevriesdroogd fruit of een laagje melkchocolade voor een hap doorspekt met een pop van kleur en smaak.

Gerelateerde Artikelen

Hoe maak je karamel slagroom

Hoe maak je karamel slagroom

Dit artikel zal je leren hoe maak je karamel suikerglazuur. Het kan worden gebruikt op elk soort cake of taart die u wenst!Wat die u nodig hebt3 kopjes van bruine suiker1 eetlepel boter1 theelepel vanilleCrème of Half en HalfKookplaat verwarmd tot mi
Hoe maak je karamel appels voor huwelijksgunsten

Hoe maak je karamel appels voor huwelijksgunsten

Koppelverkoop de knoop in het najaar? Stuur huis een heerlijk, troostende karamel appel met elk van uw gasten als een bruiloft gunst! Een hele appel met een beetje motregen van chocolade is een klassieke favoriet. U kunt ook proberen een andere leuke
Hoe maak je karamel voedselkleuring

Hoe maak je karamel voedselkleuring

Controleer het etiket op voedingsmiddelen en dranken die u kopen en er is een goede kans u ziet "karamel kleur" vermeld op een aantal van de etiketten. Het is een gemeenschappelijk ingrediënt in duizenden recepten, het toevoegen van kleur aan ve
Hoe maak je gemakkelijk Fudge

Hoe maak je gemakkelijk Fudge

Heb je een heleboel links over chocolade van de vakantie. Goed benut het doordat gemakkelijk fudge. Het is niet een moeilijk ding om te doen als u volg alle stappen op deze ehow.Wat die u nodig hebt8oz van chocolade1 blikje gezoete gecondenseerde mel
Hoe maak je chocolade Fudge Brownies van kras

Hoe maak je chocolade Fudge Brownies van kras

Start to Finish: 1 uur porties: 16 2-vierkante inch brownies Moeilijkheidsgraad: BeginnerEen fudgy brownie is intens, vochtige en slissend. Goede kwaliteit chocolade, een metaalpan en een sterke mengen hand dragen bij aan goed gemaakte fudge brownies
Hoe maak je karamel Popcorn

Hoe maak je karamel Popcorn

Caramel popcorn is een troostende snack als u iets zoete en zoute wilt. Caramel popcorn is niet alleen een heerlijke snack, het is ook leuk om te maken, zo verzamelen de kinderen rond en zweep een partij van caramel popcorn.Wat die u nodig hebt1 1/2
Hoe maak je karamel snoep appels

Hoe maak je karamel snoep appels

Karamel snoep appelen zijn een favoriete behandelen tijdens het seizoen Halloween. Het is de perfecte voeding voor een zoete, traktatie voldoet. Karamel snoep appels zijn makkelijk te maken met behulp van een eenvoudig recept.Wat die u nodig hebt4 gr
Hoe maak je karamel Popcorn in een bruine tas

Hoe maak je karamel Popcorn in een bruine tas

Als smakelijke zoals karamel popcorn, meest traditionele methoden voor te bereiden op de vereisen zowel de kookplaat en de oven, nemen nogal wat tijd en roeren. Soms wilt u gewoon vers karamel maïs zonder al die drukte. Met de hulp van de magnetron e
Hoe maak je karamel chocoladesuikergoed schildpadden

Hoe maak je karamel chocoladesuikergoed schildpadden

Chocolade snoepje met karamel en pecannoten is vaak aangeduid als een "turtle". De stukken van snoep heten dit omdat hun bultige vorm en stukjes pecan als benen uitsteken, waardoor de snoep lijken op een schildpad.Nestle snoep bedrijf oorspronke
Hoe maak je karamel maïs zonder Corn Syrup

Hoe maak je karamel maïs zonder Corn Syrup

Traditionele recepten voor zelfgemaakte karamel maïs bijna altijd vragen voor het gebruik van maïs siroop. Het is echter mogelijk te maken van de karamel maïs zonder dit ingrediënt. Melasse kan een zoete vervanging zijn. Dit recept maakt gebruik van
Hoe maak je karamel zonder room

Hoe maak je karamel zonder room

Karamel saus gemaakt met zware room heeft een dikke consistentie en een rijke, boterachtige smaak. Als je uit room of een plaatsvervanger nodig, maar kun nog steeds je karamel thuis. Lager-vet zuivelproducten substituten kunnen werken in plaats van s
Hoe maak je pindakaas Fudge

Hoe maak je pindakaas Fudge

Klassieke pindakaas fudge vereist geen bakken; u moet enkele basisingrediënten en keukengerei, heb je waarschijnlijk aan de hand. Net als met andere fudge-recepten, de ingrediënten samen te smelten en de suiker oplossen voordat het schudden met een m
Hoe maak je karamel Coloring

Hoe maak je karamel Coloring

De rijke, chocolade-bruine kleur van rogge en roggebrood brood is net zo zoet als het lijkt, dubbel dus als u uw eigen karamel kleuren. Bestaande uit alleen suiker, water en room van tandsteen, eigengemaakte karamel kleur is zo dicht als je kunt krij
Hoe maak je karamel saus dik met maïzena

Hoe maak je karamel saus dik met maïzena

Maïzena kan saus dikker zonder te veranderen van smaak, met inbegrip van karamel saus. De saus na het toevoegen van de maïzena overcooking zal daardoor weer dun, dus de maïzena toe te voegen aan het einde van de kooktijd. Recepten voor karamelsaus vr